Содержание

Слайд 2

Биологические функции белков

Биологические функции белков

Слайд 3

Структурная (строительная, пластическая) функция

Эта функция заключается в том, белки являются

Структурная (строительная, пластическая) функция Эта функция заключается в том, белки являются универсальным
универсальным строительным материалом, из которого строятся все структурные образования организма, прежде всего все клетки и все внутриклеточные органоиды. Белки также входят в состав внеклеточного вещества.
Поэтому белков в организме много и на их долю в среднем приходится 1/6 часть от массы тела человека.

Слайд 4

Каталитическая функция

В организме имеются особые белки, являющиеся катализаторами химических реакций. Такие

Каталитическая функция В организме имеются особые белки, являющиеся катализаторами химических реакций. Такие
белки получили название ферменты или энзимы.
С помощью ферментов с большими скоростями в организме протекают все химические реакции, составляющие обмен веществ.

Слайд 5

Сократительная функция

В основе всех форм движения и в первую очередь мышечного

Сократительная функция В основе всех форм движения и в первую очередь мышечного
сокращения и расслабления лежит взаимодействие белков.
Благодаря сократительной функции животные в отличие от растений могут произвольно перемещаться в пространстве.
Основные сократительные белки – актин и миозин,

Слайд 6

Регуляторная функция

Белки обладают амфотерностью и могут взаимодействовать как с кислотами, так

Регуляторная функция Белки обладают амфотерностью и могут взаимодействовать как с кислотами, так
и с основаниями. Поэтому белки являются важнейшими буферами организма, поддерживающие кислотность на необходимом уровне.
Белки также участвуют в регуляции осмотического давления и распределении воды между кровью и различными органами.
Некоторые белки, являясь гормонами, непосредственно участвуют в регуляции обмена веществ.

Слайд 7

Транспортная функция

Белковые молекулы имеют большой размер, хорошо растворимы в воде и,

Транспортная функция Белковые молекулы имеют большой размер, хорошо растворимы в воде и,
перемещаясь по водным пространствам организма, могут переносить различные нерастворимые в воде соединения.
Гемоглобин участвует в транспорте молекулярного кислорода от легких к различным органам.
Белки плазмы крови обеспечивают перенос жиров и жирных кислот.

Слайд 8

Защитная функция

Белки выполняют защитную функцию, участвуя в обеспечении иммунитета.
К

Защитная функция Белки выполняют защитную функцию, участвуя в обеспечении иммунитета. К защитной
защитной функции относится участие белков в свертывании крови. В этом случае благодаря образованию тромба организм защищается от потери большого количества крови.

Слайд 9

Энергетическая функция

Окисление белков, как и всех других органических соединений, сопровождается выделением

Энергетическая функция Окисление белков, как и всех других органических соединений, сопровождается выделением
энергии. При окислении 1 г белков выделяется 4 ккал энергии Однако роль белков как источников энергии невелика.
В обычных условиях белки обеспечивают около 10% суточной потребности организма в энергии.

Слайд 10

Исходя из важнейшей биологической роли белков в организме, их еще называют

Исходя из важнейшей биологической роли белков в организме, их еще называют протеинами
протеинами
(от греч. рroteus – первый, главный)

Слайд 11

Строение белков

Белки - высокомолекулярные азотсодержащие соединения, состоящие из аминокислот.
В

Строение белков Белки - высокомолекулярные азотсодержащие соединения, состоящие из аминокислот. В одну
одну молекулу белков входят десятки, сотни, тысячи и даже десятки тысяч аминокислот.
Во все белки, независимо от их происхождения, входят только 20 разновидностей аминокислот

Слайд 12

Сравнительный размер белков. Слева направо: Антителло (IgG), гемоглобин, инсулин (гормон), аденилаткиназа (фермент)

Сравнительный размер белков. Слева направо: Антителло (IgG), гемоглобин, инсулин (гормон), аденилаткиназа (фермент)
и глютаминсинтетаза (фермент)

Размер белка может измеряться в числе аминокислот или в дальтонах (молекулярная масса), чаще из-за относительно большой величины молекулы в производных единицах — килодальтонах (кДа). Белки дрожжей, в среднем, состоят из 466 аминокислот и имеют молекулярную массу 53 кДа. Самый большой из известных в настоящее время белков — титин — является компонентом саркомеров мышц, молекулярная масса его различных изоформ варьирует в интервале от 3 000 до 3 700 кДа, он состоит из 38 138 аминокислот (в человеческой мышце solius).

Слайд 13

Общая формула аминокислот

R
H-C-NH2
COOH

Общая формула аминокислот R H-C-NH2 COOH

Слайд 14

Классификация аминокислот

Аминокислоты
ациклические циклические
(15) (5)

Классификация аминокислот Аминокислоты ациклические циклические (15) (5)

Слайд 15

Классификация ациклических аминокислот

Ациклические аминокислоты
моноаминомонокарбоновые
моноаминодикарбоновые
диаминомонокарбоновые

Классификация ациклических аминокислот Ациклические аминокислоты моноаминомонокарбоновые моноаминодикарбоновые диаминомонокарбоновые

Слайд 16

Моноаминомонокарбоновые кислоты

H СН3 СН2-SH
H - C - NH2 H

Моноаминомонокарбоновые кислоты H СН3 СН2-SH H - C - NH2 H -
- C - NH2 H - C - NH2
COOH COOH COOH
глицин аланин цистеин

Слайд 17

Моноаминодикарбоновые кислоты

СООН СОNH2
СООН СН2 СН2
СH2 СН2 СН2

Моноаминодикарбоновые кислоты СООН СОNH2 СООН СН2 СН2 СH2 СН2 СН2 H -
H - C - NH2 H - C - NH2 H - C - NH2
COOH COOH COOH
аспарагиновая глутаминовая глутамин
кислота кислота

Слайд 18

Диаминомонокарбоновые кислоты

NH2
C=NH
СН2-NH2 NH
СH2 СH2
СН2 СН2

Диаминомонокарбоновые кислоты NH2 C=NH СН2-NH2 NH СH2 СH2 СН2 СН2 СH2 СН2
СH2 СН2
H - C - NH2 H - C - NH2
COOH COOH
лизин аргинин

Слайд 19

Циклические аминокислоты


СН2 - СН2- -ОН
H - C - NH2

Циклические аминокислоты СН2 - СН2- -ОН H - C - NH2 Н-
Н- C - NH2
COOH COOH
фенилаланин тирозин

Слайд 20

Образование пептидной связи

R1 R2
NH2 - CH – COOH + NH2

Образование пептидной связи R1 R2 NH2 - CH – COOH + NH2
- CH - COOH
- H2O
R1 O H R2
| ||
NH2 - CH - C - N - CH - COOH
Пептидная
связь

Слайд 21

Схема строения полипептида

Схема строения полипептида

Слайд 22

Полипептидная цепь белка трипсина

Полипептидная цепь белка трипсина

Слайд 23

Участок молекулы коллагена

Участок молекулы коллагена

Слайд 24

цистеин цистеин
По сравнению с пептидной связью дисульфидная менее прочная. Количество

цистеин цистеин По сравнению с пептидной связью дисульфидная менее прочная. Количество дисульфидных
дисульфидных связей в молекулах белков намного меньше, чем пептидных.

Образование дисульфидной связи

Слайд 25

Дисульфидные связи в молекуле белка-фермента РНК-азы

Дисульфидные связи в молекуле белка-фермента РНК-азы

Слайд 26

Дисульфидные связи в молекуле инсулина

Дисульфидные связи в молекуле инсулина

Слайд 27

Классификация белков (по химическому составу)


Простые белки Сложные белки
(протеины) (протеиды)

Классификация белков (по химическому составу) Простые белки Сложные белки (протеины) (протеиды) 1.
1. Альбумины 1. Фосфопротеиды
2. Глобулины 2. Нуклеопротеиды
3. Гистоны 3. Гликопротеиды
4. Белки опорных 4. Липопротеиды
тканей 5. Хромопротеиды
6. Металлопротеиды

Слайд 28

Тест 1


Содержание белков в организме взрослого человека составляет:
а)

Тест 1 Содержание белков в организме взрослого человека составляет: а) 8-10 %
8-10 %
б) 15-17 %
в) 28-30 %
г) 35-40 %

Слайд 29

Тест 2


Обязательным химическим элементом, входящим в состав белков, является:

Тест 2 Обязательным химическим элементом, входящим в состав белков, является: а) азот
а) азот
б) кальций
в) селен
г) хлор

Слайд 30

Тест 3


Во все белки входят:
а) 10 разновидностей аминокислот

Тест 3 Во все белки входят: а) 10 разновидностей аминокислот б) 20
б) 20 разновидностей аминокислот
в) 30 разновидностей аминокислот
г) 40 разновидностей аминокислот

Слайд 31

Тест 4

В состав аминокислот обязательно
входят функциональные группы:
а)

Тест 4 В состав аминокислот обязательно входят функциональные группы: а) альдегидная и
альдегидная и спиртовая
б) карбоксильная и альдегидная
в) карбоксильная и аминная
г) карбоксильная и спиртовая

Слайд 32

Тест 5

Главной химической связью в белках
является:
а)

Тест 5 Главной химической связью в белках является: а) водородная б) дисульфидная в) ионная г) пептидная
водородная
б) дисульфидная
в) ионная
г) пептидная

Слайд 33

Тест 6

Простые белки отличаются от сложных:
а) молекулярной массой
б)

Тест 6 Простые белки отличаются от сложных: а) молекулярной массой б) отсутствием
отсутствием дисульфидных связей
в) отсутствием простетической
группы
г) формой молекул

Слайд 34

Тест 7

Сложные белки отличаются от простых:
а) изоэлектрической точкой

Тест 7 Сложные белки отличаются от простых: а) изоэлектрической точкой б) наличием
б) наличием дисульфидных связей
в) наличием простетической группы
г) формой молекул

Слайд 35

Тест 8

В образовании дисульфидной связи
участвует аминокислота:
а) аланин

Тест 8 В образовании дисульфидной связи участвует аминокислота: а) аланин б) глицин в) глутамин г) цистеин
б) глицин
в) глутамин
г) цистеин

Слайд 36

Тест 9

Формулу СН2-NH2
COOH
имеет аминокислота:
а) аланин

Тест 9 Формулу СН2-NH2 COOH имеет аминокислота: а) аланин б) глицин в) глутамин г) цистеин
б) глицин
в) глутамин
г) цистеин

Слайд 37

Тест 10

Формулу СООН
СН2
СН2-NH2
COOH
имеет аминокислота:

Тест 10 Формулу СООН СН2 СН2-NH2 COOH имеет аминокислота: а) аспарагиновая кислота

а) аспарагиновая кислота
б) глутамин
в) глутаминовая кислота
г) цистеин

Слайд 38

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА БЕЛКОВ

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА БЕЛКОВ

Слайд 39

Сравнительный размер белков. Слева направо: Антителло (IgG), гемоглобин, инсулин (гормон), аденилаткиназа (фермент)

Сравнительный размер белков. Слева направо: Антителло (IgG), гемоглобин, инсулин (гормон), аденилаткиназа (фермент)
и глютаминсинтетаза (фермент)

Размер белка может измеряться в числе аминокислот или в дальтонах (молекулярная масса), чаще из-за относительно большой величины молекулы в производных единицах — килодальтонах (кДа). Инсулин - 6000 Да Миоглобин– 17000 Да Гемоглобин – 68000 Да
. Самый большой из известных в настоящее время белков — титин — является компонентом саркомеров мышц, молекулярная масса его различных изоформ варьирует в интервале от 3 000 до 3 700 кДа, он состоит из 38 138 аминокислот (в человеческой мышце solius).

Слайд 40

Пространственная форма белковых молекул
В молекуле белка условно выделяют четыре уровня её пространственной

Пространственная форма белковых молекул В молекуле белка условно выделяют четыре уровня её
организации:
Первичная структура
Вторичная структура
Третичная структура
Четвертичная структура

Слайд 41

Первичная структура

Первичная структура представляет собой последовательность расположения аминокислот в полипептидных цепях.

Первичная структура Первичная структура представляет собой последовательность расположения аминокислот в полипептидных цепях.

Фиксируется первичная структура прочными пептидными связями.
Каждый индивидуальный белок имеет уникальную первичную структуру

Слайд 42

Первичная структура белка трипсина

Первичная структура белка трипсина

Слайд 43

Вторичная структура

Вторичная структура характеризует пространственную форму полипептидных цепей.
Часто полипептидные цепи

Вторичная структура Вторичная структура характеризует пространственную форму полипептидных цепей. Часто полипептидные цепи
в белковых молекулах закручиваются в спираль.
Фиксируется вторичная структура дисульфидными и различными нековалентными (непрочными) связями.

Слайд 44

Полипептидная цепь в форме α-спирали

Полипептидная цепь в форме α-спирали

Слайд 45

Третичная структура

Третичная структура отражает пространственную форму вторичной структуры. Например, вторичная структура

Третичная структура Третичная структура отражает пространственную форму вторичной структуры. Например, вторичная структура
в форме спирали может принять форму глобулы (шара).
Стабилизуется третичная структура слабыми связями: дисульфидными и нековалентными, вследствие чего является очень неустойчивой и легко изменяет свою форму.

Слайд 46

Третичная структура молекулы миоглобина

Третичная структура молекулы миоглобина

Слайд 47

Конформация белка

Пространственная форма всей белковой молекулы, являющаяся совокупностью первичной, вторичной и

Конформация белка Пространственная форма всей белковой молекулы, являющаяся совокупностью первичной, вторичной и
третичной структур обозначается термином «конформация.
Конформация белка характеризуется нестабильностью и поэтому возможно ее изменение.
Конформация, имея которую, белок обладает биологической активностью, называется нативной.


Слайд 48

Четвертичная структура

Четвертичной структурой обладают только
некоторые белки.
Четвертичная структура – сложное

Четвертичная структура Четвертичной структурой обладают только некоторые белки. Четвертичная структура – сложное
надмолекулярное образование, состоящее из нескольких белков, имеющих свою собственную первичную, вторичную и третичную структуры.
Каждый белок, входящий в состав четвертичной структуры, называется субъединицей.
Субъединицы объединяются в четвертичную структуру только за счет слабых нековалентных связей, и поэтому четвертичная структура неустойчива.

Слайд 49

Объединение субъединиц в четвертичную структуру приводит к возникновению нового биологического свойства,

Объединение субъединиц в четвертичную структуру приводит к возникновению нового биологического свойства, отсутствующего
отсутствующего у отдельных субъединиц.
Образование (ассоциация) и распад (диссоциация) четвертичной структуры приводит к изменению биологических функций белков в организме.

Слайд 50

Схема строения белковой молекулы, обладающей четвертичной структурой

Схема строения белковой молекулы, обладающей четвертичной структурой

Слайд 51

Из всех структур белковой молекулы кодируется только первичная.
За счет

Из всех структур белковой молекулы кодируется только первичная. За счет информации, заключенной
информации, заключенной в молекуле ДНК, синтезируются полипептиды (первичная структура).
Высшие структуры (вторичная, третичная, четвертичная) возникают самопроизвольно в соответствии со строением полипептидов.

Слайд 52

Кристаллы различных белков, выращенные на космической станции «Мир»Кристаллы различных белков, выращенные на

Кристаллы различных белков, выращенные на космической станции «Мир»Кристаллы различных белков, выращенные на
космической станции «Мир» и во время полётов шаттловКристаллы различных белков, выращенные на космической станции «Мир» и во время полётов шаттлов НАСА. Высокоочищенные белки при низкой температуре образуют кристаллы, которые используют для получения модели данного белка.

Слайд 53

Классификация белков (по форме молекул)


Глобулярные Фибриллярные
1. Альбумины 1. Коллаген
2. Глобулины 2.

Классификация белков (по форме молекул) Глобулярные Фибриллярные 1. Альбумины 1. Коллаген 2.
Кератины
3. Гемоглобин

Слайд 54

Амфотерность белков

Амфотерность белков (наличие как кислотных, так и оснóвных свойств) обусловлена присутствием

Амфотерность белков Амфотерность белков (наличие как кислотных, так и оснóвных свойств) обусловлена
в их молекулах свободных карбоксильных (кислотные группы) и аминогрупп (оснóвные группы), входящих в состав радикалов и не участвующих в образовании пептидных связей.
Проявление белками кислотных или оснóвных свойств зависит от кислотности среды.

Слайд 55

В кислой среде (рН<7) вследствие избытка ионов водорода (протонов) диссоциация карбоксильных

В кислой среде (рН Таким образом в кислой среде белки проявляют оснóвные
групп подавлена. Свободные аминогруппы легко присоединяют к себе имеющиеся в избытке протоны и переходят в протонированную форму:


Таким образом в кислой среде белки проявляют
оснóвные свойства и находятся в катионной форме.

Слайд 56

В щелочной среде (рН>7) вследствие избытка ионов гидроксила (ОН-) легко протекает

В щелочной среде (рН>7) вследствие избытка ионов гидроксила (ОН-) легко протекает диссоциация
диссоциация карбоксильных групп.
Протонирование аминогрупп практически не происходит:

Таким образом в щелочной среде белки проявляют кислые свойства и находятся в анионной форме

Слайд 57



Изоэлектрическое состояние При определенной кислотности в молекуле
белка

Изоэлектрическое состояние При определенной кислотности в молекуле белка может быть одинаковое количество
может быть одинаковое количество
диссоциированных карбоксильных групп (–СОО-)
и протонированных аминогрупп (-NH3+).
Такая молекула белка не имеет заряда, является
нейтральной и находится в изоэлектрическом
состоянии:

Слайд 58

Значение рН, при котором молекулы белка нейтральны, называется изоэлектрической точкой и

Значение рН, при котором молекулы белка нейтральны, называется изоэлектрической точкой и обозначается
обозначается рI или рНиэт
Для каждого белка изоэлектрическая точка имеет строго определенную величину, т.е. является константой.

Слайд 59

Растворимость белков

Не смотря на большой размер молекул
(1–100 нм), белки

Растворимость белков Не смотря на большой размер молекул (1–100 нм), белки хорошо
хорошо растворяются в воде, и их растворы по своим свойствам близки к коллоидным растворам.
Высокая стабильность белковых растворов обеспечивается факторами устойчивости.
(1нм = 1∙10-9 м)

Слайд 60

Наличие заряда

Только при одном строго определенном значении рН, равном изоэлектрической точке,

Наличие заряда Только при одном строго определенном значении рН, равном изоэлектрической точке,
белок нейтрален. При всех остальных значениях рН белковые молекулы имеют какой-то заряд.
Благодаря наличию заряда при столкновениях молекулы белка отталкиваются друг от друга, и их объединения в более крупные частицы не происходит.

Слайд 61

Наличие гидратной оболочки

У нативного белка гидрофобные группы (не взаимодействующие с водой)

Наличие гидратной оболочки У нативного белка гидрофобные группы (не взаимодействующие с водой)
обычно находятся внутри молекулы, а группы гидрофильные, обладающие высоким сродством к воде, располагаются на поверхности белковой молекулы (аминогруппы и карбоксильные группы, входящие в радикалы аминокислот, гидроксильные и SH-группы, пептидной связи):

Слайд 62

Гидратная оболочка белковой молекулы

Гидратная оболочка белковой молекулы

Слайд 63

Высаливание белков

Высаливание белков - выпадение белка в осадок под воздействием водоотнимающих

Высаливание белков Высаливание белков - выпадение белка в осадок под воздействием водоотнимающих
средств, к которым в первую очередь относятся соли (Na2SO4, (NH4)2SO4 и др.).
При высоких концентрациях вследствие низкой молекулярной массы солей количество их ионов огромно по сравнению с макромолекулами белков.

Слайд 64

В результате бóльшая часть воды связывается с ионами солей, что приводит

В результате бóльшая часть воды связывается с ионами солей, что приводит к
к значительному уменьшению гидратных оболочек у белков, снижению их растворимости и выпадению в осадок.
Наиболее эффективно высаливание при рН, равном изоэлектрической точке осаждаемого белка. В этом случае белок не только теряет гидратную оболочку, но и лишается заряда, что приводит к его полному осаждению.

Слайд 65

Процесс высаливания не затрагивает структуру белковых молекул, поэтому в осадок выпадает

Процесс высаливания не затрагивает структуру белковых молекул, поэтому в осадок выпадает белок,
белок, сохраняющий свою нативность, т.е. свои биологические свойства.
Высаливание – процесс обратимый.
При удалении водоотнимающего средства или при добавлении воды осадок белка растворяется и образуется полноценный раствор белка.

Слайд 66

Денатурация белков

Денатурация – потеря белком нативных свойств.
Денатурация обычно сопровождается выпадением

Денатурация белков Денатурация – потеря белком нативных свойств. Денатурация обычно сопровождается выпадением
белка в осадок.
Факторы, вызывающие денатурацию, делятся на физические и химические.

Слайд 67

Физические факторы денатурации

Нагревание (выше 50-60°С);
различные виды излучения (ультрафиолетовое и ионизирующее излучение);

Физические факторы денатурации Нагревание (выше 50-60°С); различные виды излучения (ультрафиолетовое и ионизирующее излучение); ультразвук; вибрация.
ультразвук;
вибрация.

Слайд 68

Химические факторы денатурации

Сильные кислоты;
Сильные щелочи;
Соли тяжелых металлов;
Некоторые органические кислоты (трихлоруксусная, сульфосалициловая)

Химические факторы денатурации Сильные кислоты; Сильные щелочи; Соли тяжелых металлов; Некоторые органические кислоты (трихлоруксусная, сульфосалициловая)

Слайд 69

Механизм денатурации

Под влиянием факторов денатурации в молекулах белков разрываются различные непептидные

Механизм денатурации Под влиянием факторов денатурации в молекулах белков разрываются различные непептидные
связи, что вызывает разрушению высших (кроме первичной) структур белка и переход белковых молекул в новую пространственную форму.
Такое изменение конформации приводит к утрате белками гидратных оболочек, их последующему выпадению в осадок и потере биологической активности.

Слайд 70

Схема денатурации белка

Схема денатурации белка

Слайд 71

Обратимость денатурации белка

При кратковременном действии денатурирующих факторов конформационные изменения незначительны, поэтому

Обратимость денатурации белка При кратковременном действии денатурирующих факторов конформационные изменения незначительны, поэтому
возможен переход белка снова в нативную форму и восстановление его биологической активности

Слайд 72

Ренатурация белка

а - денатурация

б - ренатурация

Ренатурация белка а - денатурация б - ренатурация

Слайд 73

Продолжительное воздействие факторов денатурации вызывает глубокое необратимое изменение трехмерной структуры белковых

Продолжительное воздействие факторов денатурации вызывает глубокое необратимое изменение трехмерной структуры белковых молекул, что делает ренатурацию невозможной.
молекул, что делает ренатурацию невозможной.

Слайд 74

Тест 1

Первичная структура белковой молекулы
фиксируется:
а) водородными связями

Тест 1 Первичная структура белковой молекулы фиксируется: а) водородными связями б) дисульфидными
б) дисульфидными связями
в) ионными связями
г) пептидными связями

Слайд 75

Тест 2

Простые белки отличаются от сложных:
а) молекулярной массой

Тест 2 Простые белки отличаются от сложных: а) молекулярной массой б) отсутствием
б) отсутствием дисульфидных связей
в) отсутствием простетической группы
г) формой молекул

Слайд 76

Тест 3

При высаливании белок:
а) подвергается гидролизу
б) приобретает

Тест 3 При высаливании белок: а) подвергается гидролизу б) приобретает заряд в)
заряд
в) теряет гидратную оболочку
г) теряет заряд

Слайд 77

Тест 4

При денатурации у белков в первую
очередь изменяется

Тест 4 При денатурации у белков в первую очередь изменяется структура: а)
структура:
а) первичная
б) вторичная
в) третичная

Слайд 78

Тест 5

В кислой среде молекулы белков:
а) имеют отрицательный

Тест 5 В кислой среде молекулы белков: а) имеют отрицательный заряд б)
заряд
б) имеют положительный заряд
в) нейтральны

Слайд 79

Тест 6

В щелочной среде молекулы белков:
а) имеют отрицательный

Тест 6 В щелочной среде молекулы белков: а) имеют отрицательный заряд б)
заряд
б) имеют положительный заряд
в) нейтральны

Слайд 80

Тест 7

При значении рН, равном изоэлектрической
точке, молекулы белков:

Тест 7 При значении рН, равном изоэлектрической точке, молекулы белков: а) имеют

а) имеют отрицательный заряд
б) имеют положительный заряд
в) нейтральны

Слайд 81

Тест 8

Молекулы белков всегда нейтральны:
а) в кислой среде

Тест 8 Молекулы белков всегда нейтральны: а) в кислой среде б) в
б) в нейтральной среде
в) в щелочной среде
г) при значении рН, равном рI

Слайд 82

Тест 9

Cложные белки отличаются от простых:
а) изоэлектрической точкой

Тест 9 Cложные белки отличаются от простых: а) изоэлектрической точкой б) наличием
б) наличием дисульфидных связей
в) наличием простетической группы
г) формой молекул

Слайд 83

Тест 10

В молекуле ДНК содержится информация о:
а) первичной

Тест 10 В молекуле ДНК содержится информация о: а) первичной структуре белка
структуре белка
б) вторичной структуре белка
в) третичной структуре белка
г) четвертичной структуре белка
Имя файла: Белки.pptx
Количество просмотров: 28
Количество скачиваний: 0