Хим-1 презент

IX – Xвв. - разделение всех органических веществ по их происхождению на три царства: минеральные, растительные и животные вещества.
Начало XIXв. – объединение химии веществ растительного и животного происхождения в единую науку.
1808г. – науке, изучающей органические вещества, дано название - органическая химия.
История развития органической химии

- возникновение ложного учения ВИТАЛИЗМА, приверженцы которого считали, что синтез органических соединений из неорганических вне живых организмов невозможен.
1828г. – осуществлен синтез органического соединения мочевины из неорганического вещества цианата аммония. (крах витализма)
1854г. – получен жир в пробирке.
1861г. - осуществлен синтез сахаристого вещества .
История развития органической химии

АБУ-ар-РАЗИ
(Абу Бакр Мухаммед ибн Закарийна)
(865 — 925)
Осуществил первую в истории химии попытку классификации всех известных в то время веществ. Разделил их на три класса: землистые (минеральные), растительные и животные.
Автор многих сочинений, наибольшую известность из которых получили «Книга тайн» и «Книга тайны тайн». В них он описал химические приборы и аппараты, а также химические приёмы окраски металлов в различные цвета, кальцинацию (обжиг металлов), операции растворения, фильтрования, размягчения, плавления, возгонки. АБУ-ар-РАЗИ привёл описание минеральных, растительных и животных веществ и способов их обработки. Теоретические представления базировались на учениях Аристотеля и греческих философов-материалистов. АБУ-ар-РАЗИ верил в возможность трансмутации металлов.
Арабский алхимик. Родился в Рее (недалеко от Тегерана). Учился в Персии, а также в городах, расположенных на территории современных Узбекистана и Таджикистана.

Берцелиус Йёнс Якоб (1779 – 1848)
предложил науку изучающую органические вещества называть органической химией. С 1808 года ведет отсчет органическая химия.
Научные исследования Берцелиуса охватывают все главные проблемы общей химии первой половины XIX в. Он экспериментально проверил и доказал достоверность законов постоянства состава и кратных отношений применительно к неорганическим и органическим соединениям. Одним из важнейших достижений Берцелиуса стало создание системы атомных масс химических элементов. Берцелиус определил состав более чем двух тысяч соединений и рассчитал атомные массы 45 химических элементов . Берцелиус также ввёл современные обозначения химических элементов и первые формулы химических соединений.
Берцелиус пользовался огромным авторитетом у химиков-современников. В 1808 г. он стал членом шведской Королевской Академии наук, в 1810-1818 гг. был её президентом.
Шведский химик. Родился в селении Веверсунде на юге Швеции. Берцелиус рано потерял родителей
и уже во время обучения в гимназии зарабатывал частными уроками, тем не менее получил медицинское образование в Упсальском университете в 1797-1801 гг.
В 1807 г. Берцелиус был избран на должность профессора химии и фармации в Медико-хирургическом институте Стокгольма.

Фридрих Вёлер (1800-1882)
Вёлера с ранних лет привлекала химия. Еще студентом-первокурсником в химической лаборатории университета он приготовил цианид йода ICN при взаимодействии сухого цианида калия с йодом. Хирургом он не стал, а упросил шведского химика Берцелиуса дать ему возможность поработать лаборантом под его руководством.
Вёлер первым получил в чистом виде очень многие вещества: алюминий, аморфный бор, бериллий, иттрий, карбид кремния SiC и карбид кальция CaC2, силан SiH4 и трихлорсилан SiHCl3. Он предложил новый способ получения белого фосфора P4 нагреванием смеси ортофосфата кальция Ca3(PO4)2, угля и песка (диоксида кремния) SiO2. Этот способ до сих пор применяют в промышленности почти во всех странах мира.
Но самым знаменитым синтезом Вёлера стало получение карбамида (NH2)2CO (мочевины) при упаривании раствора цианата аммония NH4NCO (1828г.) - органического вещества из неорганического.
Немецкий химик.
Родился в городе Эшерхейме недалеко от Франкфурта-на-Майне в семье именитого бюргера. По настоянию родителей он окончил медицинский факультет Марбургского университета и в 1823 году получил звание доктора медицины - хирурга.

Пьер-Эжен-Марселен БЕРТЛО (Berthelot)
(25.10.1827- 18.3.1907)
Профессор химии , член Парижской АН (1873 г.) , член-корреспондент Петербургской АН (1876 г.).
Бертло синтезировал огромное число органических соединений, относящихся к различным классам. Взаимодействием глицерина и жирных кислот Бертло получил (1853- 1854 гг.) аналоги природных жиров и таким образом доказал возможность их синтеза. Попутно он установил, что глицерин - трёхатомный спирт.
Принципиальное значение имел синтез этилового спирта гидратированием этилена в присутствии серной кислоты (1854 г.); до этого этиловый спирт получали только брожением сахаристых веществ.
Другим направлением работ Бертло были синтезы многих простейших углеводородов - метана, этилена, ацетилена, бензола, а затем на их основе - более сложных соединений.
Французский химик. Родился в Париже в семье врача. Вначале изучал медицину, но под влиянием лекций Т.Пелуза и Ж.Дюма решил посвятить себя химии.

Бутлеров Александр Михайлович
(03.09.1828г. - 05.08.1886г.)
В 1851 г. защитил магистерскую диссертацию «Об окислении органических соединений», а в 1854 г. – докторскую диссертацию «Об эфирных маслах».
Открыв (1858 г.) новый способ синтеза иодистого метилена, выполнил серию работ, связанных с получением его производных. Синтезировал диацетат метилена, получил продукт его омыления - полимер формальдегида, а на основе последнего впервые получил (1861 г.) гексаметилентетрамин (уротропин) и сахаристое вещество "метиленитан", то есть осуществил первый полный синтез сахаристого вещества.
По свидетельству современников, Бутлеров был одним из лучших лекторов своего времени: он безраздельно владел аудиторией благодаря ясности и строгости изложения, которые сочетались у него с образностью языка.
Русский химик. Родился в Чистополе Казанской губернии в семье помещика, офицера в отставке. В первые годы студенчества увлекался ботаникой и зоологией, но затем под влиянием лекций К. К. Клауса и Н. Н. Зинина заинтересовался химией и решил посвятить себя этой науке.

Разделение органических соединений по происхождению
Природные
Искусственные
Синтетические

Природные органические соединения -
это продукты жизнедеятельности живых организмов (бактерий, грибов, растений, животных).
Это белки, жиры, углевод, витамины, гормоны, ферменты, натуральный каучук и др.

Искусственные органические соединения -
это продукты химически преобразованных природных веществ в соединения, которые в живой природе не встречаются.
Так на основе природного органического соединения целлюлозы получают искусственные волокна (ацетатное, вискозное, медно – аммиачное), негорючие кино- и фотопленки, пластмассы (целлулоид), бездымный порох и др.

Синтетические органические соединения -
получаются синтетическим путем, т.е. соединением более простых молекул в более сложные.
К ним относятся синтетические каучуки, пластмассы, лекарственные препараты, синтетические витамины, стимуляторы роста, средства защиты растений и др.

Все органические соединения имеют в своем составе атомы углерода. В состав большинства органических соединений входят атомы водорода.
Основные классы углеводородов.

Производные углеводородов

Органическая химия есть химия углеводородов и их производных, т.е. продуктов, образующихся при замене водорода в молекулах этих веществ другими атомами или группами атомов.
ШОРЛЕММЕР, КАРЛ (Schorlemmer, Carl)
(1834–1892),
немецкий химик-органик. Родился 30 сентября 1834 в Дармштадте. Окончил Высшую ремесленную школу, работал аптекарем. В 1853 переехал в Гейдельберг, где тоже работал в аптеке, а в свободное от работы время посещал лекции по химии в Гейдельбергском университете, которые читал Р.Бунзен. Решив изучать химию, поступил в 1858 в Гисенский университет. По его окончании в 1859 переехал в Англию, где получил место ассистента у Г.Роско, ученика Бунзена, в Оуэнз-колледже в Манчестере. В 1874 стал первым в Англии профессором в области органической химии.
Труды по химии предельных углеводородов, истории органической химии. Установил равнозначность четырёх валентностей углерода (1868). Автор руководств и учебников по химии.

«Углерод встречается в природе как в свободном состоянии, так и в соединительном состоянии, в весьма различных формах и видах… Способность атомов углерода соединяться между собой и давать сложные частицы проявляется во всех углеродистых соединениях… Ни в одном из элементов…способности к усложнению не развито такой степени, как в углероде… Ни одна пара элементов не дает столь много соединений, как углерод с водородом»
Д.И.Менделеев , учебник «Основы химии» Д.И. Менделеева

Ряд особенностей, характеризующих органические соединения.
Большинство органических соединений горючи и в результате горения образуют оксид углерода и воду, т.к. молекулы всех органических соединений содержат атомы углерода, а практически все – и атомы водорода.
Органические соединения более многообразны, сейчас их число насчитывает более 25 миллионов. (Неорганических веществ около 500 тысяч.)
Многие органические соединения построены более сложно, чем неорганические вещества, и имеют огромную молярную массу.
Органические соединения образованы, как правило, за счет ковалентных связей и поэтому имеют молекулярное строение, а следовательно, обладают невысокими температурами плавления и кипения, термически неустойчивы.