Химический опыт Черный сахар

ДЛЯ ЭКСПЕРИМЕНТА ПОНАДОБИТСЯ
Реактивы: вода , сахарная пудра , серная кислота
Посуда: химический стакан
Оборудование: стеклянная палочка

В химический стакан насыпаем сахарную пудру.

Добавляем немного воды.

Перемешиваем сахарную пудру и воду.

Добавляем концентрированную серную кислоту.

Перемешиваем стеклянной палочкой до начала бурной экзотермической реакции.

Наблюдаем реакцию

Как это происходит, и почему из белоснежного сахара и прозрачной жидкости образуется черный твердый пористый объект?
Сахароза – дисахарид с формулой C12H22O11. Откуда видно, что соотношение атомов Н и О такое же как и у воды – два водорода на один кислород.

Концентрированная серная кислота поглощает воду из сахара, а оставшийся углерод выделяется в виде угля.
Как и большинство реакций серной кислоты, эта реакция экзотермическая, то есть проходит с выделением теплоты. Поэтому вода испаряется, и остается только сухой твердый остаток.
2С12Н22О11 + 2Н2SО4 = 23С + СО2 + + 2SО2 + 24Н2О
Газы, образующиеся в процессе, вспенивают углерод, и он становится пористым.
Зрелищно. Жаль только, что углерод выделяется в виде графита, а не в другой его модификации – алмаза.