Хімія у вирішенні промислової проблеми

Природа, що нас оточує, здається, є невичерпною коморою, з якої промисловість бере сировину

Важливим напрямком вирішення проблеми голоду є перехід від "зеленої" революції до революції генетичної. Запровадження досягнень біотехнології стане істотним внеском у вирішення продовольчої проблеми.

Населення нашої планети росте. За прогнозами ООН до 2000 р. воно становить близько 6,5 млрд. чоловік і буде, природно, збільшуватися в наступні десятиліття.

Це означає, що сьогодні слід замислитися з того, як забезпечити населення Землі харчуванням в передбачуваному майбутньому.

Голод (або його загроза), як крайній прояв цієї проблеми, дуже часто був рушійним чинником багатьох трагічних подій в історії людства.

Надрукована їжа.
Технології 3D-друку стають поступово настільки масовими. Проект видався настільки цікавий, що вже і з'явився великий інвестор - співзасновник платіжної системи Paypal Пітер Тіль. Він дав на розвиток проекту 350 тисяч доларів.

У нашому світі, орієнтованому на споживання м'ясних продуктів, вегетаріанцям деколи доводиться непросто знайти собі смачну та різноманітну їжу. Спершу курку для вегетаріанців можна було купити тільки в Північній Каліфорнії, але сьогодні обсяг поставок помітно зріс. Така їжа майбутнього вже доступна і в Бразилії, і в Колумбії.
Вегетаріанська курка

Елітна молекулярна кухня
Саме так і виходять дуже незвичайні страви. Звичайні макарони можуть мати смак полуниці. Синтетичне блюдо являє собою кульку-желе, зліплений з лимонної та аскорбінової кислоти з добавками глюкози, малтинола. Смак у такого страви вийшов яблучно-лимонний.