Карбоновые кислоты

Определение
Карбоновыми кислотами называют органические вещества, молекулы которых содержат одну или несколько карбоксильных групп, соединенных с углеводородным радикалом
-COOH

КЛАССИФИКАЦИЯ
1)По числу карбоксильных групп карбоновые кислоты разделяют на монокарбоновые, или одноосновные(одна группа –СООН), дикарбоновые, или двухосновные(две группы –СООН) и т.д.
Этановая кислота Малоновая кислота

2) В зависимости от строения углеводородного радикала, карбоновые кислоты могут быть алифатическими (например, СН3СООН) или ароматическими (бензойная кислота С6Н5СООН)
Масляная кислота Бензойная кислота

3) По строению радикала: предельными и непредельными
Пропионовая кислота Акриловая кислота

НОМЕНКЛАТУРА
1) Главная цепь должна начинаться и нумероваться с карбоксильной группы
2)В префиксе указываются положения и названия заместителей
3)После корня, указывающего число атомов в цепи, идет суффикс, показывающий наличие или отсутствие кратных связей, их положение;
4)После этого добавляется «-овая кислота». Если карбоксильных групп несколько, то перед «–овая» ставится числительное (ди-, три-)
CH3 O
| //
5 4 3 2 1
H2C=C-C=HC-C 3,4-диметилпентадиен-2,4-овая кислота
| \
CH3 OH

Названия ароматических кислот происходят от бензойной кислоты:
3-метилбензойная кислота

Химические свойства

1) Предельные кислоты вступают в реакции замещения (например, с Cl2 ). Причем, в таких реакциях замещается водород у ближайшего к карбоксильной группе атома углерода.
2) Непредельные кислоты вступают в реакции присоединения.

Физические свойства
Низшие кислоты(С1-С4) – бесцветные, резко пахнущие жидкости, хорошо растворимые в воде; начиная с пентановой (валериановой) кислоты – маслянистые жидкости; высшие кислоты(С10-…) - твердые вещества без вкуса и запаха, нерастворимые в воде.