Слайд 2Карбоновые кислоты – это сложные органические вещества, в которых углеводородный радикал соединён
![Карбоновые кислоты – это сложные органические вещества, в которых углеводородный радикал соединён](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1070557/slide-1.jpg)
с одной или несколькими карбоксильными группами.
Кислоты классифицируют
По радикалу: По количеству карбоксильных групп
Предельные - одноосновные
Непредельные - двухосновные
Ароматические - многоосновные
Слайд 3Класификация
Карбоновые кислоты классифицируют по двум структурным признакам.
По числу карбоксильных групп
![Класификация Карбоновые кислоты классифицируют по двум структурным признакам. По числу карбоксильных групп](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1070557/slide-2.jpg)
кислоты подразделяются на:
одноосновные или монокарбоновые
(например: H-COOH – муравьиная кислота, CH3-COOH – уксусная кислота);
многоосновные (дикарбоновые, трикарбоновые и т.д.), .
По характеру углеводородного радикала различают кислоты:
предельные (например, CH3CH2CH2COOH);
непредельные (RCH=CHCOOH);
ароматические (RC6H4COOH).
Слайд 4Простейшая из кислот – муравьиная (метановая)
Насыщенные одноосновные кислоты содержат одну карбоксильную группу
![Простейшая из кислот – муравьиная (метановая) Насыщенные одноосновные кислоты содержат одну карбоксильную](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1070557/slide-3.jpg)
и образуют гомологический ряд с общей формулой CnH2n+1COOH.
Слайд 7Изомерия кислот
Cтруктурная изомерия
изомерия скелета в углеводородном радикале, начиная с C4
межклассовая
![Изомерия кислот Cтруктурная изомерия изомерия скелета в углеводородном радикале, начиная с C4](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1070557/slide-6.jpg)
изомерия, начиная с C2. (со сложными эфирами)
Например, формуле C2H4O2 соответствуют 2 изомера, относящиеся
к различным классам органических соединений.
Пространственная изомерия
Возможна цис-транс изомерия в случае непредельных карбоновых кислот
Оптическая изомерия проявляется кислотами, в молекулах которых
карбоксильная группа связана с асимметрическим атомом углерода (С*).
Слайд 8Между молекулами карбоновых кислот образуются водородные связи
Водородные связи образуются и с молекулами
![Между молекулами карбоновых кислот образуются водородные связи Водородные связи образуются и с](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1070557/slide-7.jpg)
воды, что объяснят хорошую растворимость низших кислот.
Слайд 9Карбоновые кислоты обладают всеми характерными свойствами кислот. В водном растворе они диссоциируют
![Карбоновые кислоты обладают всеми характерными свойствами кислот. В водном растворе они диссоциируют](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1070557/slide-8.jpg)
с образованием протонов и кислотных остатков:
Слайд 10На атоме кислорода возникает избыточная электронная плотность, а на атоме углерода –
![На атоме кислорода возникает избыточная электронная плотность, а на атоме углерода –](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1070557/slide-9.jpg)
недостаток электронной плотности, в результате чего неподеленная пара электронов атома кислорода смещается к гидроксогруппе, что облегчает отщепление протона и усиливает кислотные свойства
Слайд 11Химические свойства
Обменные реакции
Окислительно-восстановительные
Получение
![Химические свойства Обменные реакции Окислительно-восстановительные Получение](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1070557/slide-10.jpg)
Слайд 14Реакция этерификации – образование сложного эфира
![Реакция этерификации – образование сложного эфира](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1070557/slide-13.jpg)
Слайд 16Карбоновые кислоты образуют ангидриды кислот
![Карбоновые кислоты образуют ангидриды кислот](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1070557/slide-15.jpg)
Слайд 18Последовательные стадии окисления первичных спиртов
![Последовательные стадии окисления первичных спиртов](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1070557/slide-17.jpg)
Слайд 19В составе муравьиной кислоты можно определить наличие не только карбоксильной группы, но
![В составе муравьиной кислоты можно определить наличие не только карбоксильной группы, но](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1070557/slide-18.jpg)
и альдегидной. Поэтому данная кислота проявляет свойства альдегидов, в частности – реакции окисления («серебряного зеркала»).
Слайд 20Применение
Получение сложных эфиров
В текстильной промышленности
Растворители и консерванты
Производство мыла, лекарств (аспирин)
В пищевой
![Применение Получение сложных эфиров В текстильной промышленности Растворители и консерванты Производство мыла,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1070557/slide-19.jpg)
промышленности