Слайд 2Цель работы:
выяснить какое действие на крахмал оказывают ферменты слюны.
Оборудование:
кусок бинта,

крахмал,
йод, вода,
кастрюля, два блюдца.
Слайд 3
Ход выполнения работы
Нальем в кастрюлю стакан холодной воды и разведем в ней

пол-ложки крахмала
Слайд 4На небольшом огне доведем жидкость до кипения и будем варить еще 5-10

мин, постоянно помешивая, до образования однородной клейкой массы.
Слайд 5Смочим в крахмальном клейстере бинт и дадим ему просохнуть.

Слайд 6Далее приготовим реактив на крахмал – йодную воду: нальем в блюдце немного

воды и добавим несколько капель йода, чтобы получилась жидкость цвета крепко заваренного чая.
Слайд 7Возьмем ватную палочку, смочим ее слюной, затем на накрахмаленном бинте слюной напишем

букву «О».
Слайд 8Расправленный бинт подержим в руках некоторое время, чтобы он нагрелся. Затем опустим

бинт в йодную воду, тщательно расправив его.
Слайд 9Участки, где остался крахмал, окрасятся в синий цвет, а места, обработанные слюной,

останутся белыми, так как крахмал в них распался до глюкозы, которая с йодом синего окрашивания не дает (на синем фоне появится белая буква).