Презентация по Химии "Белки как основа всего живого"

Жизнь – это переплетение сложнейших химических процессов взаимодействия белков между собой и другими веществами.
Ф. Энгельс

Продукты, содержащие белок

Биологическая роль белков

Эмиль Герман Фишер

Перечень аминокислот

Структуры белковой молекулы.

Вопросы к опытам:
Почему масса мяса при варке уменьшается?
При приготовлении,
какого молочного продукта
можно использовать подобную реакцию?
Где может использовать свойство белка – связывать соли тяжелых металлов?

Денатурация
Гидролиз
Качественные реакции
Свойства белков

Фредерик Селингер

Я узнал(а), что белок…
При проведении опыта, я увидел(а)…
Рассматривая структуру белка, я понял(а)…
Наблюдая за опытами по компьютеру, я надеюсь…
Теперь я буду…
При приготовлении пищи, я всегда…
вывод: