Содержание
- 2. Цели урока Изучить: биологическое значение жиров; строение и свойства сложных эфиров и жиров; применение человеком жиров
- 3. Простыми эфирами Органические вещества, молекулы которых состоят из углеводородных радикалов, соединенных атомом кислорода: R–O–R', где R
- 4. Сложные эфиры Соединения с общей формулой R–COOR', где R и R' – углеводородные радикалы. Cложные эфиры
- 5. Нахождение в природе Эфиры низших карбоновых кислот и низших одноатомных спиртов имеют приятный запах цветов, ягод
- 6. Нахождение в природе
- 7. Получение эфиров (реакция этерификации).
- 8. Омыление сложного эфира
- 9. Применение сложных эфиров
- 10. Жиры сложные эфиры глицерина и высших одноосновных карбоновых кислот. В состав природных жиров входят остатки насыщенных
- 11. Жиры
- 12. Животные жиры Являются твердыми веществами с невысокой температурой плавления (исключение – рыбий жир). Жиры состоят главным
- 13. Растительные жиры – масла Жидкости (исключение – кокосовое масло). В состав триглицеридов масел входят остатки непредельных
- 14. Жиры - продукт питания. Биологическая роль жиров. Структурная функция. Липиды принимают участие в построении мембран клеток
- 15. Слой жира защищает нежные органы от ударов и сотрясений (например, околопочечная капсула, жировая подушка около глаза).
- 16. Примеры жиров
- 17. Синтез жиров
- 18. Молекула тристеарата
- 19. Омыление жиров
- 20. Модель молекулы стеарата натрия в воде
- 21. Эмульгирование масла в воде в присутствии мыла.
- 22. Гидрирование жидких жиров
- 24. Скачать презентацию