0ca53a79e128461e983ab9105860abe4-1

Содержание

Слайд 2

Сколько пищи должен съедать человек, что бы быть здоровым?

Может ли голодание или

Сколько пищи должен съедать человек, что бы быть здоровым? Может ли голодание
переедание принести вред человеку и почему?

Слайд 3

ОБЪЯСНИ ПОСЛОВИЦЫ

Кто хорошо жуёт, тот долго живёт.
Аппетит приходит во время еды. (Французская

ОБЪЯСНИ ПОСЛОВИЦЫ Кто хорошо жуёт, тот долго живёт. Аппетит приходит во время
пословица).
Умеренное употребление пищи – мать здоровья. (М. В. Ломоносов).
Из-за стола нужно вставать с лёгким чувством голода.
Ужин не нужен, был бы обед.
Гречневая каша – мать наша, хлебец – кормилец.

Слайд 4

Питание -

процесс потребления и усвоения организмом питательных веществ, необходимых для роста, развития, поддержания

Питание - процесс потребления и усвоения организмом питательных веществ, необходимых для роста,
жизнедеятельности и работоспособности.
Питание — одно из основных условий существования человека и важнейшая составляющая человеческой культуры.

*

Слайд 5

Питательными веществами  являются белки, жиры и углеводы. Человеку также необходимо получать минеральные соли,

Питательными веществами являются белки, жиры и углеводы. Человеку также необходимо получать минеральные
воду и витамины.

*

Слайд 6

Это строительный материал для организма. Они представляют основу структурных элементов клетки и

Это строительный материал для организма. Они представляют основу структурных элементов клетки и
тканей. С белками связаны основные проявления жизни: обмен веществ, сокращения мышц, раздражимость нервов, способность к росту и размножению и мышлению.

Белки
(протеины)

Слайд 7

Жиры

- это источники энергии для организма, они  входят в состав клеток.

Жиры - это источники энергии для организма, они входят в состав клеток.
Жиры регулируют проникновение в клетки воды, солей и других важнейших веществ, предохраняют кожу от высыхания, защищают организм от переохлаждения. Организму человека необходимы жиры как животного происхождения так и растительного.

Слайд 8

ИСТОЧНИКИ
ЖИВОТНЫХ
ЖИРОВ

САЛО ЖИРНЫЕ СОРТА ЖИРНЫЕ
РЫБЫ МОЛОЧНЫЕ
ПРОДУКТЫ

ИСТОЧНИКИ
РАСТИТЕЛЬНЫХ

ИСТОЧНИКИ ЖИВОТНЫХ ЖИРОВ САЛО ЖИРНЫЕ СОРТА ЖИРНЫЕ РЫБЫ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ИСТОЧНИКИ РАСТИТЕЛЬНЫХ

ЖИРОВ

ОРЕХИ РАСТИТЕЛЬНЫЕ
МАСЛА,
ОЛИВКИ

_________________________________________________________________________________________________

*

Слайд 9

Углеводы

Углеводы составляют главную часть рациона питания человека. Являются главным поставщиком энергии для

Углеводы Углеводы составляют главную часть рациона питания человека. Являются главным поставщиком энергии
организма, помогают работать нашим мышцам. Поэтому и потребность в них приблизительно в четыре-пять раз больше, чем в белках и жирах. Они помогают организму лучше усваивать жиры.

*

Слайд 10

Углеводы

Пpocтыe «быстрые»

Слoжныe «медленные»

Сахар, сгущенное молоко
Мед, варенье
Газированные напитки
Сладкие фрукты и овощи
Хлебобулочные (белый хлеб)

Углеводы Пpocтыe «быстрые» Слoжныe «медленные» Сахар, сгущенное молоко Мед, варенье Газированные напитки
и кондитерские изделия
Белый рис
Кукурузные хлопья

Хлеб грубого помола
Крупы (кроме манной)
Макароны из твердых сортов пшеницы
Кислые фрукты
Овощи (лук , капуста, перец, помидоры)
Бобовые
Горький шоколад

*

Слайд 11

Витамины

- это вещества, необходимые нам для роста, жизнеспособности. Они помогают усваивать

Витамины - это вещества, необходимые нам для роста, жизнеспособности. Они помогают усваивать
пищу и участвуют в биохимических реакциях организма.

*

Слайд 12

Повышают сопротивляемость организма к болезням, влияют на состояние кожи, волос, зрения.
В

Повышают сопротивляемость организма к болезням, влияют на состояние кожи, волос, зрения. В
зависимости от того, в какой среде витамины лучше усваиваются организмом, их делят на водорастворимые (С, витамины группы В, РР) и жирорастворимые (А, D, Е, К). Они содержатся в продуктах животного и растительного происхождения. Витамины легко разрушаются в продуктах питания при неправильном режиме их обработки, долгом хранении, под воздействием кислорода воздуха и солнечного света.

Витамины

*

Слайд 13

Витамин А - способствует росту, развитию, улучшает зрение.
Им богаты овощи,

Витамин А - способствует росту, развитию, улучшает зрение. Им богаты овощи, яйца,
яйца, сливочное масло, молоко и др.
Витамин В - улучшают пищеварение, состояние кожи и зрение.
Содержатся в молоке, кисломолочных продуктах, крупах, мясе и орехах.
Витамин С - укрепляет защитные силы организма.
Он содержится во фруктах, ягодах, свежих овощах, зелени.
Витамин D - укрепляет кости, способствует хорошему самочувствию.
Чтобы получать этот витамин, нужно есть сливочное масло, молоко, яйца, рыбу, печень рыбы.
Витамин E - улучшает обмен веществ в организме.
Он содержится в растительном масле, орехах, хлебе, крупах.
Витамин К – необходим для свёртываемости крови.
Содержится в оливковом масле, грецких орехах, капусте,
томатах, листьях салата, молоке, рыбьем жире, яйцах и свиной печени.

Слайд 14

Гипервитаминоз 
- острое расстройство в результате интоксикации сверхвысокой дозой одного или нескольких витаминов. 

*

Витамины

Гипервитаминоз - острое расстройство в результате интоксикации сверхвысокой дозой одного или нескольких витаминов. * Витамины

Слайд 15

Минеральные вещества 

Важным условием правильного обмена веществ в организме является наличие в пище

Минеральные вещества Важным условием правильного обмена веществ в организме является наличие в
минеральных веществ, например поваренной соли (NaCl). Потребность в минеральных веществах (например, кальции, магнии, фосфоре, железе и др.) покрывается полностью, если пища состоит из разнообразных продуктов животного и растительного происхождения.

*

Слайд 16

Минеральные вещества 

Минеральные вещества в зависимости от их содержания в продуктах или организме

Минеральные вещества Минеральные вещества в зависимости от их содержания в продуктах или
человека условно подразделяют на макроэлементы и микроэлементы.

К мАкроэлементам относят натрий, калий, кальций,
магний, хлор, кремний,
серу, железо и др.

К мИкроэлементам относятся вещества, содержание которых в продуктах ничтожно мало — это йод, цинк, медь, фтор, бром,
марганец и др.

Слайд 17

Минеральные вещества 

Минеральные вещества

Слайд 18

Вода

составляет в среднем 65 % массы тела человека. Воду мы потребляем

Вода составляет в среднем 65 % массы тела человека. Воду мы потребляем
в виде жидкостей, а также в составе пищи. Вода является средой для осуществления всех процессов, идущих в клетках организма.
Она нужна для переваривания пищи, выведения вредных веществ и поддержания нормальной температуры тела.
Потеря 20 % воды приводит к смерти организма.

*

Слайд 19

Рацион и режим питания

Питание с наибольшей пользой
для здоровья и жизнедеятельности человека

Рацион и режим питания Питание с наибольшей пользой для здоровья и жизнедеятельности
называют рациональным. В связи с этим говорят о пищевом рационе и режиме питания.

Пищевой рацион человека должен покрывать энергетические затраты организма и  включать разнообразные продукты.

*

Слайд 20

Режим питания— это время и число приёмов пищи. Обратим внимание, что принимать

Режим питания— это время и число приёмов пищи. Обратим внимание, что принимать
пищу необходимо в одно и то же время! Тогда организм человека успевает подготовиться — вырабатывает слюну, желудочный сок и желчь, необходимые для переваривания и усвоения пищи.

*

100 %

Слайд 21

Режим питания— это время и число приёмов пищи. Обратим внимание, что принимать

Режим питания— это время и число приёмов пищи. Обратим внимание, что принимать
пищу необходимо в одно и то же время! Тогда организм человека успевает подготовиться — вырабатывает слюну, желудочный сок и желчь, необходимые для переваривания и усвоения пищи.

*

Слайд 22

Сбалансированность питания

Важно заранее составлять перечень блюд для каждого приёма пищи, чтобы учесть

Сбалансированность питания Важно заранее составлять перечень блюд для каждого приёма пищи, чтобы
соотношение дневной нормы потребления белков, жиров, углеводов , витаминов и минеральных веществ, а также жидкости.
сбалансированность - равновесие питания
Условия приёма пищи способствуют не только хорошему аппетиту, лучшему усвоению пищи, но и повышению настроения, а также развитию навыков общения.

Б:Ж:У 1: 1 : 5

*

Слайд 23

ПИЩЕВАЯ ПИРАМИДА

ПИЩЕВАЯ ПИРАМИДА

Слайд 24

Профессии и производство

Повар
Кондитер
Кулинар

Профессии и производство Повар Кондитер Кулинар

Слайд 25

Правила питания:

Принимать пищу 4 раза в день.
Недоедание и переедание – вредно.
Распределять суточную

Правила питания: Принимать пищу 4 раза в день. Недоедание и переедание –
норму продуктов так: большая часть – в обед, завтрак немного больше ужина, полдник - самый лёгкий.
Промежутки между едой должны составлять около 4 часов.
Не рекомендуется, есть в промежутках (особенно сладкое) – это снижает аппетит и ухудшает пищеварение.
Мясные, рыбные, бобовые блюда употреблять в обед, а молочные, овощные на ужин (они легко усваиваются).
Есть нужно спокойно, тщательно пережёвывая пищу.
Пища должна быть разнообразной, питательной, богатой витаминами.

Слайд 26

Рефлексия

Урок полезен, все понятно. Лишь кое-что чуть-чуть неясно. Еще придется потрудиться. Да, трудно все-таки учиться!

Рефлексия Урок полезен, все понятно. Лишь кое-что чуть-чуть неясно. Еще придется потрудиться. Да, трудно все-таки учиться!

Слайд 27

Домашнее задание

Составить « Пищевую пирамиду» (слайд 30)

Домашнее задание Составить « Пищевую пирамиду» (слайд 30)
Имя файла: 0ca53a79e128461e983ab9105860abe4-1.pptx
Количество просмотров: 50
Количество скачиваний: 0