Слайд 3Рациональное питание детей дошкольного возраста – необходимое условие их гармоничного роста, физического
![Рациональное питание детей дошкольного возраста – необходимое условие их гармоничного роста, физического](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/320638/slide-2.jpg)
и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды.
Слайд 5Дети находятся в дошкольном учреждении 10 часов и их питание, в основном,
![Дети находятся в дошкольном учреждении 10 часов и их питание, в основном,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/320638/slide-4.jpg)
обеспечивается именно этим учреждением, поэтому от того насколько правильно организовано питание в детском саду, во многом зависит здоровье и развитие дошкольников. Основным принципом правильного питания дошкольников должно служить максимальное разнообразие пищевых рационов.
Слайд 9Только при включении в повседневные рационы всех основных групп продуктов- мяса, рыбы,
![Только при включении в повседневные рационы всех основных групп продуктов- мяса, рыбы,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/320638/slide-8.jpg)
молока и молочных продуктов, яиц, пищевых жиров, овощей и фруктов, сахара и кондитерских изделий, хлеба, круп и др. можно обеспечить малышей всеми необходимыми им пищевыми веществами. И наоборот, исключение из рациона тех или иных из названных групп продуктов, равно как и избыточное потребление каких-либо из них, неизбежно приводит к нарушениям в состоянии здоровья детей.
Слайд 10Мясо, рыба, яйца, молоко, кефир, творог, сыр являются источником высококачествен-ных животных белков,
![Мясо, рыба, яйца, молоко, кефир, творог, сыр являются источником высококачествен-ных животных белков,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/320638/slide-9.jpg)
способствующих повышению устойчивости детей к действию инфекций и других неблагоприятных внешних факторов. Поэтому следует постоянно включать их в рацион питания дошкольников.
Слайд 11Правильное рациональное питание- важный и постоянно действующий фактор, обеспечивающий процессы роста, развития
![Правильное рациональное питание- важный и постоянно действующий фактор, обеспечивающий процессы роста, развития](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/320638/slide-10.jpg)
организма, условие сохранения здоровья в любом возрасте.
Слайд 12Факторы, определяющие соответствие питания принципам здорового образа жизни и гигиены питания в
![Факторы, определяющие соответствие питания принципам здорового образа жизни и гигиены питания в](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/320638/slide-11.jpg)
организационной форме
-состав продуктов питания
-качество и количество
-режим и организация
Слайд 13 В нашем детском саду большое внимание уделяется правильному составлению меню и строгому
![В нашем детском саду большое внимание уделяется правильному составлению меню и строгому соблюдению правил приготовления пищи.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/320638/slide-12.jpg)
соблюдению правил приготовления пищи.
Слайд 14Составление меню и контроль за соблюдением правил приготовления пищи осуществляет медицинская сестра.
![Составление меню и контроль за соблюдением правил приготовления пищи осуществляет медицинская сестра.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/320638/slide-13.jpg)
В соответствии с Положением о детском дошкольном учреждении ею осуществляется постоянный контроль за правильной постановкой питания детей. В её обязанности входит осуществление контроля за качеством доставляемых продуктов питания, их правильным хранением, соблюдением натуральных норм продуктов при составлении меню-раскладок, качеством приготовления пищи, соответствии её физиологическим потребностям детей в основных пищевых веществах. Медсестра детского сада также контролирует санитарное состояние пищеблока, соблюдение личной гигиены его работниками, доведение до пищи детей, постановку питания детей в группах.
Слайд 15Контроль за качеством получаемых продуктов, условиями их хранения и сроками реализации осуществляется
![Контроль за качеством получаемых продуктов, условиями их хранения и сроками реализации осуществляется](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/320638/slide-14.jpg)
ежедневно. Все продукты поступающие в ДОУ проверяется на соответствие требованиям государственных стандартов. При получении скоропортящихся продуктов обязательно требуются на них качественные удостоверения с указанием срока выработки, сорта или категории, срока реализации, ряда лабораторных данных.
Слайд 16Для эффективной организации питания, в детском саду составлена картотека блюд, где указана
![Для эффективной организации питания, в детском саду составлена картотека блюд, где указана](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/320638/slide-15.jpg)
раскладка, калорийность блюд, содержание белков и углеводов. Использование таких картотек позволяет подсчитать химический состав каждого блюда и при очередном составлении меню, с учетом этих отклонений, вносится необходимая коррекция. Таким образом, достигается необходимое содержание в меню детей полноценных продуктов и соответствии химического состава рациона действующим нормам.
Слайд 17Условия рационального питания детей дошкольного возраста и режим питания – это точное
![Условия рационального питания детей дошкольного возраста и режим питания – это точное](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/320638/slide-16.jpg)
условие в правильной организации питания. В дошкольном возрасте необходимо и рекомендуется четырёхразовое питание с промежутками между отдельными приемами пищи 3,5-4 ч. Правильный режим питания предусматривает также соответствующее распределение потребляемых продуктов в течение суток. В первую половину дня в рацион ребёнка рекомендуется включать продукты, богатые белком и жиром, на ужин следует давать легкоусвояемые продукты овощи, фрукты, молочные, творожные, рыбные блюда. Основную часть суточного рациона дети получают именно в ДОУ, поэтому организация питания должна предусматривать обеспечение детей большей частью необходимых им пищевых веществ и энергии.
Слайд 18Принципы
организации питания
Основой является соблюдение рекомендуемых наборов продуктов питания. Они включают в
![Принципы организации питания Основой является соблюдение рекомендуемых наборов продуктов питания. Они включают](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/320638/slide-17.jpg)
себя основные группы продуктов, позволяющие удовлетворить физиологические потребности дошкольников в основных пищевых веществах и обеспечить их необходимой калорийностью.
Слайд 19Здесь большое значение имеет создание благоприятной эмоциональной и окружающей обстановки в группе.
![Здесь большое значение имеет создание благоприятной эмоциональной и окружающей обстановки в группе.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/320638/slide-18.jpg)
Дети должны быть обеспечены соответствующей посудой, удобно сидеть за столом. Организация питания детей должна сочетаться с правильным питанием ребёнка в семье. Нужно стремиться к тому¸ чтобы домашнее питание дополняло рацион детского сада. С этой целью родителей необходимо информировать о продуктах и блюдах которые ребёнок получил в течении дня. Проводя с родителями беседы о питании, важно предупреждать их о том, чтобы до отправления ребёнка в детский сад, его не кормили, т к это нарушает режим питания, приводит к снижению аппетита. Но если ребёнка приводят очень рано, можно дать ему чай, сок или какие- либо фрукты.
Слайд 20Санитарные требования
к пищеблоку.
Важнейшим условием правильной организации питания детей , является строгое
![Санитарные требования к пищеблоку. Важнейшим условием правильной организации питания детей , является](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/320638/slide-19.jpg)
соблюдение санитарно-гигиенических требований к пищеблоку и процессу приготовления и хранения пищи. Работники пищеблока должны четко знать и строго соблюдать правила личной гигиены и санитарные нормы и правила.
Слайд 21Питание
в период адаптации.
Рассматривая организацию питания детей, мы особенно обращаем внимание на
![Питание в период адаптации. Рассматривая организацию питания детей, мы особенно обращаем внимание](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/320638/slide-20.jpg)
особенности питания ребёнка в период адаптации. Переход ребёнка от домашнего воспитания к воспитанию в детском коллективе почти всегда сопровождается определенными психологическими трудностями. Чем младше ребёнок , тем труднее ему адаптироваться в коллективе. Часто в это время нарушается сон, ухудшается аппетит, снижается общая сопротивляемость организма к заболеваниям. Правильная организация питания в этот период способствует ускорению адаптации ребёнка в коллективе.
Слайд 22Мы взяли за правило начиная с прошлого года, обязательно проводим родительские собрания
![Мы взяли за правило начиная с прошлого года, обязательно проводим родительские собрания](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/320638/slide-21.jpg)
с родителями будущих воспитанников, где одна из тем это организация режимных моментов, организация питания. Беседуем с родителями о том, что нужно приучать детей во первых к режиму приема пищи, а во вторых к тем блюдам которые часто дают в детском саду. С воспитателями также проводятся консультации об организации питания, соответственно детей которые не приучены есть самостоятельно, нужно подкармливать и наоборот, если ребёнок в этот период отказывается от пищи ни в коем случае насильно не кормить, это ещё больше усилит негативное отношение к детскому саду. ( не полный день могут подкормить дома)
Слайд 23В организации процесса по эстетике питания детей обязательно привлекаем родителей воспитанников. Для
![В организации процесса по эстетике питания детей обязательно привлекаем родителей воспитанников. Для](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/320638/slide-22.jpg)
них проводим собрания, семинары, консультации, беседы, Дни открытых дверей, анкетирования, дегустацию различных блюд и советы по их приготовлению, праздники и развлечения, совместные мероприятия на группах, создание проектов… и это приносит свои результаты: родители стали нашими союзниками в вопросах организации питания дошкольников.