Слайд 2Введение
Весной мы с ребятами устроим выезд на природу – в рощу, к
![Введение Весной мы с ребятами устроим выезд на природу – в рощу,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1016777/slide-1.jpg)
пруду, к реке. Обязательно приготовим на костре вкусный чай из лекарственных растений. Каждый раз он получится разный – чабрец, мелисса, зверобой, мята, золототысячник, душица, ромашка. Аромат этого чая – это аромат родины. К тому же чай из трав очень полезен. Во время экскурсии наберем лекарственных трав, насушим и угощаем полезным напитком семьи и друзей, и, можете поверить, получаем отличные отзывы. Если Вы спросите меня какой чай предпочитаю я, скажу откровенно, что нет ничего вкуснее чая изтрав.
.
Слайд 3План занятия
Учебные вопросы
Вопрос 1: История травников
Вопрос 2: О травах
Вопрос 3: Заготовка, сушка,
![План занятия Учебные вопросы Вопрос 1: История травников Вопрос 2: О травах](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1016777/slide-2.jpg)
хранение
Вопрос 4: Чайная церемония.
Слайд 4Вопрос 1: История травников
Интересные факты:
Самое первое лекарство, которое использовал человек были травки
![Вопрос 1: История травников Интересные факты: Самое первое лекарство, которое использовал человек](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1016777/slide-3.jpg)
и корешки.
Самый большой древнегреческий папирус «Папирус Эберса» 20,23 м, относящийся к 1570 г. – энциклопедия древних египтян, в которой приведены 110 рецептов для лечения болезней, а также косметические средства.
В травнике Шень-Нуня из Китая, написанном 5 тысяч лет до нашей эры приводится 230 видов лекарственных и ядовитых растений.
На Руси первым травником была рукописная книга «Изборник Святослава».
Слайд 5Вопрос 1: История травников
Интересные факты:
Петр I издал несколько указов о создании аптекарских
![Вопрос 1: История травников Интересные факты: Петр I издал несколько указов о](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1016777/slide-4.jpg)
огородов при военных госпиталях. Так возник «Ботанический сад» Московского университета и сад в Санкт-Петербурге на аптекарском острове.
У кубанских казаков отвары из трав и плодов назывались взварами.
Слайд 6Вопрос 2: О травах
В лесах, на лугах и в садах сколько хочешь
![Вопрос 2: О травах В лесах, на лугах и в садах сколько](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1016777/slide-5.jpg)
растений, листья которых могут заменить натуральный чай. Травушки-муравушки обладают приятным вкусом, ароматом и крепостью, надо лишь правильно их заготовить. К тому же многие их них целебны и эти напитки проверены столетиями.
Слайд 7Вопрос 2: О травах
В разных растениях используют различные их части для лечения.
![Вопрос 2: О травах В разных растениях используют различные их части для](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1016777/slide-6.jpg)
Это могут быть:
МЯТА СТЕБЕЛЬ, ЦВЕТЫ, ЛИСТЬЯ
ШИПОВНИК ЯГОДЫ
ДУБ КОРА
ДЕВЯСИЛ КОРЕНЬ
БЕРЕЗА ПОЧКИ
Слайд 8Вопрос 3: Заготовка, сушка, хранение
Заготовка
Корневища – собирают осенью, после того, как растение
![Вопрос 3: Заготовка, сушка, хранение Заготовка Корневища – собирают осенью, после того,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1016777/slide-7.jpg)
отцвело, некоторые корни можно собирать и ранней весной.
Клубни – собирают после увядания растения осенью или ранней весной.
Слайд 9Вопрос 3: Заготовка, сушка, хранение
Заготовка
Кора – снимают в период усиленного весеннего сокодвижения,
![Вопрос 3: Заготовка, сушка, хранение Заготовка Кора – снимают в период усиленного](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1016777/slide-8.jpg)
набухания почек.
Листья – собирают в период бутонизации и цветения.
Слайд 10Вопрос 3: Заготовка, сушка, хранение
Заготовка
Плоды и семена – собирают по мере полного
![Вопрос 3: Заготовка, сушка, хранение Заготовка Плоды и семена – собирают по](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1016777/slide-9.jpg)
созревания.
Травы – собирают 5-8 см от почвы в сухую погоду.
Слайд 11Вопрос 3: Заготовка, сушка, хранение
Сушка
Во время сушки необходимо оберегать растения от ветра,
![Вопрос 3: Заготовка, сушка, хранение Сушка Во время сушки необходимо оберегать растения](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1016777/slide-10.jpg)
росы, дождя.
Эффективный способ – сушка в сухом, хорошо проветриваемом помещении.
На солнце можно сушить корни и корневища, а также плоды шиповника, различные сочные плоды.
Слайд 12Вопрос 3: Заготовка, сушка, хранение
Хранение
Хранение лекарственных средств необходимо хранить в чистом проветриваемом
![Вопрос 3: Заготовка, сушка, хранение Хранение Хранение лекарственных средств необходимо хранить в](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1016777/slide-11.jpg)
помещении в сухом месте, в закрытых стеклянных банках.
Слайд 13Новые слова
Матэ – национальный напиток ряда стран Южной Америки. Индейцы, открывшие этот
![Новые слова Матэ – национальный напиток ряда стран Южной Америки. Индейцы, открывшие](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1016777/slide-12.jpg)
чай, считали, что матэ обладает магической силой утолять голод и жажду, снимать усталость. Чаю матэ приписывают способность восстанавливать клетки и очищать кровь, регулировать уровень холестерина в крови и расширять кровеносные сосуды.
Лапачо – чай из коры одноименного дерева тропиков Аргентины, Мексики и Перу. Инки называли его деревом жизни и применяли его для лечения кишечных воспалений суставов. Известно антивирусное и антипаразитическое действие этого растения. Лапачо снижает уровень сахара в крови, благодаря наличию текомина, способствует выведению шлаков, оказывает очищающее действие на кожу.
Ройбос – южно-африканское растение, низкорослое с тонкими, игольчатыми стеблями и ароматными листочками, относится к бобовым, произрастает только в ЮАР. Напиток из него содержит аминокислоты и, поэтому замедляет старение. Помогает вырабатывать красные кровяные тельца. Способствует скорейшему заживлению ран и кроветворению. Ройбос обладает приятным, чуть сладковатым вкусом, напоминающим какао.
Слайд 14Практическая работа:
Чайная церемония
Инструменты и принадлежности
Чайник для кипячения воды
Фарфоровые или фаянсовые чайники
![Практическая работа: Чайная церемония Инструменты и принадлежности Чайник для кипячения воды Фарфоровые](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1016777/slide-13.jpg)
для заваривания чая
Чайные пары
Слайд 15Практическая работа:
Чайная церемония
Соблюдайте:
Технику безопасности с горячей посудой
Технику безопасности с электроприборами
Правила личной
![Практическая работа: Чайная церемония Соблюдайте: Технику безопасности с горячей посудой Технику безопасности](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1016777/slide-14.jpg)
гигиены
Правила поведения за столом
Слайд 16Практическая работа:
Чайная церемония
Работы выполняются по группам., каждая группа заваривает чай своим
![Практическая работа: Чайная церемония Работы выполняются по группам., каждая группа заваривает чай](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1016777/slide-15.jpg)
способом.
После заваривания все садятся за стол и одна из участниц, на правах хозяйки наливает всем чай.
Слайд 17Практическая работа:
Чайная церемония
Сервировка стола
Постелить скатерть
Положить салфетки
Поставить десертные тарелки
Чайные чашки, ручкой вправо,
![Практическая работа: Чайная церемония Сервировка стола Постелить скатерть Положить салфетки Поставить десертные](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1016777/slide-16.jpg)
на блюдцах поставить справа от десертной тарелки
Чайную ложку положить на блюдце перед чашкой, ручкой вправо
Поставить на стол сладкие блюда, конфеты, фрукты
Слайд 18Практическая работа:
Чайная церемония
Правила ухода за посудой
Мыть посуду сразу же после ее
![Практическая работа: Чайная церемония Правила ухода за посудой Мыть посуду сразу же](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1016777/slide-17.jpg)
использования в такой последовательности: сначала чайную, затем столовую и в последнюю очередь кухонную.
Перед мытьём посуду очистить от остатков пищи, пристывшую к посуде пищу отмачивать, а не соскабливать.
Посуду из-под молока и сырных яиц сначала мыть холодной, а затем горячей водой.
При мытье посуды использовать моющие средства: пищевую соду, горчицу, мыло и др.
Ополаскивать посуду горячей водой, сушить на сушилке.
Слайд 19Практическая работа:
Чайная церемония
![Практическая работа: Чайная церемония](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1016777/slide-18.jpg)
Слайд 20Практическая работа:
Чайная церемония
Итоги чайной церемонии:
Оценка сервировки стола
Определение качества приготовленных блюд согласно
![Практическая работа: Чайная церемония Итоги чайной церемонии: Оценка сервировки стола Определение качества](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1016777/slide-19.jpg)
требованиям (самоконтроль, взаимоконтроль)
Анализ допущенных отклонений