Лечение травами. Фиточаи

Введение
Весной мы с ребятами устроим выезд на природу – в рощу, к пруду, к реке. Обязательно приготовим на костре вкусный чай из лекарственных растений. Каждый раз он получится разный – чабрец, мелисса, зверобой, мята, золототысячник, душица, ромашка. Аромат этого чая – это аромат родины. К тому же чай из трав очень полезен. Во время экскурсии наберем лекарственных трав, насушим и угощаем полезным напитком семьи и друзей, и, можете поверить, получаем отличные отзывы. Если Вы спросите меня какой чай предпочитаю я, скажу откровенно, что нет ничего вкуснее чая изтрав.
.

План занятия
Учебные вопросы
Вопрос 1: История травников
Вопрос 2: О травах
Вопрос 3: Заготовка, сушка, хранение
Вопрос 4: Чайная церемония.

Вопрос 1: История травников
Интересные факты:
Самое первое лекарство, которое использовал человек были травки и корешки.
Самый большой древнегреческий папирус «Папирус Эберса» 20,23 м, относящийся к 1570 г. – энциклопедия древних египтян, в которой приведены 110 рецептов для лечения болезней, а также косметические средства.
В травнике Шень-Нуня из Китая, написанном 5 тысяч лет до нашей эры приводится 230 видов лекарственных и ядовитых растений.
На Руси первым травником была рукописная книга «Изборник Святослава».

Вопрос 1: История травников
Интересные факты:
Петр I издал несколько указов о создании аптекарских огородов при военных госпиталях. Так возник «Ботанический сад» Московского университета и сад в Санкт-Петербурге на аптекарском острове.
У кубанских казаков отвары из трав и плодов назывались взварами.

Вопрос 2: О травах
В лесах, на лугах и в садах сколько хочешь растений, листья которых могут заменить натуральный чай. Травушки-муравушки обладают приятным вкусом, ароматом и крепостью, надо лишь правильно их заготовить. К тому же многие их них целебны и эти напитки проверены столетиями.

Вопрос 2: О травах
В разных растениях используют различные их части для лечения. Это могут быть:
МЯТА СТЕБЕЛЬ, ЦВЕТЫ, ЛИСТЬЯ
ШИПОВНИК ЯГОДЫ
ДУБ КОРА
ДЕВЯСИЛ КОРЕНЬ
БЕРЕЗА ПОЧКИ

Вопрос 3: Заготовка, сушка, хранение
Заготовка
Корневища – собирают осенью, после того, как растение отцвело, некоторые корни можно собирать и ранней весной.
Клубни – собирают после увядания растения осенью или ранней весной.

Вопрос 3: Заготовка, сушка, хранение
Заготовка
Кора – снимают в период усиленного весеннего сокодвижения, набухания почек.
Листья – собирают в период бутонизации и цветения.

Вопрос 3: Заготовка, сушка, хранение
Заготовка
Плоды и семена – собирают по мере полного созревания.
Травы – собирают 5-8 см от почвы в сухую погоду.

Вопрос 3: Заготовка, сушка, хранение
Сушка
Во время сушки необходимо оберегать растения от ветра, росы, дождя.
Эффективный способ – сушка в сухом, хорошо проветриваемом помещении.
На солнце можно сушить корни и корневища, а также плоды шиповника, различные сочные плоды.

Вопрос 3: Заготовка, сушка, хранение
Хранение
Хранение лекарственных средств необходимо хранить в чистом проветриваемом помещении в сухом месте, в закрытых стеклянных банках.

Новые слова
Матэ – национальный напиток ряда стран Южной Америки. Индейцы, открывшие этот чай, считали, что матэ обладает магической силой утолять голод и жажду, снимать усталость. Чаю матэ приписывают способность восстанавливать клетки и очищать кровь, регулировать уровень холестерина в крови и расширять кровеносные сосуды.
Лапачо – чай из коры одноименного дерева тропиков Аргентины, Мексики и Перу. Инки называли его деревом жизни и применяли его для лечения кишечных воспалений суставов. Известно антивирусное и антипаразитическое действие этого растения. Лапачо снижает уровень сахара в крови, благодаря наличию текомина, способствует выведению шлаков, оказывает очищающее действие на кожу.
Ройбос – южно-африканское растение, низкорослое с тонкими, игольчатыми стеблями и ароматными листочками, относится к бобовым, произрастает только в ЮАР. Напиток из него содержит аминокислоты и, поэтому замедляет старение. Помогает вырабатывать красные кровяные тельца. Способствует скорейшему заживлению ран и кроветворению. Ройбос обладает приятным, чуть сладковатым вкусом, напоминающим какао.

Практическая работа:
Чайная церемония
Инструменты и принадлежности
Чайник для кипячения воды
Фарфоровые или фаянсовые чайники для заваривания чая
Чайные пары

Практическая работа:
Чайная церемония
Соблюдайте:
Технику безопасности с горячей посудой
Технику безопасности с электроприборами
Правила личной гигиены
Правила поведения за столом

Практическая работа:
Чайная церемония
Работы выполняются по группам., каждая группа заваривает чай своим способом.
После заваривания все садятся за стол и одна из участниц, на правах хозяйки наливает всем чай.

Практическая работа:
Чайная церемония
Сервировка стола
Постелить скатерть
Положить салфетки
Поставить десертные тарелки
Чайные чашки, ручкой вправо, на блюдцах поставить справа от десертной тарелки
Чайную ложку положить на блюдце перед чашкой, ручкой вправо
Поставить на стол сладкие блюда, конфеты, фрукты

Практическая работа:
Чайная церемония
Правила ухода за посудой
Мыть посуду сразу же после ее использования в такой последовательности: сначала чайную, затем столовую и в последнюю очередь кухонную.
Перед мытьём посуду очистить от остатков пищи, пристывшую к посуде пищу отмачивать, а не соскабливать.
Посуду из-под молока и сырных яиц сначала мыть холодной, а затем горячей водой.
При мытье посуды использовать моющие средства: пищевую соду, горчицу, мыло и др.
Ополаскивать посуду горячей водой, сушить на сушилке.

Практическая работа:
Чайная церемония

Практическая работа:
Чайная церемония
Итоги чайной церемонии:
Оценка сервировки стола
Определение качества приготовленных блюд согласно требованиям (самоконтроль, взаимоконтроль)
Анализ допущенных отклонений