Пищевые токсикоинфекции

Содержание

Слайд 2

Пищевая токсикоинфекция (ПТИ) –

это заболевание, причиной которого является заражение не собственно

Пищевая токсикоинфекция (ПТИ) – это заболевание, причиной которого является заражение не собственно
бактериями, а токсинами, которые образуются в результате жизнедеятельности бактерий вне организма человека – в основном в продуктах питания.

Слайд 3

Основные возбудители пищевой токсикоинфекции:

Staphylococcus aureus – золотистый стафилококк - способен вырабатывать токсин,

Основные возбудители пищевой токсикоинфекции: Staphylococcus aureus – золотистый стафилококк - способен вырабатывать
поражающий кишечник. Отлично сохраняется и размножается в пищевых продуктах, которые после приготовления остаются при комнатной температуре (особенно салаты с майонезом, кремовые торты и т.д.).
Bacillus cereus – заболевание обычно связано с употреблением блюд из риса (сырой рис часто бывает обсеменен Bacillus cereus). Токсин Bacillus cereus термостабилен, и повторное кипячение блюда его не разрушает.
Clostridium perfringens. Эта пищевая токсикоинфекция бывает связана с употреблением блюд из недостаточно проваренного мяса, птицы и бобовых. Заболевание обычно продолжается не более суток и проходит без лечения.

Слайд 4

Симптомы:

Для пищевых токсикоинфекций характерно повышение температуры тела до 38-39°С, сопровождающееся ознобом, слабостью,

Симптомы: Для пищевых токсикоинфекций характерно повышение температуры тела до 38-39°С, сопровождающееся ознобом,
головной болью.
Рвота, обычно сопровождается тошнотой и, как правило, приносит облегчение.
Обильный понос – до 10-15 раз в сутки, сопровождается схваткообразными болями в околопупочной области.
Признаки обезвоживания.

Слайд 5

Обезвоживание

1 степень: потеря жидкости составляет 1-3% от массы тела.

Ощущается лишь сухость во

Обезвоживание 1 степень: потеря жидкости составляет 1-3% от массы тела. Ощущается лишь
рту, кожа и слизистые при этом нормальной влажности.
Госпитализация обычно не требуется. Однако не надо забывать о необходимости восполнять потерянный объем обильным питьем.
При наличии выраженной тошноты и рвоты необходимо пить жидкость по столовой ложке каждые 2-3 минуты.

2 степень: потеря жидкости составляет 4-6% от массы тела.

Сильная жажда.
Слизистые рта, носа – сухие.
Может отмечаться некоторое посинение губ, кончиков пальцев.
Осиплость голоса.
Судорожные подергивания кистей и стоп.
Отмечается также некоторое снижение тургора.
Несколько снижается объем выделяемой мочи.
Восполнять потерянную жидкость при 2 степени обезвоживания можно через рот. Однако в случае появления судорог необходимо срочно обратиться за медицинской помощью.

Слайд 6

Профилактика:

Мыть руки перед едой.
Не употреблять в пищу продукты с истекшим сроком годности,

Профилактика: Мыть руки перед едой. Не употреблять в пищу продукты с истекшим
даже хранившиеся в холодильнике.
Тщательно мыть овощи и фрукты.
При поездке в страны, где чрезвычайно распространены острые кишечные инфекции, рекомендуется есть только свежеприготовленные горячие блюда, избегать сырых овощей, салатов, неочищенных фруктов, пить только кипяченую или обеззараженную воду, не употреблять напитки со льдом.

Слайд 7

Дисбактериоз при пищевой токсикоинфекции

Обильный жидкий стул в течение нескольких дней может привести

Дисбактериоз при пищевой токсикоинфекции Обильный жидкий стул в течение нескольких дней может
к нарушению количественного и качественного состава бактерий, живущих в кишечнике - дисбактриозу. Чаще всего дисбактериоз проявляется хроническим поносом и требует специального лечения.

Слайд 8

Лечение пищевой токсикоинфекции:

Лечение в основном заключается в восполнении потерянной жидкости. Для этого

Лечение пищевой токсикоинфекции: Лечение в основном заключается в восполнении потерянной жидкости. Для
подходит препарат «Регидрон» - порошок, содержащий все необходимые вещества.
Кроме жидкости применяют сорбирующие препараты – вещества, которые связывают отравляющие токсины и выводят их из организма. Для этого подходят активированный уголь, Смекта, Энтеросгель, Полифепам и др.
Для уменьшения боли рекомендуется принимать но-шпу по 1 таблетке 3 раза в день.
Также важным компонентом лечения является диета.
Имя файла: Пищевые-токсикоинфекции.pptx
Количество просмотров: 147
Количество скачиваний: 1