Аттестационная работа. Реализация проектно-исследовательской деятельности в начальной школе

Одним из путей повышения мотивации и эффективности учебной деятельности в начальной школе является включение обучающихся в учебно-исследовательскую и проектную деятельность.
Программа учебно-исследовательской и проектной деятельности учащихся МБОУ СОШ №2 обеспечивает требования Стандарта к организации системно-деятельностного подхода в обучении и организации самостоятельной работы обучающихся, является средством реализации задач по формированию основных УУД: личностных, регулятивных, познавательных и коммуникативных.

Краткая характеристика жанра работы
Ученики являются активными участниками всего происходящего вокруг. Они могут попробовать свои силы в различных видах деятельности. Дети ставят перед собой цели, анализируют и выдвигают гипотезы, ищут пути к достижению поставленной цели и делятся полученными результатами.
Основная цель: создание условтий для формированияи развития учебно-исследовательской компетенции учащихся по средствам интеграции урочной и внеурочной деятельности.
Основные задачи;
Описать специфику учебно-исследовательской и проектной деятельнсти учащихся на этапе начального образования.
Объяснить принципы организации учебно-исследовательской и проектной деятельности учениуов.
Определить направления и возможные формы организации учебно-исследовательской и проектной деятельности учеников.
Сформулировать планируемые результаты учебно-исследовательской и проектной деятельности школьников.
Сконструировать систему оценивания проектных и учебно-исследовательских работ.

1 ЭТАП. ПОСТАНОВКА ПРОБЛЕМЫ, СОЗДАНИЕ ПРОБЛЕМНОЙ СИТУАЦИИ
Цели исследования: из чего и как получают шоколад, какой бывает шоколад. Предмет исследования: шоколад. Задачи: 1.Ознакомиться с историей возникновения шоколада.
2. Изучить состав и классификацию шоколада.
3. Узнать о процессе приготовления шоколада.
4. Применение шоколада.
5. Всемирный День Шоколада. Необычные шоколадные фантазии.
6. Провести опрос среди детей и взрослых.
7. Выполнить самостоятельно работу по изготовлению шоколадных фигурок в домашних условиях.

ЧТО ТАКОЕ ШОКОЛАД
Кака́о, или Шокола́дное де́рево — вид вечнозеленых деревьев из рода Теоброма (Theobroma). В ботанике «шоколадное дерево» получило название «Теоброма какао», что значит «пища богов». Ацтеки считали его самым красивым «райским деревом» и преклонялись перед ним, как перед божественным созданием.

Родиной шоколада, как и дерева какао, является Центральная и Южная Америка. Индейцы майя, а потом и ацтеки на протяжении многих столетий смешивали молотые и обжаренные какао-бобы с водой, а затем в эту смесь добавляли горький перец. В итоге получали горьковатый, острый пенистый напиток высокой жирности, который пили холодным.
По наиболее часто встречающейся версии, слово «шоколад» происходит от ацтекского слова «чоколатль», что буквально означает «горькая вода»

ВИДЫ ШОКОЛАДА
Шоколад – популярное и любимое многими лакомство. Существует три основных вида шоколада:
Чёрный (горький) шоколад делают из тёртого какао, сахарной пудры и масла какао. Изменяя соотношение между сахарной пудрой и какао тёртым, можно изменять вкусовые особенности получаемого шоколада — от горького до сладкого. Чем больше в шоколаде тёртого какао, тем более горьким вкусом и более ярким ароматом обладает шоколад.
Молочный шоколад с добавлениями изготавливают из тёртого какао, масла какао, сахарной пудры и сухого молока. Чаще всего используют плёночное сухое молоко жирностью 2,5 % или сухие сливки. Аромат молочному шоколаду придаёт какао, вкус складывается из сахарной пудры и сухого молока.
Белый шоколад готовят из масла какао, сахара, плёночного сухого молока и ванилина без добавления какао-порошка, поэтому он имеет кремовый цвет (белый) и не содержит теобромина. Своеобразный вкус белый шоколад приобретает благодаря особому сухому молоку, имеющему карамельный привкус.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ШОКОЛАДА
в медицине;
в косметологии;
в культуре;

КАК САМОСТОЯТЕЛЬНО СДЕЛАТЬ ШОКОЛАДНУЮ ФИГУРКУ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
шаг 1.
Шоколадную плитку мелко поломать и растопить на водяной бане
Шаг 2.
Приготовить формочки для изготовления шоколадных фигурок.
Шаг 3.
Аккуратно заполнить формы шоколадом, проследить чтобы он равномерно распределился по всем выемкам.
Шаг 4.
Поместить наполненные формы в холодильник. Время застывания зависит от размера фигурки. В среднем необходимо 10-30 минут.
Шаг 5.
Выложить фигурки на приготовленный лист пергамента, аккуратно вынимая их из силиконовой формы