Ассортимент, оценка качества и конкурентоспособности кулинарных изделий, реализуемых в торговом предприятии

Цель дипломной работы − изучения ассортимента и оценка качества, конкурентоспособности кулинарных изделий, реализуемых в магазне «Пятёрочка» и разработка предложений по его совершенствованию.
Задачи:
изучить современное состояние рынка кулинарных изделий;
рассмотреть теоретические аспекты формирования ассортимента;
дать оценку качества кулинарных изделий магазина «Пятёрочка»;
разработать рекомендации по совершенствованию ассортимента кулинарных изделий.

Объект исследования − магазин «Пятёрочка».
Предмет изучения − ассортимент, оценка качества и конкурентоспособности кулинарных изделий.

Показатели рентабельности продаж за 2019-2021г.

Половая сегментация рынка готовой продукции

Ассортимент кулинарных изделий, реализуемых в магазине «Пятёрочка»

Структура ассортимента кулинарных изделий

Структура ассортимента по поставщикам

Структура ассортимента паштетов по торговым маркам

Удельный вес ассортимента кулинарных изделий в зависимости от вида упаковки

Показатели ассортимента кулинарных изделий в магазине «Пятёрочка»