Проект- исследование

Цели и задачи проекта.
Выяснить, какие грибы встречаются в Саратовской области
Какую роль они играют в жизни людей.
Изучить правила сбора и хранения грибов.
Выяснить, используются ли названия грибов в детской литературе
Выяснить происхождение слова гриб
Познакомиться с рецептами блюд из грибов.

Над проектом работали:
Полеонок Никита
Абзалов Данила
Углицких Анна
Пуштаева Олеся
Рузанова Алёна
Федукина Татьяна

Этимология слова
Существует несколько объяснений происхождения слова ГРИБ. Русское и украинское гриб родственны старославянскому гръб, т.е. горб, бугор, холм.
Другое толкование производит слово «гриб» от глагола «грести». Вырастая, гриб «разгребает» землю.
Возможна связь с древнерусским глибь – слизь, клейкое вещество.

Место грибов в растительном мире.
Грибы-обширное
царство организмов.
К ним относятся
плесени, дрожжи
и шляпочные
грибы.

Белый гриб
Наиболее известный
и привлекательный
из всех грибов.
Растёт в березняках,
осинниках, обычно
на опушках.
Встречается не часто.

Подберёзовик
Растёт во всех
лесах с участием
берёзы.
Встречается часто,
плодоносит обильно.

Подосиновик
Растёт рядом с
осиной, берёзой,
сосной.
Распространён
широко, встречается
даже в тундре.
Высокоурожайный,
вкусный гриб.

Грузди
В Саратовской
области растёт
в осиновых лесах
и тополёвых
лесополосах, а так
же в лесах с
участием берёзы.
Белый груздь
Чёрный груздь

Шампиньон
В Саратовской
области растёт
несколько видов
шампиньонов: луговой,
лесной, полевой.
Встречается часто,
плодоносит обильно.

Рыжик
Очень симпатичный,
вкусный гриб.
В наших краях
растёт в сосновых
лесах, предпочитает
молодняк.

Вешенка
Эти грибы живут
на деревьях.
В Поволжье
встречается
12 видов вешенковых.
Растут практически
на всех лиственных
деревьях.

А вот какой урожай грибов собрала семья Полеонка Никиты летом 2009 года

Мухомор
Помимо съедобных,
в Саратовской области
растут и ядовитые
грибы. Мухомор,
являясь лекарством
для многих животных,
очень опасен для
человека.

Поганки
Семейство поганок
очень многообразно.
Все они ядовиты.
Особую опасность
представляет
бледная поганка.

Правила сбора грибов
Никогда не собирай грибы без взрослых;
Собирать следует только знакомые грибы;
Не собирай грибы в черте города и вблизи автострад;
Срезай грибы ножом, не повреждая нижнюю часть плодового тела;
Не раскапывай землю вокруг грибов, иначе можно повредить грибницу.

Рецепты блюд
из грибов
Салат из шампиньонов с ветчиной.
Отварите и обжарьте
шампиньоны, яйца сварите
вкрутую. Грибы, яйца и
ветчину нарежьте соломкой.
Измельчите зелень укропа
и петрушки, всыпьте в салат.
Добавьте лимонный сок,
соль по вкусу, майонез,
всё перемешайте.
Украсьте салат зеленью
и кружочками яйца.

Солянка грибная
Капусту потушить
на растительном масле,
за 10 минут до готовности
добавить нарезанные
дольками два солёных огурца,
томат, соль, перец по вкусу.
Обжарить с луком грибы .
Выложить на сковороду
слой капусты, затем слой грибов,
потом снова слой капусты.
Сбрызнуть маслом, запекать в духовке.

Грибы, жаренные в сметане.
Картофель обжарить до
полуготовности. Затем
всыпать нарезанные
ломтиками грибы. Довести
до готовности. Добавить
пассированный лук, влить
сметану и тушить 10-15 минут
Приятного аппетита!.

Стихи о грибах.
РЫЖИК. ГРУЗДИ.
Ни травинки между ёлок Стайки-выводки груздей
Словно кто их выжег Вы не прячьтесь от людей,
Из-под вороха иголок Словно куропатки.
Показался рыжик. Угодите, ей-же-ей
Как тигрёнок, полосат, Под ребячьи пятки!
Но не хищник вовсе,
Рыжик, ты не в зоосад-
В бочку приготовься.
На засол и- на стол.

Стихи о грибах
Подберёзовик. Подосиновик.
Лета первая примета: Он в осиннике родится.
Под берёзой, в холодке, Как в траве ни притаится,
Гриб коричневого цвета Всё равно его найдём:
На пятнистом корешке. Шляпа красная на нём.

Стихи о грибах.
Боровик.
Смотрите, вот он, белый гриб,
Грибной военачальник!
К атласной шляпе лист прилип,
Пожухлый и печальный.
Мухомор.
Этот гриб ядовит-
У него обманчив вид.
Червь его не точит
Белка есть не хочет.