Слайд 2РАССМАТРИВАЕМОЕ ИЗДЕЛИЕ
НАИМЕНОВАНИЕ ИЗДЕЛИЯ
Слайд 3РЕЦЕПТУРА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ИЗДЕЛИЯ
Наименование изделия
Слайд 4Технология приготовления:
Требования к качеству:
Внешний вид:
Цвет:
Консистенция:
Вкус, запах:
Слайд 5ПОДБОР ОБОРУДОВАНИЯ, НЕОБХОДИМОГО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
ИЗДЕЛИЯ __________________________________________________________
Слайд 6ПОДБОР ОБОРУДОВАНИЯ, НЕОБХОДИМОГО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
ИЗДЕЛИЯ __________________________________________________________
Слайд 7ПОДБОР ИНВЕНТАРЯ, НЕОБХОДИМОГО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
СЛОЖНОГО ИЗДЕЛИЯ ______________________________________________________
Слайд 8ПОДБОР ИНВЕНТАРЯ, НЕОБХОДИМОГО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
ИЗДЕЛИЯ _________________________________________________
Слайд 9КАЛЬКУЛЯЦИОННАЯ КАРТА
НА СЛОЖНОЕ ИЗДЕЛИЕ _________________________________________