Суп

Содержание
1. Введение
2. Цель проекта
3. Задачи проекта
4. Методы проекта
5. Тип проекта
6. Назначение проекта
7. Актуальность
8. История
9. Выводы
10. Ресурсы

Актуальность
Супы - широко распространенные блюда, они являются составной частью обеда. В питании человека они играют очень важную роль: возбуждают аппетит, возмещают значительную часть потребности в воде, являются источником витаминов, минеральных солей и других биологически активных веществ. Польза супов особенно актуальна для людей, предпочитающих диетическое питание. Насыщение супом происходить легче, чем вторым блюдом, поскольку в супе есть жидкость, но супы менее калорийны, чем вторые блюда.

Цель проекта
Узнать историю супа

Задачи проекта
Найти информацию по теме
Подобрать картинки
Создать презентацию
Подготовить выступление

Методы проекта
Поисковый
Информационный

Тип проекта
Монопредметный
Индивидуальный

Назначение
Презентацию моего проекта можно представить на уроках технологии.

Суп — жидкое блюдо (обычно первое), распространённое во многих
странах. Отличительной особенностью супа является в первую очередь
тот факт, что суп включает в себя не менее 50 % жидкости (иногда
говорится, что при приготовлении должно применяться правило «в супе
должна быть половина жидкости»), во вторую очередь (для горячих
супов) — суп готовится методом варки, в подавляющем большинстве
случаев в воде.
Суп исторически является блюдом оседлого человека. Кочевые народы
супов не знали или же они были крайне не распространены и готовились
в особых случаях. Тому примером служит казахская кухня: до
сравнительно недавнего времени (до заимствования у узбеков шурпы) в
этой кухне супов не было.

История
Слово «суп» произошло от французского слова «soupe» - жидкое блюдо. В первобытные времена люди отваривали мясо пойманных животных, но отвар они сливали. В пищу использовалось только вареное мясо. Но шли века… В современном понятии суп появился относительно недавно, примерно 400 - 500 лет назад, когда появились емкости для варки овощей и мяса. Но это не обозначает, что мясо и овощи не варились в более ранние времена. В странах древнего Востока (Китай и близлежащие страны) за 100 лет до н.э. уже варили супы. Это время соответствует появлению посуды, пригодной для варки . С появлением посуды из фарфора, фаянса и столовых приборов в XV - XVI веке супы стали появляться на столах в Южной Европе. Но более широкое распространение это блюдо получило к концу XVIIIвека. Сейчас в мире насчитывается около 150 различных видов супов.

Виды супов
На сегодняшний день в мире насчитывается приблизительно 150 типов супов. Супы отличаются весьма большим разнообразием. Каждый суп можно отнести к нескольким категориям, в зависимости от основания, по которому следует производить деление.

Щи
Щи-история русских щей насчитывает многие века. Считается, что они появились в национальной кухне еще в IX веке, когда капуста была завезена из Византии. Щи — общепризнанное национальное русское блюдо, о котором народ сложил множество пословиц и поговорок- «Щи да каша — пища наша», «Где щи, там и нас ищи». На щи зазывали гостей, они были знаком гостеприимства. Виды щей: - щи из свежей капусты - щи зеленые - щи из квашенной капусты

Выводы
по итогам выполнения нашего информационного проекта была собрана и обобщена теоретическая и иллюстративная информация по теме.