Высшие сахара.

Содержание

Слайд 2

Высшие сахара. Номенклатура.

Высшими сахарами называют моносахариды, неразветвленная углеродная цепь которых насчитывает более

Высшие сахара. Номенклатура. Высшими сахарами называют моносахариды, неразветвленная углеродная цепь которых насчитывает
шести углеродных атомов.
Номенклатура высших сахаров, принятая в настоящее время, была предложена в 1963 г. Согласно этой номенклатуре, название высшего моносахарида строится следующим образом:
Корень, в основе которого греческое числительное, показывает число углеродных атомов в молекуле.
Суффикс (“оза“ для альдоз и “улоза“ для кетоз) показывает природу карбонильной группы.
Углеродная цепь высшего моносахарида мысленно разбивается на звенья. Начиная с атома, ближайшего к альдегидной или кетогруппе, отделяется звено, содержащее четыре асимметрических атома, и называется префиксом, заимствованным из названий гексоз. Остаток углеродной цепи называется префиксом, заимствованным из названий триоз, тетроз, пентоз и т.д.

Слайд 3

Высшие сахара. Номенклатура.

Высшие сахара. Номенклатура.

Слайд 4

Высшие сахара. Номенклатура

Высшие сахара. Номенклатура

Слайд 5

Распространение высших сахаров в природе

Распространение высших сахаров в природе

Слайд 6

Распространение высших сахаров в природе

Помимо седогептулозы в плодах и листьях некоторых

Распространение высших сахаров в природе Помимо седогептулозы в плодах и листьях некоторых
тропических растений
обнаружены D-манно- гептулоза (персулоза), L-галакто-гептулоза, D-тало-гептулоза.

Слайд 7

Распространение высших сахаров в природе

В плодах и листьях некоторых тропических растений

Распространение высших сахаров в природе В плодах и листьях некоторых тропических растений
найдены также D-глицеро-L-галакто-октулоза и D-эритро-L-глюко-нонулоза. В отличие от высших кетоз, высшие альдозы в свободном состоянии не встречаются, а входят в состав полисахаридов, главным образом бактериального происхождения.

Слайд 8

Свойства высших сахаров.

Свойства высших сахаров мало отличаются от свойств обычных моносахаридов и

Свойства высших сахаров. Свойства высших сахаров мало отличаются от свойств обычных моносахаридов
определяются теми функциональными группами, которые они содержат.
Характерной особен-ностью высших сахаров, особенно кетоз, является склонность к легкому образованию ангидропроизводных

Слайд 9

Свойства высших сахаров

D-идо-гептулоза в слабокислой среде превращается в D-идо-гептулозан с выходом 90%.

Свойства высших сахаров D-идо-гептулоза в слабокислой среде превращается в D-идо-гептулозан с выходом
Высшие альдозы также способны образовывать ангидросоединения, но в более жестких условиях.

Слайд 10

Способы получения высших сахаров

Способами получения высших сахаров являются все методы увеличения

Способы получения высших сахаров Способами получения высших сахаров являются все методы увеличения
углеродной цепи моносахаридов. Было разработано также несколько специальных методов.

В реакцию вводятся, как правило, алкилиденовые производные аль-форм моносахаридов, например, 2,4-О-этилиден-D-эритроза легко вступает в альдольную конденсацию и образует разветвленные высшие сахара.

Слайд 11

Способы получения высших сахаров

Позднее этот метод удалось реализовать для синтеза высших кетоз

Способы получения высших сахаров Позднее этот метод удалось реализовать для синтеза высших
с неразветвленной цепью. Конденсация 2,4-О-этилиден-D-эритрозы с диоксиацетоном дает смесь гептулоз.
Имя файла: Высшие-сахара..pptx
Количество просмотров: 105
Количество скачиваний: 0