Здоровое питание – основа долголетия

Аннотация:
Проект способствует развитию интереса к познанию здорового образа жизни: правильное питание, занятия спортом, отказ от вредных привычек.
В ходе самостоятельного исследования, ученики должны выделить основные характеристики полезных продуктов , найти рецепты полезных и вкусных блюд , практически применить знания через участие в конкурсе поварят « Прошу вас к столу».
Через включение в поисково-мыслительную деятельность дети лучше познают мир.
Итогом работы над проектом должен стать вывод детей о том, что здоровое питание – это залог долгой и качественной жизни , полезные блюда - вкусны и красивы .

Дидактические цели проекта:
Применение дидактического материала, таблиц для знакомства с витаминами, основными источниками белков, жиров и углеводов.
Развитие основных психических процессов – памяти, внимания, образного мышления; мелкой моторики рук .
Реализация детьми своих способностей и потенциала личности.

Методические задачи проекта:
Активизировать познавательную и мыслительную деятельность детей.
Расширить объем знаний детей об основах здорового питания.
Воспитывать бережное отношение к природе и ее дарам.
Формировать навыки социального взаимодействия, умение работать с информацией / сбор, систематизация, хранение, использование /.
Развивать смекалку и наблюдательность в процессе разгадывания загадок.

Основополагающий вопрос:
Что мы знаем о здоровом питании?
Вопросы учебной темы:
Какое питание считается полезным?
Что такое витамины?
Почему полезны фрукты?
Темы исследования учеников:
1. Витамины и мы .
2. От чего зависит наше здоровье?
3. Какие фрукты и овощи полезны и чем ?.

План проекта:
1.Серия классных часов на темы: « Какое питание считается здоровым?», « Витамины и мы», « Какие овощи полезны?», « Фрукты – это мы любим!».
2.Поиск кулинарных рецептов блюд из овощей и фруктов. Подборка информации и оформление проекта.
3.Итог творческого проекта – праздник
« Прошу Вас к столу!». Конкурс среди детей на самый вкусный и полезный салат .

Классный час «Какое питание считается полезным?»
Каждый из нас мечтает о долгой и счастливой жизни. Но никто не станет
спорить с тем , что невозможно представить счастливую жизнь у больного
человека , страдающего от недуга.
А что необходимо делать , чтобы радоваться жизни и быть долгожителем?
Вот несколько правил :
1. Здоровое питание, что обеспечивает питание клеток головного мозга , сердца и всех органов человека.
2. Активный образ жизни , в том числе занятия спортом. Это развивает мышечную ткань сердца , что обеспечивает его нормальное функционирование и обеспечение всех органов организма питанием и кислородом.
3. Прогулки на свежем воздухе. Это обеспечивает поступление необходимого количества кислорода в клетки организма и нормализует все обменные процессы.
4.Соблюдение режима дня.
5.Отказ от вредных привычек.

6.Соблюдение правил личной гигиены.
Как вы видели , здоровое питание – один из факторов долголетия. А что такое здоровое питание ? Как вы понимаете?
Опрос учащихся.
- Правильная организация питания имеет большое значение для здоровья , сказывается на трудоспособности и оказывает влияние на продолжительность жизни.
-Задача правильного и рационального питания заключается в первую очередь в том , чтобы пища , поступающая в организм , была полноценной , способной в необходимой мере пополнить энергетические затраты, удовлетворить потребность организма в веществах , необходимых для построения и восстановления тканей , а также в веществах , регулирующих процессы и функции организма.
- Полноценная пища должна содержать углеводы , жиры, белки , определяющие ее калорийную ценность , а также витамины , минеральные соли , жизненно необходимые для регулирования процессов обмена.

Классный час : « Чем полезны овощи и фрукты ?»
Сейчас мало кого нужно убеждать в том , что плоды, ягоды и овощи – незаменимые продукты в питании человека, основной источник углеводов, минеральных солей , витаминов. Они регулируют биологические процессы в организме и способствуют его нормальному функционированию.
Белки составляют важнейшую часть всех клеток и тканей. В основе процессов роста и развития организма лежит синтез белков. Непрерывно протекающие превращения клеточных белков в организме связаны с их полным или частичным расщеплением. Основным источником снабжения организма белками служат продукты животного происхождения. Ягоды , плоды и овощи повышают усвояемость белков – вот почему в пищевом рационе обязательно должны сочетаться продукты животного и растительного происхождения.
Жиры –важный источник энергии. Так как не все жиры содержат витамины , то организм нуждается в жирах-витаминоносителях. Рекомендуется готовить только на растительном масле.
Углеводы –составная часть клеток всех тканей организма. В продуктах растительного происхождения содержание углеводов от общего количества сухого вещества достигает 80 % , в продуктах животного происхождения - не превышает 3 %. Углеводами особенно богаты ягоды , плоды , овощи , грибы и различные крупы.
ПЛОДЫ И ОВОЩИ обладают свойственным каждому виду запахом , что связано с наличием в них эфирных масел.
Богаты эфирными маслами цитрусовые плоды , пряные овощи / петрушка , укроп , эстрагон , базилик /. Эфирные масла способствуют выделению пищеварительных соков , повышая усвояемость пищевых продуктов.
В состав овощей , плодов и ягод входят еще и минеральные вещества : калий , кальций , натрий , магний , марганец , железо , алюминий , фосфор , сера , хлор.
ФОСФОРНО-КАЛЬЦИЕВЫЕ СОЛИ , МАГНИЙ И МАРГАНЕЦ участвуют в формировании костей и зубов.
ЖЕЛЕЗО входит в в состав клеток тканей нашего организма .Богаты железом инжир, груши , яблоки , персики , черная смородина , фасоль , капуста , свекла .
КАЛИЕМ богаты горох , фасоль, картофель , капуста.
КАЛЬЦИЯ много в капусте , фасоли , горохе , лимоне , смородине.

Классный час « ВИТАМИНЫ».
ВИТАМИНАМИ называются поступающие с пищей вещества различного химического строения , которые играют большую роль в жизнедеятельности организма и предохраняют его от тяжелых болезней.
При недостатке витаминов в пище нарушается нормальная деятельность организма , в том числе обмен веществ , что может привести к АВИТАМИНОЗУ . Результат авитаминоза – цинга, рахит, куриная слепота и др.
Данные болезни опасны для детей , так как нарушают процесс роста и развития .
Ягоды , плоды и овощи – основной источник витаминов в питании человека.

Витамин С / аскорбиновая кислота /.Отсутствие витамина С в пище вызывает заболевание , которое называется ЦИНГОЙ .Характерный признак цинги – кровотечение десен. У человека расшатываются и выпадают зубы , он легко утомляется . Свежая зелень , овощи , плоды не только предохраняют от цинги , но даже излечивают от нее в самых тяжелых стадиях заболевания.
Витамины группы В. При недостаточном поступлении в пищу витаминов группы В снижается нормальное развитие окислительных процессов в тканях , развиваются воспалительные поражения кожи и др. Они содержатся в в овощах , фруктах , крупах , яйцах , молоке .
Витамин А / ретинол /образуется в продуктах растительного происхождения / капуста , лук , морковь , перец красный , томаты , масло растительное /. При недостатке в организме витамина А поражается кожа и слизистые оболочки глаз.
Витамин Д . Недостаток данного витамина приводит к заболеванию рахитом , которое характеризуется замедлением процессов костеобразования, приостанавливается рост зубов. Большое значение имеет при заживлении костных переломов. Содержится в рыбьем жире , яичном желтке , сливочном масле.

Творческие детские работы.
Витамины.
А – для роста организма,
Е – чтоб очень сильным был.
С и Р – чтобы в здоровье
Сохранился темп и пыл.
Овощи.
Ем на завтрак помидоры,
Огурец грызу в обед.
И поэтому на стенах
Много грамот от побед.
Фрукты.
Персик мама покупает.
Укрепляет силу он .
И поэтому в движеньях
Словно РЕМБО – чемпион !
Тыква.
Мама тыкву наварила-
Каша вкусная до слез !
И сказала : « После боя
Чтобы золото принес !»
Волшебный чай.
Пью чай с цветком ромашки,
И календул , мяты , лип .
И поэтому не страшен
Всей семье коварный грипп
Загадки.
Насыщает детям кровь
Очень сладкая ……МОРКОВЬ.
Минеральный карапуз
На столе лежит …..АРБУЗ.
Кот пузатенький сеньор-
Витаминный …..ПОМИДОР.
Калий , магний и пектин,
Это кладезь, молодец!
Вот поэтому на даче
Мама садит … ОГУРЕЦ !

Итог проектной деятельности.
Конкурс поварят « Прошу вас к столу».

Вывод
1.Поставленные цели данного проекта выполнены: дети учились взаимодействовать , объединяться с целью поиска , сбора информации / рецептов полезных и вкусных блюд /.
2.Дети расширили свой кругозор , узнали новое о здоровом питании.
3.Дети реализовали свои способности
/ приготовили вкусные блюда, сервировали стол /.
4. Дети сплотились , научились друг другу помогать, делать общее дело.