Холодильные машины
Началом развития холодильного машиностроения в широких размерах можно считать создание Карлом Линде в 1874 году первой аммиачной пароком-прессорной холодильной машины. История холодильных машин В древности люди даже не понимали, что холод способствует сохранению пищи, но вскоре случайным образом это было обнаружено. Тем не менее, то, что пища сохраняется благодаря замедлению размножения бактерий, они не понимали. Основным способом охлаждения была емкость со льдом. В Европу саму идею использования холода для хранения еды принес известный путешественник Марко Поло в XIV веке. На Руси в качестве холодильников того времени придумали ледяные срубы. Эти срубы зарывали в землю и наполняли льдом, а сверху присыпали землей и дерном. При правильной организации такие срубы могли функционировать практически круглый год. Если говорить об использовании погреба в качестве холодильника, то это не слишком удачный способ для хранения скоропортящихся продуктов. Безусловно, отсрочку порчи пищи они дают, но небольшую, потому что температура ниже 10–15 градусов в погребе невозможна. История холодильных машин В средние века некоторые ученые заметили, что существуют вещества, которые при смешивании с водой способны забирать тепло из окружающей среды. Было также обнаружено, что при смешении селитры и снега можно получить даже температуры ниже нуля. Такой способ добычи холода был очень дорогой, поэтому его применение не было распространено. Известной личностью в истории холодильной техники является Томас Мур. Он занимался перевозкой сливочного масла в Америке. Томас сделал следующее: он взял стальную емкость, в которой хранилось масло, обернул ее шкурами, затем поместил эту конструкцию в бадью из дерева и засыпал ее льдом. Это изобретение он назвал рефрижератором. Название это осталось в истории как второе имя современных холодильных установок. В начале XIX века шотландский физик Джон Лесли представил миру установку, которая производила лед. Изобретение работало на основе поглощения газа серной кислоты водой. В 1850 году Джон Гори (американский врач и по совместительству ученый) продемонстрировал свою установку, в работе которого был применен компрессионный цикл. Именно таким способом работают современные холодильники. Спустя 8 лет Фердинанд Карре изобрел абсорбционную холодильную машину. За счет абсорбции аммиака эта машина вырабатывала искусственный лед.
Slaidy.com
