Слайд 2Классификация белков
Простые белки
Альбумины – нейроальбумин, миоальбумин, лактальбумин, альбумин плазмы крови
Глобулины
Гистоны (20-30%
![Классификация белков Простые белки Альбумины – нейроальбумин, миоальбумин, лактальбумин, альбумин плазмы крови](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/867612/slide-1.jpg)
арг, лиз)
Протамины (80% арг) ДНК
Проламины (10-15% про) – зеин, овенин
Глютелины – глютен, глиадин растения
Склеропротеины – фибриллярные белки
Слайд 3Классификация белков
Сложные белки
Хромопротеины :
Гемопротеины – миоглобин, гемоглобин, цитохромы, каталаза, пероксидаза, гуанилатциклаза,
![Классификация белков Сложные белки Хромопротеины : Гемопротеины – миоглобин, гемоглобин, цитохромы, каталаза,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/867612/slide-2.jpg)
тиреопероксидаза,
Флавопротеины – содержат ФАД или ФМН
Фосфопротеины – (10% Р) казеиноген, вителлин, овальбумин, мутилин
Гликопротеины – агглютинины, лектины, гликофорины, иммуноглобулины
Нуклеопротеины
Липопротеины
Металлопротеины – трансферрин, СОД, амилаза
Протеолипиды – в миелиновых оболочках
Слайд 4Изучение белковых структур
Методы исследования
1. методы выделения
2. методы разделения
3. методы
![Изучение белковых структур Методы исследования 1. методы выделения 2. методы разделения 3. методы определения](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/867612/slide-3.jpg)
определения
Слайд 8ЭДТА
- OOC – H2C CH2 – COO -
\ /
![ЭДТА - OOC – H2C CH2 – COO - \ / N](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/867612/slide-7.jpg)
N – CH2 – CH2 – N
/ \
- OOC – H2C CH2 – COO -
Слайд 9
ПАВ
(поверхностно-активные вещества):
Неионные - разрушают гидрофобные связи липид-белок – Тритон Х-100. TWIN-20,
![ПАВ (поверхностно-активные вещества): Неионные - разрушают гидрофобные связи липид-белок – Тритон Х-100.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/867612/slide-8.jpg)
40
Ионные – разрушают ионные связи (SDS)
Слайд 10β-меркаптоэтанол
CH2 – CH2 – OH
|
SH
![β-меркаптоэтанол CH2 – CH2 – OH | SH](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/867612/slide-9.jpg)
Слайд 15Додецил сульфат Na (SDS)
CH3 - (CH2)10 - CH2 - OSO3-
![Додецил сульфат Na (SDS) CH3 - (CH2)10 - CH2 - OSO3- Na+](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/867612/slide-14.jpg)
Na+