Классификация белков

Классификация белков
Простые белки
Альбумины – нейроальбумин, миоальбумин, лактальбумин, альбумин плазмы крови
Глобулины
Гистоны (20-30% арг, лиз)
Протамины (80% арг) ДНК
Проламины (10-15% про) – зеин, овенин
Глютелины – глютен, глиадин растения
Склеропротеины – фибриллярные белки

Классификация белков
Сложные белки
Хромопротеины :
Гемопротеины – миоглобин, гемоглобин, цитохромы, каталаза, пероксидаза, гуанилатциклаза, тиреопероксидаза,
Флавопротеины – содержат ФАД или ФМН
Фосфопротеины – (10% Р) казеиноген, вителлин, овальбумин, мутилин
Гликопротеины – агглютинины, лектины, гликофорины, иммуноглобулины
Нуклеопротеины
Липопротеины
Металлопротеины – трансферрин, СОД, амилаза
Протеолипиды – в миелиновых оболочках

Изучение белковых структур
Методы исследования
1. методы выделения
2. методы разделения
3. методы определения

ЭДТА
- OOC – H2C CH2 – COO -
\ / N – CH2 – CH2 – N
/ \
- OOC – H2C CH2 – COO -

ПАВ
(поверхностно-активные вещества):
Неионные - разрушают гидрофобные связи липид-белок – Тритон Х-100. TWIN-20, 40
Ионные – разрушают ионные связи (SDS)

β-меркаптоэтанол
CH2 – CH2 – OH
|
SH

Додецил сульфат Na (SDS)
CH3 - (CH2)10 - CH2 - OSO3- Na+