Презентация на тему Минеральные вещества

Содержание

Слайд 2

Цель работы:

1.Изучение классификации и значение минеральных веществ
2. Содержание макроэлементов и микроэлементов в

Цель работы: 1.Изучение классификации и значение минеральных веществ 2. Содержание макроэлементов и микроэлементов в продуктах питания
продуктах питания

Слайд 3

Содержание:

О пользе
Содержание в продуктах
Классификация минеральных веществ
Макроэлементы
Микроэлементы

Содержание: О пользе Содержание в продуктах Классификация минеральных веществ Макроэлементы Микроэлементы

Слайд 4

О пользе:

человеческому организму необходимы минеральные вещества, которые, конечно, не обладают такой уж

О пользе: человеческому организму необходимы минеральные вещества, которые, конечно, не обладают такой
энергетической ценностью, как витамины, но без них тоже жить никак нельзя. Они обычно составляют до 1,5% употребляемых в пищу продуктов. Без них невозможно нормальное формирование и функционирование костной ткани, а также был бы весьма затруднен обмен веществ.

Слайд 5

Содержание в продуктах:

ЙОД - морская капуста, изделия из нее, морская рыба (треска,

Содержание в продуктах: ЙОД - морская капуста, изделия из нее, морская рыба
минтай, сайра и др.), кальмары, креветки, мясо, молоко. Беднее йодом куриные яйца, говяжья печень. На морском побережье часть необходимого йода человек получает с воздухом. МАРГАНЕЦ - бобовые, зерновые продукты (ячмень, овсяная крупа и др.), абрикосы, орехи, кофе, чай, шоколад, какао, некоторые пряности. Меньше в мясе, рыбе, яйцах, молоке, морепродуктах. МЕДЬ - печень, морепродукты, зерновые продукты (гречиха, овес), бобовые (горох, фасоль), орехи, твердые сыры, какао, шоколад. В молоке весьма мало. МОЛИБДЕН - бобовые, печень, почки; меньше в крупах. Во фруктах и многих овощах совсем мало. МЫШЪЯК - морская и речная рыба, моллюски. СЕЛЕН - печень, почки, мясо, зерновые и бобовые, рыба (треска, сельдь, тунец и др.). В ряде областей содержание селена в почве, воде и, соответственно, в продуктах понижено, рекомендуется использовать препараты селена. ХРОМ - печень, мясо, зерновые продукты (гречиха, кукуруза, перловая крупа), бобовые. ЦИНК - мясо, твердые сыры, крупы (овсяная, гречневая

Слайд 6

Классификация

Макроэлементы Микроэлементы
Кальций Железо
Фосфор Цинк
Магний Йод
Натрий Фтор
Калий
Хлор
Сера

Классификация Макроэлементы Микроэлементы Кальций Железо Фосфор Цинк Магний Йод Натрий Фтор Калий Хлор Сера

Слайд 7

Минеральные вещества:

Минеральные вещества содержатся в организме в небольшом количестве и участвуют в

Минеральные вещества: Минеральные вещества содержатся в организме в небольшом количестве и участвуют
важнейших функциях. Минеральные вещества не превышают 0,7% массы тела. Они подразделяются на макроэлементы (кальций, фосфор, натрий, калий и магний) и микроэлементы (железо, цинк, медь, марганец, йод, кобальт и селен).
Макроэлементы поддерживают в организме кислотно-щелочное равновесие, регулируют осмотическое давление в клетках и тканях; регулируют нервную проводимость и сократительную функцию мышц; входят в состав костей и зубов и т.д. Большинство микроэлементов входит в состав металлоферментов и контролируют большинство биохимических реакций в организме. Кроме того, иод входит в состав гормонов щитовидной железы, железо - в состав гемоглобина и миоглобина, а кобальт входит в состав витамина В12. Если потребление минеральных веществ с кормом превышает необходимый уровень, то это может приводить к нарушению всасываемости различных элементов и возникновению многочисленных заболеваний.

Слайд 8

КАЛИЙ:

Он нормализует углеводный и солевой, а также водно-солевой обмен в организме. Вот

КАЛИЙ: Он нормализует углеводный и солевой, а также водно-солевой обмен в организме.
почему недостаток калия обязательно скажется на вашей коже - появятся мешки под глазами, кожа начнет шелушиться и зудеть. Если чешутся ладони, не ломайте голову над тем, кому вы задолжали деньги. Причина, как утверждают специалисты, именно в недостатке калия. При этом возникают апатия, сонливость, потеря аппетита. Не доводите дело до аритмии, артериальной гипотонии или даже до сердечного приступа. Срочно пополняйте запасы калия!

Слайд 9

ЦИНК:

Недостаточное содержание этого микроэлемента ослабляет иммунитет и снижает сопротивляемость организма инфекциям. Страдает

ЦИНК: Недостаточное содержание этого микроэлемента ослабляет иммунитет и снижает сопротивляемость организма инфекциям.
и кожа - возникают различные дерматиты. В экспериментах, проведенных на мышах, было обнаружено, что животные с низким содержанием цинка в организме намного чаще подвержены грибковым и паразитарным заболеваниям. Недостаток цинка вызывает еще потерю веса, снижение способности различать вкусы и запахи, нарушения менструального цикла, нарушения деятель. Оптимальное количество 15-20 мг в день для мужчин, 12-18 мг в день для женщин. Лучшие источники - просо, ракообразные и моллюски, говядина и бобовые ости мужских половых желез, вследствие недостатка цинка появляются высыпания на коже.

Слайд 10

ЖЕЛЕЗО:

Без этого элемента невозможно нормальное функционирование кровеносной системы, а значит, нарушается питание

ЖЕЛЕЗО: Без этого элемента невозможно нормальное функционирование кровеносной системы, а значит, нарушается
кожи. Снижается уровень гемоглобина в крови, ткани и органы страдают от недостатка кислорода. Поэтому у людей при железодефицитной анемии бледные, синюшные кожные покровы, быстро снижается тургор кожи, преждевременно образуются морщины. Избыток железа так же вреден, как и его недостаток.
Оптимальное количество 10 мг в день, для женщин в период менструации - 15 мг. Много железа содержится в говяжьей печени, красном мясе, просе, гречневой крупе, креветках, сое, яблоках, персиках, дыне, сливах, цветной капусте, картофеле, белых грибах, ржаном хлебе.

Слайд 11

СЕЛЕН:

Без этого элемента организм не усваивает некоторые важные витамины. А еще

СЕЛЕН: Без этого элемента организм не усваивает некоторые важные витамины. А еще
содержание селена может влиять на эмоциональное восприятие и общее настроение: недостаток его вызывает состояние тревоги, депрессию и усталость.
Оптимальное количество селена 50-70 мг в день. Он содержится в пшенице, неочищенном зерне, орехах, семенах, рыбе.

Слайд 12

МЕДЬ:

Этот элемент участвует в образовании соединительной ткани - эластина. Это прочные и

МЕДЬ: Этот элемент участвует в образовании соединительной ткани - эластина. Это прочные
упругие волокна, образующие один из внутренних слоев стенок кровеносных сосудов - каркас, который держит нужную форму. Такой же каркас есть в коже, он позволяет ей сохранять гладкость и упругость. Медь необходима для образования кожного пигмента - меланина. А в паре с витамином С медь повышает сопротивляемость организма инфекциям и помогает уничтожать вредные бактерии.
В организме содержится резерв - 100-200 мг меди. Ежедневно необходимо принимать еще 2 мг меди, при больших физических нагрузках - 3 мг. Лучшие источники этого микроэлемента - баранина, телятина, морепродукты, горох, фасоль, орехи, какао, свежие грибы, лимоны, гречневая и овсяная крупы, хлеб.

Слайд 13

Кальций:

Важный минерал, входящий в рацион в большом количестве. При этом он должен

Кальций: Важный минерал, входящий в рацион в большом количестве. При этом он
присутствовать в правильной пропорции относительно фосфора (1,1:1,3).
Недостаток кальция в организме связан обычно с чрезмерным потреблением фосфора, например, если в рационе очень много мяса. При этом у животных отмечается хромота, хрупкость костей и т.д.
Избыточное потребление кальция, замедляет рост костяка и снижает всасываемость других веществ, таких как железо, медь и цинк.

Слайд 14

Натрий:

Является главным внеклеточным катионом и участвует в регуляции множества клеточных функций в

Натрий: Является главным внеклеточным катионом и участвует в регуляции множества клеточных функций
организме.
Чрезмерное содержание соли в рационе может способствовать возникновению сердечно - сосудистых и почечных заболеваний. Многие коммерческие корма содержат избыточное содержание натрия для улучшения вкусовых качеств корма.

Слайд 15

Магний:

Важен для метаболизма кальция и витамина С, а также фосфора, натрия и

Магний: Важен для метаболизма кальция и витамина С, а также фосфора, натрия
калия. Измеряется в миллиграммах (мг). Важен для эффективного функционирования нервов и мышц. Важен для превращения сахара крови в энергию. Известен как антистрессовое минеральное вещество. У алкоголиков обычно бывает дефицит этого минерального вещества. По данным Национального Исследовательского Совета США, взрослым нужно 300 - 400 мг магния ежедневно, беременным и кормящим женщинам немного больше. Организм человека содержит приблизительно 21 г магния.
Польза. Помогает в борьбе с депрессией. Обеспечивает здоровое состояние сердечно-сосудистой системы и помогает предупредить сердечные приступы. Поддерживает здоровое состояние зубов. Помогает предупредить отложения кальция, камни в почках и желчном пузыре.

Слайд 16

Йод:

Две трети всего йода в организме человека находится в щитовидной железе. Поскольку

Йод: Две трети всего йода в организме человека находится в щитовидной железе.
щитовидная железа контролирует обмен веществ, а йод влияет на функции щитовидной железы, то недостаток этого минерального вещества может сопровождаться замедлением умственной реакции, прибавкой в весе, недостатком энергии. Установленные Национальным Исследовательским Советом РНП составляют от 80 до 150 мкг в день для взрослых (1 мкг на 1 кг веса тела человека) и от 125 до 150 мкг для беременных и кормящих женщин соответственно. Польза. Облегчит соблюдение диеты, сжигая избыточный жир. Способствует правильному росту. Придает вам больше энергии. Улучшает умственную активность. Делает ваши волосы, ногти, кожу и зубы здоровыми Заболевания, вызываемые дефицитом иода: Зоб*, гипотиреоз*.

Слайд 17

Фтор:

Входит в состав синтетического соединения - фторида натрия (добавляется в питьевую воду)

Фтор: Входит в состав синтетического соединения - фторида натрия (добавляется в питьевую
и фторида кальция (натуральное вещество). Уменьшает вероятность развития кариеса, однако слишком большие дозы могут изменить цвет зубов. РНП не установлена, но большинство людей ежедневно получают около 1 мг из фторированной питьевой воды. Польза.
Уменьшает разрушение зубов. Укрепляет кости. Заболевания, вызываемые дефицитом фтора: Разрушение зубов.

Слайд 18

Фосфор:

Присутствует в каждой клетке тела. Витамин D и кальций важны для правильного

Фосфор: Присутствует в каждой клетке тела. Витамин D и кальций важны для
функционирования фосфора. Чтобы кальций и фосфор правильно действовали, их соотношение должно быть два к одному (кальция в два раза больше, чем фосфора). Участвует фактически во всех физиологических химических реакциях. Необходим для нормальной структуры костей и зубов. Ниацин не может быть усвоен без фосфора. Важен для правильной работы сердца. Необходим для нормального функционирования почек. Необходим для передачи нервных импульсов. РНП для взрослых 800 - 1.200 мг, доза увеличивается для беременных и кормящих женщин.

Слайд 19

Важный совет

Если нашему организму не хватает какого-то минерального вещества для нормального функционирования,

Важный совет Если нашему организму не хватает какого-то минерального вещества для нормального
то необходимо принимать в пищу те продукты питания где они содержатся.
Имя файла: Презентация-на-тему-Минеральные-вещества-.pptx
Количество просмотров: 430
Количество скачиваний: 0