Строение органических веществ

Органическая химия – изучает соединения углерода (кроме простейших – СО, СО2, угольной кислоты и ее солей.)

Органические вещества
Органические вещества природного происхождения
Органические вещества, созданные человеком

Органогены – химические элементы, кроме углерода, входящие в состав органических соединений – H, N, O, P, S – основа жизни белков, жиров, углеводов, витаминов и др.

Сравнительная характеристика органических и неорганических веществ

Становление органической химии как науки
Органическая химия как наука зародилась к началу XIX века, когда были синтезированы первые органические вещества:
1824 г. – Вёлер синтезирует щавелевую кислоту,
1854 г. – Бертло синтезирует жиры,
1861г. – Бутлеров синтезирует один из углеводов.
Фридрих Вёлер
Пьер Эжен Марселен Бертло

Положение в органической химии к 1861 году
Химики-органики не могли объяснить, почему:
в органических соединениях углерод проявляет разную валентность - CH4 (IV); C2H6 (III); C6H6 (I).
существуют вещества с разными свойствами, но с одинаковым составом молекулы – формуле C6H12O6 соответствует состав глюкозы и фруктозы.
органических веществ около 25 млн., а неорганических не достигает и 1 млн.

Теория химического строения (ТХС) органических соединений
Главные положения своей теории он изложил в докладе «О химическом строении вещества», прочитанном в химической секции Съезда немецких естествописателей и врачей в Шпейере (сентябрь 1861 г.).
Александр Михайлович Бутлеров

Основные положения ТХС А. М. Бутлерова (1861 г.)
Атомы в молекулах органических веществ соединяются друг с другом согласно их валентностям: C (IV), H (I), O (II), образуя прямые, разветвленные и замкнутые цепи:

Валентность – способность атомов химического элемента к образованию химических связей, она определяет число химических связей, которыми данный атом соединен с другими атомами в молекуле.

Задание
Записать структурную формулу этана – С2Н6, бутана – С4Н10.

Основные положения ТХС А. М. Бутлерова (1861 г.)
Атомы углерода могут соединяться друг с другом одинарными, двойными и тройными связями: С-С, С=С, С≡С.
Порядок связи атомов называется химическим строением.

Основные положения ТХС А. М. Бутлерова (1861 г.)
Свойства веществ зависят не только от состава молекулы, но и от порядка соединения атомов друг с другом, т. е. от химического строения.

Основные положения ТХС А. М. Бутлерова (1861 г.)
В молекулах органических веществ атомы оказывают взаимное влияние друг на друга, которое определяет свойство веществ.

Задания
Напишите структурные формулы веществ: а) сероуглерода CS2
б)трихлорметана CHCl3
2. Определите значение валентности и степени окисления атомов химических элементов в молекулах этана C2H6, азота N2, пероксида водорода H2O2. Напишите структурные формулы этих веществ.