В мире индикаторов

План
1. Введение
2. Этимология слова «индикаторы»
3. Для чего необходимы химические индикаторы
4. Из истории появления первых химических
индикаторов
5.Растения-индикаторы сада, огорода, леса, поля
6. Кислое и щёлочное
7. Практическая часть работы – приготовление
индикаторов из природных объектов
и исследование их свойств в различных средах.
8. Выводы

Цель работы: приготовление растворов растительных индикаторов из природного сырья и определение с их помощью качества продуктов и среды растворов моющих средств.
Задачи:
изучить литературные источники по теме;
рассмотреть классификацию индикаторов;
изготовить растворы индикаторов из природного сырья;
провести исследование по определению качества продуктов и свойств моющих средств для посуды.

Объект исследования: природные растения, обладающие свойствами индикаторов.
Предмет исследования: растворы растительных индикаторов.
Гипотеза: растворы растительных индикаторов можно приготовить самостоятельно и применять в домашних условиях для определения качества продуктов питания, а также для определения среды растворов моющих средств для посуды.

Из истории индикаторов
1663 год – приготовил настой лакмусового лишайника, который приобретал синий цвет в щелочном растворе и красный в кислотном.
Переехав в Страсбург (1872) и заняв место профессора химии в Страсбургском университете, Байер приступил к изучению других красителей и выделил фенолфталеин и эозин.
Роберт Бойль(1627-1691)
Адольф фон Байер

Прибор, устройство, элемент, отображающий ход процесса или состояния объекта наблюдений,
его качественные и
ли количественные
характеристики,
применяются в технике,
а также в научных
исследованиях.
Индикатор

Вещество, позволяющее следить за составом среды или за протеканием реакции, например индикатор фенолфталеин, при переходе от нейтральной среды к щелочной из бесцветного становится красным; высокую чувствительность имеют изотопные индикаторы (меченые атомы) – стабильные или радиоактивные изотопы, которые могут быть легко обнаружены и определены количественно; применяются в химии, биологии, медицине и др.
Химические индикаторы

По растениям-индикаторам можно определить характер почвенной среды, особенности химического состава почвы, состояния окружающей среды
ИНДИКАТОРНЫЕ РАСТЕНИЯ(от лат. indico - указываю, определяю), растения (или их сообщества), тесно связанные с определёнными экологическими условиями, которые могут качественно и даже количественно оцениваться по присутствию этих растений (или сообществ); используются при оценке механического состава и засоления почв, в поисках пресных вод в пустынях и некоторых полезных ископаемых.
Растения - индикаторы

Мак
Карликовость растений, смена окраски цветков с розовой на синюю — на большое количество меди.

Фиалка
Галмейная фиалка, ярутка указывают на высокое содержание цинка в почве.
(ГАЛМЕЙНЫЕ РАСТЕНИЯ (от нем. Galmei - кремнекислый цинк), растения, приуроченные к почвам, богатым цинком)

Смолёвка
селена - виды астрагала; меди и кобальта - смолёвки (Silene vulgaris и др.), мн. злаки и мхи.

Овсяница
Так, на содержание в почве свинца указывают виды овсяницы (Festuca ovina и др.), полевицы (Agrostis tenuis и др.);

Крестовник весенний
Индикатор по азоту – произрастает на почвах, богатых азотом.

Растения-индикаторы моего сада
Ягоды малины
Земляника садовая
Ягоды клубники
Смородина красная
Смородина чёрная

Растения-индикаторы моего огорода
Краснокочанная капуста
Морковь
Ревень
свекла

Растения-индикаторы леса
Облепиха
Голубика
Шиповник
Жимолость
Брусника

Растения-индикаторы поля
Ревень
Крапива
Родендрон
Подорожник

Методика изготовления индикаторов
Для приготовления растительных индикаторов необходимо взять по 50 г сырья, измельчить, залить 200 мл воды и прокипятить в течении 1-2 минут. Полученные отвары охладить и профильтровать. С целью предохранения от порчи, в полученный фильтрат необходимо добавить спирт в соотношении 2:1.

Изменение окраски природных индикаторов

Реакция среды растворов моющих средств
Растительный индикатор
Окраска индикатора
Среда раствора
Отвар краснокочанной капусты
Отвар краснокочанной капусты
Отвар клубники
Отвар ягод черноплодной рябины
Бледно-зеленая
Зеленая
Бледно-желтая
Бледно-розовая
Слабощелочная
Щелочная
Слабощелочная
Слабокислая

Творог
Йогурт
Сметана
Реакция среды растворов кисломолочных продуктов
Растительный индикатор
Окраска раствора
Реакция среды
Отвар брусники
Красная
Кислая
Отвар голубики
Светло-фиолетовый
Слабощелочная
Отвар черноплодной смородины
Бледно-розовый
Слабокислая

Выводы
многие природные растения обладают свойствами кислотно-основных индикаторов;
для изготовления растворов растительных индикаторов можно использовать природные растения;
растворы растительных индикаторов можно использовать в качестве кислотно-основных индикаторов как на уроках химии, так и в домашних условиях;
моющие средства для посуды «Миф», «Fairy», «AOS» имеют щелочную и слабощелочную среду и при их применении необходимо использовать резиновые перчатки для защиты кожи рук от негативного воздействия, так как щелочная среда разрушает кислотную мантию эпидермиса;
самодельные индикаторы из природного сырья можно применять на уроках химии в сельских школах и в домашних условиях для определения качества продуктов

Спасибо за внимание