Витамины и их роль в жизни людей

Витамины - низкомолекулярные органические вещества, поступающие в организм с продуктами питания. Витамины обычно входят в состав ферментов и влияют на многочисленные обменные процессы:
Дефицит витаминов ведет к появлению специфических нарушений обмена с характерными клиническими проявлениями -гиповитаминозам. Избыток витаминов- гипервитаминоз - встречается гораздо реже ( в основном для витамина А).
Потребность человека в витаминах зависит от его возраста, состояния здоровья ,условий жизни , характера его деятельности, времени года, содержания в пищи основных компонентов питания

История открытия витаминов.
В 1880 году русский ученый Николай Лунин, открыл «таинственные вещества», помогающие организму выжить
А первым выделил витамин «В» Казимир Функ в 1911 году
В 1912г. «таинственные вещества» получили название - от латинского "vita" - "жизнь".
ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
Отсутствие какого-либо из витаминов в пище ведет к недостаточному образованию в организме определенных жизненно важных ферментов и, как следствие, к специфическому нарушению обмена веществ.

Витамины и витаминоподобные вещества.

Витамин С
Витамин С - аскорбиновая кислота- участвует в окислительно - восстановительных реакциях, повышает сопротивляемость организма экстремальным воздействием.
Содержится в :
Вишне, бананах, винограде, яблоках, и т.д.

Витамин B1
Витамин B1 – тиамин – необходим для нормальной деятельности центральной и переферической нервной системы. Регулятор жирового и углеводного обмена.
Содержится в : хлебе, горохе, овсе
и т.д.

Витамин В2
Витамин В – рибофламин – участвует в окислительно - востонавительных процессах.
Содержится в : сыре, молоке, яйцах, батоне, печени, капусте брокколи и т.д.

Витамин PP
Витамин PP – ниацин – участвует в окислительно – восстановительных реакциях в клетках.
Содержится в : Зеленых овощах, орехах, крупах из цельного зерна, дрожжах и т.д.

Витамин А
Витамин А - ретинол -входит в состав зрительного пурпура, усиливает остроту зрения при слабом освещении, укрепляет эпителиальные ткани, необходим для нормального роста .
Содержится в : моркови, цитрусовых и т.д.

Диета для рассеянных
.
Для сохранения отличной памяти следует кушать морскую рыбу, грецкие орехи, бутерброды из ржаного хлеба со сливочным маслом, салаты из овощей и бобовых, заправленные подсолнечным маслом.
.Ананасы, делают чувствительнее наши органы чувств.
Бананы в большом количестве содержат витамин В6, недостаток которого повинен в забывчивости.
Зубрить учебник и грызть яблоко -прекрасное сочетание.
Морковь замедляет процессы старения организма, в том числе и мозга.
.Шампиньоны дают человеку витамин В3 и пантотеновую кислоту, которые помогают бороться с усталостью.
Картофель улучшает работоспособность.
Подсолнечное масло влияет на степень живости воображения.

Утренний кофе для светлой головы
У пожилых людей, которые выпивают 220-270 мг кофе утром или днем, память лучше, чем у людей, употребляющих напитки без кофеина. .
Геронтологи рекомендуют пожилым людям назначать важные встречи на утро и выпивать чашку кофе, которая способна сохранить их голову светлой и во второй половине дня.
Этими допингами нельзя злоупотреблять гипертоникам, язвенникам и людям, страдающим некоторыми другими хроническими недугами.

Истязание плоти и разума
Поклонники всевозможных разгрузочных диет нередко не могут похвастаться хорошей памятью. вместе с килокалориями человек сбрасывает и мегабайты хранящейся в его мозге информации.