Эпидемиологический надзор и контроль за гельминтозами, передающимися через мясо и рыбопродукцию

План лекции
1. Актуальность и распространение гельминтозов передающихся через мясо и рыбопродукцию на территории РФ
2. Трихинеллез (цикл развития, факторы передачи, эпизоотологические и эпидемиологические особенности)
3. Эпидемиологический надзор за гельминтозами, передающимися через мясо
4. Противоэпидемические мероприятия в очагах
5. Гельминтозы, передающиеся через рыбу, ракообразных, моллюсков, земноводных, пресмыкающихся и продукты их переработки
6. Эпидемиологический надзор за гельминтозами, передающимися через рыбу, ракообразных, моллюсков, земноводных, пресмыкающихся и продукты их переработки

Трихинеллез
Один из наиболее острых и тяжело протекающих гельминтозов человека токсико-аллергической природы
Этиология:
1. Trichinella spiralis
2. Trichinella nativa
3. Trichinella britovi
4. Trichinella nelsoni
5. Trichinella pseudospiralis

Цикл развития трихинеллы

Санитарно-эпидемиологический надзор за гельминтозами, передающимися через мясо
Коммунальное благоустройство населенных мест, защита окружающей среды от загрязнений яйцами гельминтов
Санитарная паспортизация объектов животноводства, предприятий по переработки продуктов животноводства
Плановые санитарно-гельминтологические обследования объектов окружающей среды на наличие яиц гельминтов
Запрещение использования сточных вод для орошения земледельческих полей
Ветеринарно-санитарный надзор за деятельностью предприятий по убою животных и производством мясной продукции
Контроль качества и безопасности сырья мясных продуктов, направляемых для реализации населению
Оборудование убойных пунктов и биотермических ям для утилизации отходов убоя трупов животных

Ветеринарные мероприятия
Комплекс ветеринарных мероприятий направлен на предупреждение заражения людей бычьим и свиным цепнями, а животных цистицеркозом (проводится в соответствии с действующим законодательством и санитарно-эпидемиологическими правилами)

Противоэпидемические мероприятия
Лечебно-профилактические мероприятия
Ветеринарные мероприятия
Эпидемиологическое обследование очагов
Санитарно-гигиенические мероприятия
Санитарно-просветительная работа

Гельминтозы, передающиеся через рыбу, ракообразных, моллюсков, земноводных, пресмыкающихся и продукты их переработки
1. Описторхоз
2. Дифиллоботриозы
3. Трематодозы, эндемичные для Дальнего Востока
4. Заболевания, вызываемые личинками гельминтов (анизокиды, спирометры)

Эпидемиологический надзор за гельминтозами, передающимися через рыбу, ракообразных, моллюсков, земноводных, пресмыкающихся и продукты их переработки
Мероприятия по профилактике гельминтозов, передающихся через рыбу, ракообразных, моллюсков, земноводных, пресмыкающихся и продукты их переработки проводятся согласно СанПин 3.2.3215 – 14 «Профилактика паразитарных болезней на территории РФ»