Летние отравления

Острые кишечные инфекции (ОКИ) –
это многочисленная группа заболеваний, вызываемых различными микроорганизмами с преимущественным поражением желудочно-кишечного тракта.

Когда мы употребляем продукты,
не задумываясь о том, насколько они свежие, где они хранились, едим немытыми руками – мы подвергаем себя серьёзной опасности.

Симптомы пищевого отравления:
высокая температура,
слабость,
рези и боли в животе,
рвота, тошнота и диарея.

Что происходит с нами при отравлении?
Поднимается высокая температура, при которой активнее вырабатываются антитела и ферменты, нейтрализующие токсины.
Начинаются рвота и диарея – так организм пытается быстрее вывести яды из желудка и кишечника. Происходит обезвоживание организма.

Опасные микробы
Отравления вызывают микробы, которые активно размножаются в продуктах при несоблюдении температуры и срока их хранения.
Попадая с пищей в организм, опасные микробы вызывают острые кишечные инфекции.

Профилактика ОКИ
Соблюдайте правила личной гигиены, тщательно мойте руки с мылом:
перед приготовлением пищи;
перед едой;
после посещения туалета;
после прихода с улицы.

Профилактика ОКИ
Тщательно мойте проточной водой свежие овощи, фрукты и ягоды.
Содержите в чистоте помещение, посуду и кухонные принадлежности.
Используйте отдельные ножи и разделочные доски для готовых и сырых продуктов.
Не допускайте соприкосновения сырых продуктов и готовых. Переносите их в разных упаковках и храните отдельно.

Профилактика
ОКИ
Обращайте внимание на сроки годности продуктов, особенно скоропортящихся: варёная колбаса, салат, творог, творожные сырки, йогурт, молоко, кондитерские изделия и т.д.
Не употребляйте эти продукты по истечении их срока годности.
Защитите пищевые продукты от мух и других насекомых, грызунов, которые являются переносчиками многих болезней.

Профилактика ОКИ
Приготовленную пищу можно оставлять при комнатной температуре не более двух часов.
Вода может стать причиной многих инфекционных заболеваний. В походных условиях для мытья посуды и тем более для приготовления пищи используйте прокипячённую водопроводную или бутилированную воду.

Ботулизм
Опасное заболевание со смертельным исходом!
Микробы активно развиваются без доступа воздуха в герметически закрытых банках. Особенно опасны консервы домашнего приготовления. Возбудитель ботулизма выделяет сильный яд, поражающий центральную нервную систему.

Помните!
Если консервная банка хотя бы немного вздута, её содержимое непригодно к употреблению.

Стафилококк
При неправильном хранении пищи эти бактерии активно развиваются в молочных продуктах, кондитерских изделиях, мясе, рыбе и могут вызвать тяжёлые отравления.
В период жары мясные, рыбные и блюда из морепродуктов ешьте сразу и не оставляйте «на завтра» даже в холодильнике.

Сальмонеллёз
Чаще всего заражение происходит через инфицированные продукты: мясо водоплавающей птицы, яйцо.
Антисанитарные условия, несоблюдение правил личной гигиены приводят к инфицированию.

Если вдруг после еды
почувствовали тошноту, слабость, рези и боли в животе, срочно принимайте меры.

Четыре способа помочь желудку справиться быстрее с отравлением до того, как обратитесь к врачу.
Промойте желудок раствором марганца – 1/3 чайной ложки на 1 литр воды. Выпейте 5-6 стаканов раствора и вызовите рвоту, надавив пальцами на корень языка. Повторите процедуру 2-3 раза.

Примите активированный уголь из расчёта одна таблетка на 10 килограммов веса.

Пейте больше жидкости, не менее двух литров в день. Это ускорит выведение токсических веществ. Чтобы предотвратить обезвоживание организма, необходимо каждые 10-15 минут выпивать небольшое количество жидкости: минеральной воды без газа, кипячёной воды, некрепкого чая, отваров трав.

Ешьте диетическую пищу.
Не нагружайте желудок острой и жирной едой.

Внимание!
При пищевых отравлениях необходимо обратиться к врачу. Обязательным является вызов врача в случаях, когда симптомы отравления не исчезают в течение первых суток, а, наоборот, усиливаются.

Санитарно-гигиеническая культура – гарантия вашей безопасности!