Нутриметаболомика как молекулярный подход к профилактике здоровья

Нутриметаболомика – пограничная область науки на стыке биологической химии, генетики и нутрициологии, предметом которой является изучение на молекулярном уровне, а конкретно, на уровне ферментных систем (метаболомов) влияния компонентов пищи на обмен веществ и соответственно здоровье.
Реализация внутригеномных эффектов нутриентов осуществляется как на уровне генома, так и на уровне метаболомов.
2

Недостаточность микронутриентов и повреждения ДНК
3

Недостаточность микронутриентов и повреждения ДНК
4
Ames B.N., 1998, 2002 г.
(продолжение)

Железо-дефицитная анемия:
только ли дефицит железа?
В.Г. Ребров,О.А. Громова,Материалы ЮНЕСКО,2011г.
5

Гипофункция щитовидной железы:
только йод – ЭТО ЕЩЁ НЕ ВСЁ !
В9
6
В.Г. Ребров,О.А. Громова,Материалы ЮНЕСКО,2011г.

Кальциевый дефицит костной ткани:
кальций, фосфат и витамин D – ЭТО ЕЩЁ НЕ ВСЁ !
Железо
Медь
+Вит.В2
+Вит.С
+Вит Е
7

Предложения
Обогащение продуктов питания и биологически активных композиций необходимыми компонентами должно базироваться на принципах нутриметаболомики и нутригеномики и носить сбалансированный многокомпонентный характер, отражающий влияние комплекса микронутриентов, по возможности, на все звенья метаболома.
Продукты детского питания и продукты для беременных и кормящих женщин должны включать или быть обогащёнными только природными компонентами и композициями в их метаболическом балансе, а не синтетическими аналогами или заменителями.
Исключить из рациона детей и подростков напитки, содержащие фосфаты
8