Железо в живых организмах

Человек не может обойтись без железа!
Гипотеза:
Если в организме человека избыток или недостаток железа, то у него развивается болезнь.

Цель: установить взаимосвязь
между содержанием железа и
здоровьем человека.

Задачи исследования
Выяснить, какую роль играет железо в живых организмах;
Уметь находить в различных источниках, и анализировать информацию, необходимую для изучения данной темы;
Научиться проводить самостоятельное исследование и обрабатывать его результаты.

Ход исследования
Проанализировали необходимую литературу; сайты Интернет; CD – диски.
Совершили экскурсию в лабораторию ЦРБ и аптеку.
Получили информацию, побеседовав с медицинскими работниками.
Провели эксперимент по обнаружению железа в продуктах питания.
Детально изучили инструкции по применению препаратов железа.
Проанализировали полученные результаты.
Сделали выводы по гипотезе, оформили результаты.

Историческая справка
Масса железа у взрослого мужчины составляет около 4,5г, у женщины 3-4г. Основная масса (около75%) сосредоточена в гемоглобине. Наиболее богаты железом печень (500-600мг.), костный мозг (до 300мг), селезенка (60-100). Вся масса крови содержит около 3г. железа, мышечный гемоглобин (миоглобин) - 300-600мг.,железо дыхательных ферментов - 1г.
Гемоглобин - красный пигмент крови человека, его функция– перенос кислорода от органов дыхания к тканям и углекислый газ от тканей к дыхательным органам. При нормальном содержании гемоглобина в 100г.крови содержится 53,4 мг. железа.
Гемоглобин до 6 лет>110 г/л,
старше 6 лет >120 г/л.

Результаты исследования
Ученые выяснили, что значение железа для организма трудно переоценить.

Экскурсия в лабораторию ЦРБ
Здесь детально изучили информацию о составе крови больного и здорового человека .
Узнали от медицинских работников основные причины дефицита железа в организме человека.
Познакомились с тем, к чему приведет понижение гемоглобина в эритроцитах, как бороться с болезнью.

Результаты исследования
Основные причины дефицита железа :
Разнообразные кровопотери.
Недостаточное поступление и усвоение железа из пищи.
Повышенные затраты железа при интенсивном росте, беременности и занятиями физической культурой.
Инфекционно-воспалительные заболевания.

Результаты исследования
Недостаток железа в организме приводит к развитию анемии (малокровии), при которой снижается уровень эритроцитов в единице объема крови , падает и содержание гемоглобина в них. Кроме того, нарушается и функция пищеварительных желез, нервной системы, мышечного аппарата. При анемии наблюдается головная боль, быстрая утомляемость, вялость, апатия ко всему.

Результаты исследования
В организм железо поступает с пищей.
Суточная потребность в железе
различная разными возрастными
категориями :
- дети от 1 до 3 лет-15 мг.,
- мужчины от 19 до 22 лет-10мг.,
- женщины от 19 до 22- 18мг.
Железодефицитное состояние может
развиваться при длительном
употреблении пищи с недостаточным
содержанием железа.

Эксперимент (сравнение)
Наличие железа в продуктах питания
Мы не можем в школьных условиях провести эксперимент по определению количества железа в продуктах питания, поэтому мы провели качественные реакции на обнаружение ионов железа.

Эксперимент (сравнение)
1.Для этого возьмем такие продукты как: хлеб, крупа гречневая, горох, яблоко, картофель, морковь и другие. Протерли их и залили водой на 4 часа, сделали вытяжки.
2.В пробирки с вытяжкой добавили по каплям раствор гидроксида натрия и роданида калия - KSCN до появления явных признаков химической реакции.
3.Записали наблюдения и сделали вывод.

Содержание железа в продуктах питания

Результаты исследования
Лучше всего железо усваивается из мяса, значительно хуже из зерновых злаков. Организм усваивает 10-20 % железа от суточной потребности. Железо не выводится с мочой, оно выделяется с желчью и калом, а также при кровотечениях. Период нахождения железа в организме человека превышает 10 лет.

Экскурсия в аптеку
Здесь детально изучили информацию на этикетках лекарственных веществ, содержащих железо, и познакомились с инструкциями их применения .
Сделали вывод, что препараты необходимо применять строго по рекомендации врача.
Передозировка лекарств может привести к необратимым последствиям.
Необходимо соблюдать условия хранения лекарств.

Аптека (изучение инструкций)

Результаты исследования
В тоже время железо является токсичным веществом. Избыток железа может привести к отравлению. При приеме внутрь дозы железа 200-250 мг/кг у человека появляется рвота, боли в животе, ощущение жара , снижение артериального давления, резкое снижение свертываемости крови, поражение печени.
Вдыхание пыли, содержащей соединения железа, приведет к заболеванию легких, сердечно-сосудистой дистании, изменению состава крови, возникновению стоматита, гастрита.

Рекомендации
При назначении препаратов железа внутрь следует учитывать атомно-функциональное состояние желудочно-кишечного тракта, особенно его верхних отделов: желудка, двенадцатиперстной кишки, являющихся наиболее активными участками всасывания железа.
Сульфат железа (II) используется при лечении малокровия. Он входит в состав лекарства «Ферроплекс», «Ферродок», «Витрум» и др. Хлорид железа (III) применяют как дезинфицирующее и кровоостанавливающее средство.

Критерии эффективности лечения препаратами железа

Сравнение с гипотезой
В ходе исследования данная гипотеза полностью подтвердилась. При недостатке или избытке железа в организме могут наступить необратимые реакции.
Вывод:
Для нормального роста и выполнения биологических функций человеку необходим целый ряд неорганических элементов, одним из которых является железо.