Споронеобразующие грамположительные бактерии: листерии, эризипелотрикс, лактобацилла
Род Lactobacillus Семейство Lactobacillaceae, род Lactobacillus - палочковидные бактерии размером 1,0-10x0,5-1,2 мкм. Ж (+/-). Большинство видов неподвижны. При окраске по Граму или метиленовым синим у некоторых штаммов выявляют биполярные тельца, цитоплазматическую зернистость и исчерченность. Спор -, Гр + . Факультативные анаэробы. Лактобациллы обнаруживают в молочных, зерновых и мясных продуктах, сточных водах, пиве, вине, фруктах и соках, солениях и маринадах. Лактобациллы паразитируют в полости рта, кишечном тракте и влагалище многих теплокровных животных и человека, обычно не вызывая развития патологических процессов.