Домашний творог – полезный и вкусный продукт

1.
Домашний творог – полезный и вкусный продукт.

Цель работы: проверить на практике возможность приготовления из молока в домашних условиях творога без пищевых добавок.
Задачи работы:
- установить какими полезными свойствами обладает творог;
- проверить качество и натуральность молока, используемое для приготовления творога в домашних условиях;
- научиться самому готовить творог в домашних условиях.
Моя гипотеза.
Я считаю, что возможно приготовить в домашних условиях творог без пищевых добавок, который по своим качествам не будет уступать тому, что мы покупаем в магазине.
Используемые методы:
- чтение литературы по теме, поиск информации в сети Интернет;
- практическая работа.
2.

3.

4.
Творог из коровьего молока
Творог из козьего молока

5.
Содержится в твороге:

6.

7.
Молоко, купленное в магазине
Домашнее молоко
Проверка молока на наличие мела и соды

8.
Молоко, купленное в магазине
Домашнее молоко
Проверка молока на качество

9.

10.
Проверка молока на наличие крахмала

11.
Определение натуральности молока используемого для приготовления творога
Балл - 0 (Не соответствие критерию). Балл - 1 (Соответствие критерию)

12.
1 день
Налили молоко и поставили в теплое место
2 день
Образовались сливки, молоко начинает сквашиваться
3 день
Образовались пузырьки, масса похожа на желе. Простокваша

13.

14.

15.
Творог готов!!!
Приглашаем к столу!!!

ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Моя гипотеза подтвердилась, в домашних условиях из молока можно получить вкусный и полезный продукт – творог!
В ходе работы удалось осуществить поставленную цель. Продемонстрировать, что в домашних условиях, можно получить такой молочный продукт, как творог без пищевых добавок.
Проведенное мною исследование позволяет сделать следующие выводы:
1. Творог представляет собой нежидкий кисломолочный продукт белого цвета. Его получают сквашиванием молока с последующим удалением сыворотки.
2. Для приготовления творога в домашних условиях лучше использовать домашнее молоко. Именно оно натуральнее и без пищевых добавок.
3. Творог обладает большим количеством белков, витаминов и микроэлементов, которые положительно влияют на растущий детский организм.
16.