Гастрономическое путешествие в Тверскую кулинарию

Сегодня мы с вами совершим гастрономическое путешествие по Тверской области. Узнаем вкусовые пристрастия жителей, особенности приготовления блюд, как в соседних районах, так и городе Твери, Осташкова и других населенных пунктов Тверской области.

АНДРЕАПОЛЬ
А НАЧНЕМ С АНДРИАПОЛЯ. В 1806 ГОДУ БЫЛ ОТКРЫТ ОДИН ИЗ ПЕРВЫХ КУРОРТОВ РОССИИ – «АНДРИАПОЛЬСКИЕ МИНЕРАЛЬНЫЕ ВОДЫ».
КУРОРТ СТАЛ ИЗЛЮБЛЕННЫМ МЕСТОМ ПОСЕЩЕНИЯ ДВОРЯНСКИХ СЕМЕЙСТВ ЛЬВОВЫХ, ГОЛЕНИЩЕВЫХ-КУТУЗОВЫХ И МНОГИХ ДРУГИХ.
В 1830 ГОДУ ЗДЕСЬ ПОБЫВАЛ ЗНАМЕНИТЫЙ АРХИТЕКТОР КАРЛ ИВАНОВИЧ РОССИ. СЕГОДНЯ В АНДРИАПОЛЕ НА ОСНОВЕ МИНЕРАЛЬНЫХ ВОД ПРОИЗВОДЯТ ВКУСНЕЙШИЕ ЛИМОНАДЫ.

БЕЖЕЦК
НА ГЕРБЕ БЕЖЕЦКА С 1780 ГОДА КРАСУЕТСЯ МАЛИНОВЫЙ КУСТ С ЯГОДАМИ.
В МУЗЕЕ МАЛИНЫ СОБРАНО ЖИТЕЛЯМИ ГОРОДА МНОЖЕСТВО ВЕЩЕЙ, ИМЕЮЩИХ ОТНОШЕНИЕ К МАЛИНЕ, ТАМ ЖЕ МОЖНО ПОЗНАКОМИТСЯ С СЕКРЕТАМИ ВЫРАЩИВАНИЯ ЯГОДНОЙ КУЛЬТУРЫ, И ОТВЕДАТЬ МАЛИНОВОГО ВАРЕНЬЯ.
МУЗЕЙ РАСПОЛОЖЕН НА ПЛОЩАДЯХ МОЛОДЕЖНОГО ЦЕНТРА В КИНОТЕАТРЕ «ЮБИЛЕЙНЫЙ».

БЕЛЫЙ
БОЛЬШАЯ ТЕРРИТОРИЯ БЕЛЬСКОГО РАЙОНА ЗАНЯТА ЛЕСАМИ, РЕКАМИ И ОЗЕРАМИ. БЕРЕЗНЯКИ И ОСИННИКИ, ЧЕРЕДУЮЩИЕСЯ С ПОЛЯМИ, - ИЗЛЮБЛЕННЫЕ МЕСТА ЛЕТНЕГО ОБИТАНИЯ ТЕТЕРЕВОВ. ТЕТЕРЕВ ВСЕГДА ЯВЛЯЛСЯ ЖЕЛАННОЙ ДОБЫЧЕЙ ЛЮБОГО ОХОТНИКА.
ШЕСТЬ ОХОТХОЗЯЙСТВ ПРИГЛАШАЮТ ЛЮБИТЕЛЕЙ ОХОТЫ И РЫБАЛКИ. ОХОТНИЧЬЯ КУХНЯ ПРЕДСТАВЛЕНА ТЕТЕРЕВОМ, ЖАРЕННЫМ С ЛЕСНЫМИ ОРЕХАМИ.

БОЛОГОЕ
БОЛОГОЕ РАСПОЛОЖЕНО ПРИМЕРНО ПОСЕРЕДИНЕ ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНОГО ПУТИ ИЗ САНКТ-ПЕТЕРБУРГА В МОСКВУ НА СЕВЕРНОЙ ОКРАИНЕ ВАЛДАЙСКОЙ ВОЗВЫШЕННОСТИ.
БЛАГОДАРЯ ТОМУ, ЧТО ЗДЕСЬ НАХОДИТСЯ КРУПНЫЙ ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫЙ УЗЕЛ КУХНЯ ОЧЕНЬ РАЗНООБРАЗНА.
ФРАНЗУЗСКИЙ ПИСАТЕЛЬ Т. ГОТЬЕ ЗИМОЙ 1858 ГОДА ЗДЕСЬ ОТОБЕДАЛ.
«ЗДЕШНИЙ ОБЕД, - ПИСАЛ ОН, - ЭТО РАЗНОПЛЕМЕННОЕ ПИРШЕСТВО …КРОМЕ ЩЕЙ, КУХНЯ БЫЛА ФРАНЦУЗСКОЙ, И Я ЗАПОМНИЛ ЖАРКОЕ ИЗ РЯБЧИКА, КОТОРОЕ СДЕЛАЛО БЫ ЧЕСТЬ САМОМУ БОЛЬШОМУ МАГУ ЕДЫ».

ВЕСЬЕГОНСК
ВЕСЬЕГОНСК РАСПОЛОЖЕН НА БЕРЕГУ МОЛОЖСКОГО ЗАЛИВА РЫБИНСКОГО ВОДОХРАНИЛИЩА.
ОКРЕСТНОСТИ СЛАВЯТСЯ РЫБАЛКОЙ И КЛЮКВОЙ.
НА ГОРОДСКОМ РЫНКЕ ВСЕГДА МОЖНО КУПИТЬ СВЕЖУЮ РЫБУ: ЩУКУ, СУДАКА, ЛЕЩА.
И ЗДЕСЬ ЖЕ РАСПОЛОЖЕН ВЕСЬЕГОНСКИЙ ВИНОВОДОЧНЫЙ ЗАВОД.
КАЖДЫЙ ГОД ОРГАНИЗУЕТСЯ ФЕСТИВАЛЬ, ПОСВЯЩЕННЫЙ БОЛОТНОЙ КРАСАВИЦЕ КЛЮКВЕ. НА ПРОТЯЖЕННИИ ВЕКОВОЙ ИСТОРИИ ЗАВОД ПРОИЗВОДИЛ ВКУСНЫЕ НАПИТКИ НА ОСНОВЕ КЛЮКВЫ И СЕГОДНЯ ПРИГЛАШАЕТ ПРОДЕГУСТИРОВАТЬ СВОЮ ПРОДУКЦИЮ.

ЕДИМОНОВО (Конаковский район)
ГОРДОСТЬЮ СЕЛА ЕДИМОНОВО ЯВЛЯЕТСЯ ЗЕЛЕНЫЙ СЫР.
А ПРОИЗВОДИЛИ ЕГО ПО ТАКОМУ РЕЦЕПТУ: «ТВОРОГ НАКЛАДЫВАЛИ В БОЧКИ, НАЖИМАЛИ СВЕРХУ КАМНЯМИ И ДЕРЖАЛИ ТАК МЕСЯЦА 2-3. ГОТОВЫЙ ТВОРОГ ИМЕЛ ОСТРЫЙ СПЕЦИФИЧЕСКИЙ ВКУС.
ЕГО ВЫНИМАЛИ ИЗ БОЧЕК И РАСТИРАЛИ ПОСРЕДСТВОМ КАМЕННОГО ЖЕРНОВА. ЗАТЕМ ПРИМЕШИВАЛИ МЕЛКО ИСТЕРТОГО ДОННИКА, ПРИДАЮЩЕГО ЕМУ ЕГО СПЕЦИАЛЬНЫЙ ЗАПАХ И ЗЕЛЕНОВАТЫЙ ЦВЕТ, НАБИВАЛИ В ФОРМЫ, СТАВИЛИ В ТЕМНУЮ ПРОХЛАДНУЮ КОМНАТУ ДЛЯ СУШКИ, И ПОСЛЕ НЕСКОЛЬКИХ ДНЕЙ СЫР ГОТОВ.

ЖАРКОВСКИЙ
НА ОЗЕРЕ ЩУЧЬЕ В ДЕРЕВНЕ МОРОЗОВО ЖАРКОВСКОГО РАЙОНА ПРОХОДИТ ЕЖЕГОДНЫЙ КОНКУРС ЗИМНЕЙ РЫБАЛКИ.
В ЗАКЛЮЧЕНИЕ ПРАЗДНИКА ПРЕДЛАГАЮТ ОТВЕДАТЬ ТРАДИЦИОННОЙ ЩУЧЕЙСКОЙ УХИ.
НА КОСТРЕ, УЖЕ СЛЕГКА ПЕРЕГОРЕВШЕМ, НО ИМЕЮЩЕМ ДОСТАТОЧНЫЙ ЗАПАС ЖАРА, УХА С ДЫМКОМ, ДАЖЕ ИЗ САМОЙ ПРОСТОЙ РЫБЫ, НЕ СРАВНИТСЯ НИ С КАКИМ РЫБНЫМ СУПОМ, ПРИГОТОВЛЕННЫМ НА КУХНЕ.
ВОТ НЕКОТОРЫЕ СЕКРЕТЫ: САМАЯ ВКУСНАЯ УХА ПОЛУЧАЕТСЯ НА РОДНИКОВОЙ ВОДЕ,ЕСЛИ ОПУСТИТЬ В ПОЧТИ ГОТОВУЮ УХУ БЕРЕЗОВЫЙ УГОЛЕК, ОН ВЫТЯНЕТ ИЗ НЕЕ НЕПРИЯТНЫЕ ЗАПАХИ, ЧЕМ БОЛЬШЕ РЫБЫ В УХЕ, ТЕМ МЕНЬШЕ ПРЯНОСТЕЙ.

ЗУБЦОВ
В 1811 ГОДУ ПРО ЗУБЦОВ ПИСАЛ ГЛИНКА: «ПОДЪЕХАВ К ЗУБЦОВУ, МЫ УВИДЕЛИ ВСЕ ДОМА ОСВЯЩЕННЫМИ, УЛИЦЫ НАПОЛНЕНЫ ШУМНЫМИ ТОЛПАМИ: ВЕЗДЕ ПИРУЮЩИЙ И ВЕСЕЛЯЩИЙСЯ НАРОД. ЧТО БЫ ЭТО ЗНАЧИЛО?
.... ВСКОРЕ ПРИЧИНА ОБЩЕГО УДОВОЛЬСТВИЯ ОБЪЯСНИЛАСЬ.
МЫ ПРИЕХАЛИ В ЗУБЦОВ, КОГДА ТАМ ЗАНИМАЛИСЬ СЕЧЕНИЕМ КАПУСТЫ. ВСЕ МОЛОДЫЕ ДЕВИЦЫ И ЖЕНЩИНЫ, СОБИРАЯСЬ ВМЕСТЕ, ПЕРЕХОДИЛИ ПО ОЧЕРЕДИ ИЗ ДОМА В ДОМ РУБИТЬ КАПУСТУ. ДНЕМ ТРУДИЛИСЬ. А ВЕЧЕР И БОЛЬШУЮ ЧАСТЬ НОЧИ ПРОВОДИЛИ В ВЕСЕЛЫХ ИГРАХ. С ДАВНИХ ВРЕМЕН В ЗУБЦОВЕ ПРОХОДИТ ОСЕНЬЮ КАПУСТНАЯ ЯРМАРКА.

КАЛЯЗИН
КАЛЯЗИНСКИЕ ПРЯНИКИ ИССТАРИ ВЫПЕКАЛИ НА ЭТОЙ ЗЕМЛЕ. ПРЯНИКИ БЫЛИ ТРЕХ ВИДОВ: ПЕЧАТНЫЕ, РЕЗНЫЕ (СИЛУЭТНЫЕ) И ЛЕПНЫЕ. ПЕЧАТНЫЙ ПРЯНИК ИЗГОТАВЛИВАЛСЯ С ПОМОЩЬЮ ПРЯНИЧНОЙ ДОСКИ, СДЕЛАННОЙ ИЗ ДЕРЕВА ТВЕРДОЙ ПОРОДЫ. МАСТЕРА, ВЫРЕЗАВШИЕ ТАКИЕ ДОСКИ, ЗВАЛИСЬ «ЗНАМЕНЩИКАМИ». В ОБЫЧАЕ БЫЛО УКРАШАТЬ ПРЯНИКИ НАДПИСЯМИ: «ПРОШУ В ЗДРАВИЕ КУШАТЬ», «КОВО ЛЮБЛЮ, ТОГО ДАРЮ», ИЗОБРАЖЕНИЯМИ СКАЗОЧНЫХ ЖИВОТНЫХ И РАСТИТЕЛЬНЫМИ ОРНАМЕНТАМИ.

КАШИН
ИСПРОБОВАТЬ САМЫЕ РАЗНЫЕ ВИДЫ КАШ, ИЗУЧИТЬ ХИТРОСПЛЕТЕНИЯ СЮЖЕТА О МАЛАНЬЕ-БОЛТУНЬЕ И О ТОМ, КАК КАШИНСКИЕ БОГАТЫРИ ЗАЩИТИЛИ ГОРОД ОТ ЗЛОГО ЗМЕЯ, ПОВЕЗЕТ ТЕМ, КТО В КОНЦЕ ИЮНЯ ПРИЕДЕТ В ГОРОД КАШИН.
КО ДНЮ ГОРОДА ПРИУРОЧИЛИ ФЕСТИВАЛЬ ГЛАВНОГО МЕСТНОГО БЛЮДА И ЯРМАРКУ ИЗДЕЛИЙ НАРОДНОГО ТВОРЧЕСТВА. ПРЕДСТОЯТ ДЕГУСТАЦИИ, ИГРЫ НА СИЛУ, ЛОВКОСТЬ И СМЕКАЛКУ, ЭКСКУРСИИ ПО ГОРОДУ И В МУЗЕЙ КАШИ.

ЛИХОСЛАВЛЬ
ЕЖЕГОДНО В ЛИХОСЛАВЛЕ ПРОХОДИТ ФЕСТИВАЛЬ КАРЕЛЬСКОГО ПИРОГА «КАЛИТКА». «КАЛИТКА» - ЭТО ТРАДИЦИОННОЕ ПРАЗНИЧНОЕ БЛЮДО ТВЕРСКИХ КАРЕЛ, ПИРОГИ НА ТОНКОЙ ОСНОВЕ ИЗ РЖАНОЙ МУКИ С ДОБАВЛЕНИЕМ ПШЕНИЧНОЙ ДЛЯ ЛУЧШЕГО РАСКАТЫВАНИЯ ТЕСТА.

НИЛОВА ПУСТЫНЬ
НИЛОВА ПУСТЫНЬ - ПРАВОСЛАВНЫЙ МУЖСКОЙ МОНАСТЫРЬ, РАСПОЛОЖЕННЫЙ НА ОЗЕРЕ СЕЛИГЕ́Р.
ПО ДОРОГЕ ОТ ОСТАШКОВА ДО МОНАСТЫРЯ ОКОЛО 25 КМ.
ЛЕТОМ ТРУДНИКИ МОНАСТЫРЯ ЗАНИМАЮТСЯ СБОРОМ ТРАВ НА ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТЫХ МОНАСТЫРСКИХ УГОДЬЯХ В ОКРЕСТНОСТЯХ ОЗЕРА СЕЛИГЕР.
НАСТОЯЩИЙ РУССКИЙ ИВАН-ЧАЙ ОБЛАДАЕТ ПРИЯТНЫМ, ЧУТЬ ТЕРПКИМ ВКУСОМ С ДУШИСТО-ТРАВЯНЫМ АРОМАТОМ.
В МОНАСТЫРЕ МОЖНО ОТВЕДАТЬ ТРАДИЦИОННЫЕ БЛЮДА МОНАСТЫРСКОЙ КУХНИ.

ОСТАШКОВ
В ОСТАШКОВЕ В ИЮЛЕ ПРОХОДИТ ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ФЕСТИВАЛЬ «СЕЛИГЕРСКИЙ РЫБНИК». ОСТАШКОВСКИЕ ЗНАТНЫЕ ПИРОГИ С РЫБОЙ: «ТАМ ЕСТЬ СЛОВА СОВСЕМ ОТЛИЧНЫЕ ОТ ДРУГИХ МЕСТ: РЫБЬИ МОЛОКИ - МАКСА, НАЛИМ – МЕНЬ.. НАЛИМЫ ЖЕ И ЛИНИ ДАЮТ ЛУЧШУЮ УХУ, ИЗ МОЛОК ЖЕ ИХ ПЕКУТ КРУГЛЫЕ СО СБОРАМИ ВОКРУГ ПИРОГИ С УЗОРЧАТОЙ НАВЕРХУ КРЫШКОЙ,» ПИСАЛ УЧЕНЫЙ-ЭНЦИКЛОПЕДИСТ ОЗЕРЕЦКОВСКИЙ НИКОЛАЙ ЯКОВЛЕВИЧ.

РЖЕВ
РЖЕВ СЛАВИТСЯ СВОИМИ ПРЯНИКАМИ. ОТДЕЛЬНЫЕ РЖЕВСКИЕ МАСТЕРА ИЗ РОДА В РОД, КАК, НАПРИМЕР, СЕМЬЯ КУПЦА И.С. ЛОВЯГИНА-СИМОНОВА В ТЕЧЕНИЕ МНОГИХ ДЕСЯТИЛЕТИЙ ЗАНИМАЛИСЬ ИЗГОТОВЛЕНИЕМ ПРЯНИКОВ. ВОЗРОЖДЕННЫЙ СЕГОДНЯ СТАРИННЫЙ РЕЦЕПТ ПО СВОЕМУ СОСТАВУ БОГАЧЕ ТУЛЬСКОГО. ВОТ НЕКОТОРЫЕ ОСНОВНЫЕ КОМПОНЕНТЫ: МУКА ПШЕНИЧНАЯ, РЖАНАЯ, ОБДИРНАЯ, «СУХИЕ ДУХИ» - АРОМАТИЧЕСКИЕ ДОБАВКИ СЕМИ НАИМЕНОВАНИЙ, ЯЙЦА, ВИНО, ЖЖЕНЫЙ САХАР, ВОДКА «СТАРКА», ДЖЕМ, АРОМАТНАЯ ИЛИ ШОКОЛАДНАЯ ЭССЕНЦИЯ, НАТУРАЛЬНЫЙ МЕД.

САНДОВО
ПЧЕЛЫ В ПОСЕЛКЕ САНДОВО ОТКРЫЛСЯ В 2007 ГОДУ.
ПЧЕЛА ЯВЛЯЕТСЯ ОСНОВНЫМ ЭЛЕМЕНТОМ ГЕРАЛЬДИКИ САНДОВСКОГО РАЙОНА – ГЕРБА МУНИЦИПАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ. ПЧЕЛА СИМВОЛИЗИРУЕТ ТРУДОЛЮБИЕ ЖИТЕЛЕЙ КРАЯ.
В САНДОВСКОЕ КРАЕ ВСЕГДА БЫЛО МНОГО ПЧЕЛОВОДОВ И ДАЖЕ СЕЙЧАС БОЛЕЕ СТА ЧЕЛОВЕК ЗАНИМАЮТСЯ ПЧЕЛОВОДСТВОМ. ЕЖЕГОДНО В САНДОВО 14 АВГУСТА ПРОХОДИТ СЛАДКАЯ И ЯРКАЯ МЕДОВАЯ ЯРМАРКА.

СТАРИЦА
В ОКТЯБРЕ 1829 ГОДА В ДОМЕ ПАВЛА ИВАНОВИЧА ВУЛЬФА – ХОЗЯИНА ИМЕНИЯ ПАВЛОВСКОЕ, ДОВЕЛОСЬ ПУШКИНУ ОТВЕДАТЬ ЗНАМЕНИТЫХ СЛОЕК С ЯБЛОКАМИ, КОТОРЫЕ ГОТОВИЛИСЬ ПО РЕЦЕПТУ, ПРИВЕЗЕННОМУ ТО ЛИ ИЗ ФРАНЦИИ, ТО ЛИ ИЗ ГАМБУРГА. ТО ЛИ САМИМ ВУЛЬФОМ, ТО ЛИ ЕГО ЖЕНОЙ. В СТАРИЦКОМ РАЙОНЕ ПО ЛЕГЕНДЕ ПЕКЛИСЬ НЕ ИМЕЮЩИЕ СЕБЕ РАВНЫХ «СЛОЙКИ ВУЛЬФА».

ТВЕРЬ
НАЦИОНАЛЬНАЯ ТВЕРСКАЯ КУХНЯ НЕОТДЕЛИМА ОТ РУССКОЙ, ОНА ОБОГОЩАЛА ОПЫТ МНОГИХ ВЕКОВ И КУЛИНАРНЫЕ ТРАДИЦИИ НАРОДОВ, НАСЕЛЯЮЩИХ ТВЕРСКОЙ КРАЙ. БОГАТА ВСЕМ СПЕКТРОМ БЛЮД: ОТ РАЗЛИЧНЫХ СУПОВ, ВТОРЫХ БЛЮД: МЯСНЫХ, ОВОЩНЫХ, РЫБНЫХ, КАРТОФЕЛЬНЫХ И КАШ, ДО ДЕСЕРТОВ И НАПИТКОВ ИЗ ЯГОД, ФРУКТОВ, МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ. РАЗНООБРАЗНА ВЫПЕЧКА: ОТ ХЛЕБА ДО ИЗЫСКАННЫХ КАРЕЛЬСКИХ ПИРОГОВ. ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫМ ТВЕРСКИМ ПРОДУКТОМ БЫЛИ ПРЯНИЧНЫЕ КАВАЛЕРЫ И ДАМЫ – ПРЯНИКИ В ВИДЕ ФИГУРОК ЛЮДЕЙ.

ТОРЖОК
В КОНЦЕ 18 ВЕКА ДМИТРИЙ ПОЖАРСКИЙ ПОСТРОИЛ В ТОРЖКЕ ПОСТОЯЛЫЙ ДВОР. В 1834 ГОДУ ДЕЛО УНАСЛЕДОВАЛА ДАРЬЯ ПОЖАРСКАЯ. ПО ЛЕГЕНДЕ ПОЖАРСКИЕ КОТЛЕТЫ ТАК ПОНРАВИЛИСЬ АВГУСТЕЙШЕЙ СЕМЬЕ НИКОЛАЯ ПЕРВОГО, ЧТО ЦАРЬ НАГРАДИЛ ДАРЬЮ ЕВДОКИМОВНУ И ВЕЛЕЛ ВКЛЮЧИТЬ ЭТО БЛЮДО В МЕНЮ ЦАРСКОЙ КУХНИ ПОД НАЗВАНИЕМ «КОТЛЕТЫ А-ЛЯ ПОЖАРСКИЙ». ИХ МОЖНО ОТВЕДАТЬ В РЕСТОРАНАХ И КАФЕ ГОРОДА. ЕЖЕГОДНО В ТОРЖКЕ ПРОХОДИТ ФЕСТИВАЛЬ «У ПОЖАРСКОГО В ТОРЖКЕ».

РЕКА ВОЛГА
В 1861 ГОДУ ГОТЬЕ ПИСАЛ: ПРИСТАНИ ПО ПУТИ ПАРОХОДА ОБЩЕСТВА «САМОЛЕТ» ВСЕ ОДИНАКОВЫЕ ПРЕДСТАВЛЯЮТ СОБОЙ ПЛАВУЧИЙ ДОК, НА КОТОРОМ ЕСТЬ ДВА ПОМЕЩЕНИЯ КОНТОРА И ЗАЛ ОЖИДАНИЯ С МАГАЗИНОМ. ДЕВОЧКИ ПРОДАЮТ ЯБЛОКИ ИЛИ ПЕЧАТНЫЕ ПРЯНИКИ, НА КОТОРЫХ ИЗОБРАЖЕНЫ СМЕШНЫЕ ПРОСТЫЕ ФИГУРКИ. ЖЕНЩИНЫ, СТОЯ С ВЕДРОМ И СТАКАНОМ, ПРОДАЮТ КВАС - РОД НАПИТКА, СДЕЛАННОГО ИЗ РЖИ И АРОМАТИЧЕСКИХ ТРАВ, ОЧЕНЬ ПРИЯТНОГО НА ВКУС КОГДА К НЕМУ ПРИВЫКНЕШЬ.

ОКОВЕЦКИЙ ИСТОЧНИК
(Селижаровский район)
ЕЖЕГОДНО ТЫСЯЧИ ПАЛОМНИКОВ УСТРЕМЛЯЮТСЯ К ОКОВЕЦКОМУ СВЯТОМУ КЛЮЧУ В СЕЛИЖАРОВСКОМ РАЙОНЕ.
РОДНИКОВАЯ ВОДА БЬЕТ ИЗ-ПОД ЗЕМЛИ КРУГЛЫЙ ГОД, И ОНА ВСЕГДА ХОЛОДНА, КАК КРЕЩЕНСКАЯ: 4 ГРАДУСА ТЕПЛА.
НА ИСТОЧНИКЕ СООРУЖЕНА ОТКРЫТАЯ КУПЕЛЬ И ЧАСОВНЯ, ГДЕ ПРОХОДЯТ БОГОСЛУЖЕНИЯ И ВОДОСВЯТНЫЕ МОЛЕБНЫ.
ИСТОЧНИК ИЗВЕСТЕН УЖЕ НА ПРОТЯЖЕННИИ НЕСКОЛЬКИХ СТОЛЕТИЙ.
ЗДЕСЬ БЫЛО ЯВЛЕНИЕ ЧУДОТВОРНЫХ ИКОН КРЕСТА ГОСПОДНЯ, БОЖЬЕЙ МАТЕРИ С МЛАДЕНЦЕМ.