Роль и значение биологически активных добавок к пище в жизни современного человека

«Пища – это сложный химический комплекс, содержащий тысячи минорных компонентов, способных оказывать значительные физиологические влияния на организм человека»
А.Н. Несмеянов
А сколько я всего съедаю за свою жизнь?
В среднем
до 30 тонн макронутриентов
и только 20-30 кг важных
для здоровья биологически активных микронутриентов

Модифицированная классификация
основных пищевых веществ

Процесс очищения исходных продуктов питания – колоссальная потеря макронутриентов и полезных микронутриентов.
Сравнительный анализ состава высокоочищенной муки и муки из цельного зерна.

Содержание
основных микронутриентов
в буром (неполированном) и белом рисе.

Содержание основных микронутриентов
в рафинированном и первичном (коричневом) сахаре

Области взаимосвязей и взаимопроникновения микронутриентологии, фармакологии и диетологии
Фармакология
Микронутриентология
Диетология
Благодаря уникальным технологиям, позволяющим выделять из натуральных источников отдельные микронутриенты без потери их биологической активности, появился новый класс лечебно-профилактических препаратов, получивших название БАД.
В итоге на границе диетологии и фармакологии выделилась и интенсивно развивается новая область медицины – микронутриентология, посвященная изучению оздоравливающих свойств БАД.

Обоснование лечебно-профилактического применения микронутриентов в составе БАД
Базовые физиологические функции наиболее изученных микронутриентов с позиции их функционального взаимодействия.