Содержание
- 2. Плесень
- 3. плесень Она появилась на Земле 200 млн. лет назад. С тех пор она убивает и спасает
- 4. Плесень (плесневые грибки) - особое царство живой природы. Что такое плесень? Какая она бывает? Условия появления
- 8. Всё о плесени Плесень на продуктах питания может образовывать грибковый яд (микотоксины, например, афлатоксин). В первую
- 9. Всё о плесени Плесени - , налеты на продуктах питания, растительных остатках и других органических субстратах,
- 10. Плесень хорошая и плохая у. Плесень бывает разная. Есть плесень нехорошая. Она может разрушить даже бетон,
- 11. Сыр простой и сыр с плесенью
- 12. Как появился сыр с плесенью О том, как появились сырыО том, как появились сыры с плесенью
- 13. Плесень хорошая и плохая Существование хорошей плесени тоже всем известно. Серая гниль, портящая российскую клубнику, во
- 14. Голубые сыры. Это сыры, которые «делает» голубая плесень, получаемая из спор грибка, паразитирующего на ржи. Споры
- 15. Сыры с плесенью Белые сыры. Прежде всего это знаменитые французские бри (Brie) и уже упомянутый камамбер,
- 16. Сыры с плесенью Белые сыры. Прежде всего это знаменитые французские бри (Brie) и уже упомянутый камамбер,
- 18. Скачать презентацию
Слайд 3плесень
Она появилась на Земле 200 млн. лет назад. С тех пор она
плесень
Она появилась на Земле 200 млн. лет назад. С тех пор она
![плесень Она появилась на Земле 200 млн. лет назад. С тех пор](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/467538/slide-2.jpg)
Слайд 4
Плесень (плесневые грибки) - особое царство живой природы.
Что такое плесень?
Какая она
Плесень (плесневые грибки) - особое царство живой природы.
Что такое плесень?
Какая она
![Плесень (плесневые грибки) - особое царство живой природы. Что такое плесень? Какая](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/467538/slide-3.jpg)
Условия появления и развития плесени
Чем опасна плесень?
Факты из истории и зарубежных стран
Слайд 8Всё о плесени
Плесень на продуктах питания может образовывать грибковый яд (микотоксины, например,
Всё о плесени
Плесень на продуктах питания может образовывать грибковый яд (микотоксины, например,
![Всё о плесени Плесень на продуктах питания может образовывать грибковый яд (микотоксины,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/467538/slide-7.jpg)
Слайд 9Всё о плесени
Плесени - , налеты на продуктах питания, растительных остатках и
Всё о плесени
Плесени - , налеты на продуктах питания, растительных остатках и
![Всё о плесени Плесени - , налеты на продуктах питания, растительных остатках](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/467538/slide-8.jpg)
Слайд 10Плесень хорошая и плохая
у.
Плесень бывает разная. Есть плесень нехорошая. Она может разрушить
Плесень хорошая и плохая
у.
Плесень бывает разная. Есть плесень нехорошая. Она может разрушить
![Плесень хорошая и плохая у. Плесень бывает разная. Есть плесень нехорошая. Она](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/467538/slide-9.jpg)
Слайд 11Сыр простой и сыр с плесенью
Сыр простой и сыр с плесенью
![Сыр простой и сыр с плесенью](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/467538/slide-10.jpg)
Слайд 12Как появился сыр с плесенью
О том, как появились сырыО том, как появились
Как появился сыр с плесенью
О том, как появились сырыО том, как появились
![Как появился сыр с плесенью О том, как появились сырыО том, как](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/467538/slide-11.jpg)
Так, согласно легенде, была «изобретена» технология производства сыра рокфор (Roquefort) из овечьего молока.
Слайд 13
Плесень хорошая и плохая
Существование хорошей плесени тоже всем известно. Серая гниль, портящая
Плесень хорошая и плохая
Существование хорошей плесени тоже всем известно. Серая гниль, портящая
![Плесень хорошая и плохая Существование хорошей плесени тоже всем известно. Серая гниль,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/467538/slide-12.jpg)
Слайд 14Голубые сыры. Это сыры, которые «делает» голубая плесень, получаемая из спор грибка,
Голубые сыры. Это сыры, которые «делает» голубая плесень, получаемая из спор грибка,
![Голубые сыры. Это сыры, которые «делает» голубая плесень, получаемая из спор грибка,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/467538/slide-13.jpg)
поступление кислорода внутрь сыра и выведение оттуда углекислого газа. Такой воздушный обмен способствует равномерному росту плесени в сырном тесте. Наиболее древний и известный представитель этих сыров – рокфор, о котором уже говорилось. В Россию настоящий рокфор с отличительным клеймом в виде овечки в красном овале стал поставляться недавно, так что гораздо чаще в магазинах встречаются его более дешевые немецкие аналоги – бергадер (Bergader) и дор блю (Dor Blue).
У французских голубых сыров есть одна особенность: если сыр сделан из козьего молока, то на этикетке обязательно будет надпись «Bleu de Chevre», если из овечьег – то «Bleu de Brebis». А из молока коров сделаны все сыры «плесневелого» семейства фурм (Fourme de Montbrison, Fourme de Haute Loire, Fourme d'Ambert).
Слайд 15Сыры с плесенью
Белые сыры. Прежде всего это знаменитые французские бри (Brie) и
Сыры с плесенью
Белые сыры. Прежде всего это знаменитые французские бри (Brie) и
![Сыры с плесенью Белые сыры. Прежде всего это знаменитые французские бри (Brie)](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/467538/slide-14.jpg)
Слайд 16Сыры с плесенью
Белые сыры. Прежде всего это знаменитые французские бри (Brie) и
Сыры с плесенью
Белые сыры. Прежде всего это знаменитые французские бри (Brie) и
![Сыры с плесенью Белые сыры. Прежде всего это знаменитые французские бри (Brie)](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/467538/slide-15.jpg)