Качественные реакции в химии

ДЕВИЗ УРОКА:
Мы тайны многие сумеем
Разгадать
И многое осмыслить и понять.
Добытое нам в жизни пригодиться,
Как интересно все-таки учиться

СФОРМУЛИРОВАТЬ ПРАВИЛА РАБОТЫ В ЛАБОРАТОРИИ.
Работать только по указанию учителя.
Запрещается оставлять открытыми склянки.
Работать строго по инструкции и только с теми веществами, которые необходимы для эксперимента.
Запрещается брать вещества руками.

ПРИЗНАКИ, ПО КОТОРЫМ ОДНО
ВЕЩЕСТВО ОТЛИЧАЕТСЯ ОТ ДРУГОГО:
Внешний вид.
Характерный запах.
Цвет.
Плотность.
Растворимость в воде.
Состояние.

ЛАБОРАТОРНЫЙ ОПЫТ. ОПИСАТЬ СВОЙСТВА ВЕЩЕСТВ:
алюминия.
уксусной кислоты.
медного купороса

ПРИЗНАКИ ХИМИЧЕСКИХ РЕАКЦИЙ:
Изменение цвета.
Выделение газа.
Выпадение осадка.
Растворение осадка.
Появление запаха.
Характерный звук.
Выделение или поглощение теплоты.

РАСПОЗНАВАНИЕ ВЕЩЕСТВ, НЕ
ИМЕЮЩИХ ЗАПАХА, НЕВИДИМЫХ.
Как узнать, в каком сосуде находятся
кислород и углекислый газ?
Составить план распознавания.
С помощью органов чувств: зрения,
обоняния, слуха можно обнаружить характерные признаки, сопровождающие химические реакции. Подобные реакции называют качественными.

КАК ДОКАЗАТЬ, ЧТО ВО ВТОРОМ СОСУДЕ НАХОДИТСЯ УГЛЕКИСЛЫЙ ГАЗ, А НЕ АЗОТ, КОТОРЫЙ ТОЖЕ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТ ГОРЕНИЕ?

КАЧЕСТВЕННЫЕ РЕАКЦИИ – ЭТО
ХИМИЧЕСКИЕ ПРЕВРАЩЕНИЯ, СОПРОВОЖДАЮЩИЕСЯ ХАРАКТЕРНЫМИ ПРИЗНАКАМИ, С ПОМОЩЬЮ КОТОРЫХ ПРОВОДЯТ РАСПОЗНАВАНИЕ ВЕЩЕСТВ.
Явления при проведении качественных реакций называют
аналитическим сигналом.

ИССЛЕДОВАНИЯ В ЛАБОРАТОРИИ.
ЛАБОРАТОРНЫЙ ОПЫТ.
В пробирку с прозрачной известковой водой опустить стеклянную трубку и аккуратно продувайте через неё выдыхаемый воздух.
Что наблюдаете?
Какой газ содержится в выдыхаемом воздухе?

РЕАКТИВ.
Вещество, с помощью которого проводят качественную реакцию, называется реактивом на определяемое вещество.
Известковая вода – реактив на углекислый газ.

Аналитический сигнал на определённый реактив должен появляться только при взаимодействии с одним или, по крайней мере с немногими веществами.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОСТАВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПРОВОДЯТ С ПОМОЩЬЮ КАЧЕСТВЕННЫХ РЕАКЦИЙ.
Наличие кислот –
с помощью веществ – определителей –
индикаторов.

РЕАКТИВ НА КРАХМАЛ.
Наличие крахмала в продуктах определяют
реактивом на крахмал - раствором йода.

ЛАБОРАТОРНЫЙ ОПЫТ.
С помощью йодной настойки из аптечки проведите обнаружение крахмала в картофеле, хлебе, макаронных изделиях.
Присутствует ли крахмал в майонезе, йогурте, рисовой крупе?

ПРИМЕНЕНИЕ КАЧЕСТВЕННЫХ РЕАКЦИЙ
В медицине: при приготовлении лекарств,
проведении анализов на содержание различных веществ в организме человека.
При определении качества питьевой воды.
В судебной практике.
В лабораториях химических производств, в пищевой промышленности.

ЛАБОРАТОРНЫЙ ОПЫТ.
(ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЗАДАЧА)
В выданные учителем склянки с прозрачной обычной водой, раствором поваренной соли, раствором сахара, известковой водой опустите стеклянную трубку и аккуратно продувайте через них выдыхаемый воздух.
Определите, где находится известковая вода с помощью качественной реакции, т.е. пропуская через жидкость выдыхаемый воздух, обогащённый углекислым газом.
Что наблюдается?

ТАБЛИЦА К ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЙ ЗАДАЧЕ

ЧТО ВЫ УЗНАЛИ НА УРОКЕ?
Какие реакции называются качественными?
Что такое аналитический сигнал?
Приведите примеры, когда известковая вода является определяемым веществом, а когда – реактивом?
Какие реактивы вам стали известны?
Какое яблоко – незрелое или спелое – содержит больше крахмала? Как определить это опытным путём?
Проведите
домашний эксперимент и наблюдения запишите в тетрадь.

РЕФЛЕКСИЯ
1. Сегодня я понял…
2.Теперь я могу…
3.Я приобрёл…
4. Меня удивило…
5. Я попробую…
6. Мне захотелось…