Кислота. Карбоновые кислоты

Тема урока: Карбоновые кислоты
Проблемный вопрос:
Все ли кислоты опасные?
Кислота

Органические кислоты в природе

Лимонная кислота
Лимонная кислота
содержится не
только в лимонах, но и в
землянике, смородине,
ананасах и других
фруктах. Чаще всего ее
используют как вкусовое
вещество в кондитерских
изделиях и напитках. Для
выведения пятен от
чернил и ржавчины.

Винная кислота
Молочная кислота
содержится в квашеной капусте, соленых огурцах, образуется при созревании сыра. Молочная кислота – консервант, т. е. ее добавка предохраняет продукты от порчи. Молочная кислота в организме человека образуется при распаде глюкозы под воздействием интенсивных физических нагрузок.
выделяется при брожении виноградного напитка, образуя труднорастворимые калиевые соли, называемые винным камнем. Благодаря тому, что винная кислота замедляет процессы распада и гниения продуктов, соединение широко используется в пищевой промышленности. Оно препятствует преждевременной порче консервированных и мучных изделий. Ввиду уникальных свойств, она широко используется в пищевой промышленности, косметологии, гальванопластике, виноделии, медицине, металлургии и аналитической химии.

Янтарная кислота повышает умственную и физическую активность; восстанавливает силы организма после тяжелых заболеваний; увеличивает защитные силы организма; даёт ясность ума и быстроту мышления; помогает максимально сконцентрироваться; снимает головную боль при нарушении мозгового кровообращения; помогает вернуть хорошее самочувствие и энергию.

Салициловая кислота
Получают из коры ивового
дерева. На ее основе готовят
многие лекарства: например,
аспирин. Аспирин обладает противовоспалительным,
жаропонижающим и
болеутоляющим действием.
Аспирин подавляет болевую чувствительность и
помогает от головной боли, но
его нельзя применять при язве желудка.
Вопрос: почему?
Кислая среда, которую создает аспирин при реакции с водой, может усугубить течение болезни.

Бензойная кислота
Большое количество бензойной кислоты содержится в клюкве и бруснике.
Вопрос: вы, наверняка, знаете, какими свойствами характеризуется эта ягода?

Яблочная кислота
К полезным свойствам вещества относят стимулирование обмена веществ, улучшение кровообращения, повышение аппетита, укрепление иммунитета, усиление защитных сил организма.
Яблочный уксус по ложке пейте,
Вы обязательно похудеете.

Уксусная кислота
(эта́новая кислота) — органическое
вещество с формулой CH3COOH.
Водные растворы уксусной кислоты широко используются в пищевой промышленности (пищевая добавка E260) и бытовой кулинарии, а также в консервировании. Применяют для получения лекарственных и душистых веществ.

НСООН
Жидкость с резким запахом. Содержится в
хвое, крапиве, едких выделениях муравьев.
Применяется для получения
лекарственных средств,
пестицидов и растворителей.
Муравьиная кислота

Аскорбиновая кислота
Аскорби́новая кислота́ является одним из основных веществ в рационе человека, которое необходимо для нормального функционирования соединительной и костной ткани. В природе аскорбиновая кислота содержится во многих фруктах и овощах.
Сейчас наиболее опасное для здоровья время года, когда учащаются случаи простуды. С чем связана данная проблема?
Одним из наиболее необходимых веществ для устойчивости организма к простудным заболеваниям является витамин С
Распределить кислоты по кислотности

Физические свойства (видео)
С1 – С3 Жидкости с характерным резким запахом, хорошо растворимые в воде
С4 – С9 Вязкие маслянистые жидкости с неприятным запахом, плохо растворимые в воде
C10 и >Твердые вещества, не имеющие
запаха, не растворимые в воде