Роль органической химии в производстве и повседневной жизни человека

Содержание

Слайд 2

Введение

Повсюду нас окружают предметы и изделия, изготовленные из веществ и материалов,

Введение Повсюду нас окружают предметы и изделия, изготовленные из веществ и материалов,
которые получены на химических заводах и фабриках
Например, приготовление пищи, умывание с мылом, стирка с использованием моющих средств.
Зажигая спичку, замешивая песок и цемент с водой, обжигая кирпич, мы осуществляем химические реакции.
В любом живом организме происходит огромное количество химических реакций с органическими веществами (усвоения пищи, дыхания).

Слайд 3

Органическая химия – химия соединений углерода

Органическая химия – химия соединений углерода

Слайд 5

Белки

Белки- природные высокомолекулярные соединения, структурную основу которых составляют полипептидные цепи, построенные

Белки Белки- природные высокомолекулярные соединения, структурную основу которых составляют полипептидные цепи, построенные
из остатков альфааминокислот.
Белки являются основой всего живого на Земле и выполняют в организмах многообразные функции.
Белки, поступающие в организм с животной и растительной пищей, гидролизуются до альфааминокислот. Гидролиз белков и синтез новых из продуктов гидролиза позволяют уменьшить опасность белкового дефицита. 
1) Перечислите функции белков.

Слайд 6

Жиры

Жиры содержатся в мясе, рыбе, молочных продуктах, зерне. Компоненты природного жира, важными

Жиры Жиры содержатся в мясе, рыбе, молочных продуктах, зерне. Компоненты природного жира,
из них являются фосфатиды, стерины, витамины, пигменты и носители запаха.
Фосфатиды- это сложные эфиры, но в их состав входят остатки фосфорной кислоты и аминоспирта.
Стерины- природные полициклические соединения очень сложной конфигурации (холестерин).
Витаминами богата печень рыбы и морского зверя, растительные жиры, а также сливочное масло.

Слайд 7

Углеводы

Углеводы-главные постановщики энергии организму человека (из зерновых, бобовых культур, картофеля, фруктов

Углеводы Углеводы-главные постановщики энергии организму человека (из зерновых, бобовых культур, картофеля, фруктов
и овощей).
Глюкоза- моносахарид (C6H12O6), содержится в фруктах, ягодах.
Фруктоза (C6H12O6) - это тоже моносахарид, изомер глюкозы.
Сахароза - дисахарид(C12H22O11), тростниковый и свекловичный сахар.
Лактоза - дисахарид(C12H22O11), молочный сахар. Преимущественно содержится в молоке животных.
Крахмал и целлюлоза (C6H10O5)n полисахариды.

Слайд 8

Домашняя аптечка

Пероксид водорода (H2O2 )- отличный антисептик.
Нашатырный спирт (водный раствор аммиака

Домашняя аптечка Пероксид водорода (H2O2 )- отличный антисептик. Нашатырный спирт (водный раствор
NH3 ) возбуждает дыхательный центр.
Аспирин, или ацетилсалициловая кислота - жаропонижающее, противовоспалительное, болеутоляющее и противоревматическое средство.
Лекарства для лечения сердечно-сосудистой системы - валидол, корвалол, нитроглицерин.
Средства для лечения пищеварительной системы.
Антибиотики, витамины и др.
2) Какие указанные на слайде лекарственные препараты не являются органическими веществами?

Слайд 9

Мыло

Французским химик Шеврель открыл стеариновую, пальмитиновую и олеиновую кислоты, как

Мыло Французским химик Шеврель открыл стеариновую, пальмитиновую и олеиновую кислоты, как продукты
продукты разложения жиров при их омылении водой и щелочами.
Сладкое вещество было Шеврелем названо глицерином.
В производстве мыла используют канифоль. Введение канифоли в больших количествах делает мыло мягким и липким.
3) Почему мыло является смесью органических веществ?

Слайд 10

Средства ухода за зубами

Основные компоненты зубной пасты: абразивные, связующие, пенообразующие вещества

Средства ухода за зубами Основные компоненты зубной пасты: абразивные, связующие, пенообразующие вещества
и загустители.
Первые из них обеспечивают механическую очистку зубов от налета и полировку.
Чаще всего в качестве абразива применяют химически осажденный карбонат кальция, а также фосфаты кальция и полимерный метафосфата натрия.

Слайд 11

Дезодоранты

В аэрозольных баллонах дезодорантов используют сжиженные газы, температура кипения которого очень

Дезодоранты В аэрозольных баллонах дезодорантов используют сжиженные газы, температура кипения которого очень
низка.
Они легко переходят в газовую фазу и не только выталкивают основу  из баллона, но, расширяясь, распыляют ее на мелкие капельки.
Долгое время эту роль выполняли только фторхлоруглеводы.
4) Что такое фреоны? Какой вред они наносят окружающей среде?

Слайд 12

Косметические средства

Перламутровый эффект в косметических средствах создается солями висмутила или титанированной слюдой

Косметические средства Перламутровый эффект в косметических средствах создается солями висмутила или титанированной
- перламутровым порошком, содержащим около 40 % ТiO2.
В медицине оксид цинка ZnO используют в присыпках и для изготовления мазей.
В качестве красителя для волос используются разбавленные водные растворы хорошо растворимых солей свинца, серебра, меди, висмута.
В состав красящих шампуней входят п-фенилендиамин, резорцин и другие аналогичные соединения.
5) Перечислите органические вещества, указанные на слайде

Слайд 13

Спички и зажигалки
В зажигалке воспламенение
горючего производится под действием искры, получающейся

Спички и зажигалки В зажигалке воспламенение горючего производится под действием искры, получающейся
от сгорания мельчайшей частицы «кремня», срезанной зубчатым колесиком.
Существует несколько разновидностей современных спичек.
По назначению различают спички, зажигающиеся в обычных условиях, влагоупорные (рассчитанные на зажигание после хранения во влажных условиях), ветровые (зажигающиеся на ветру) и др.
6) Какие органические вещества входят в состав спичек? 

Слайд 14

Карандаши

Для изготовления рабочей части графитового карандаша готовят смесь графита и глины

Карандаши Для изготовления рабочей части графитового карандаша готовят смесь графита и глины
с добавкой небольшого количества гидрированного подсолнечного масла.
В зависимости от соотношения графита и глины получают грифель различной мягкости — чем больше графита, тем более мягкий грифель.
В состав грифелей цветных карандашей входят каолин, тальк, стеарин и стеарат кальция (кальциевое мыло).
7) Перечислите органические вещества, указанные на слайде.

Слайд 15

Стекло

В стекловарении используют только самые чистые разновидности кварцевого песка, в которых

Стекло В стекловарении используют только самые чистые разновидности кварцевого песка, в которых
общее количество загрязнений не превышает 2—3 %.
В состав стекла входят оксиды SiO2, Na2О и СаО, а также содержится немного глинозема Аl2О3.
В2О3 делает стекло более устойчивым к резким температурным изменениям..

Слайд 16

Хрусталь

Это силикатное стекло, содержащее различное количество оксида свинца.
Часто на

Хрусталь Это силикатное стекло, содержащее различное количество оксида свинца. Часто на маркировке
маркировке изделия указывается содержание свинца.
Чем больше его количество, тем выше качество хрусталя, прозрачность,
блеск и плотность.
8) Что такое оргстекло?

Слайд 17

Пеностекло

Пеностекло — пористый материал, представляющий собой стеклянную массу, пронизанную многочисленными пустотами.

Пеностекло Пеностекло — пористый материал, представляющий собой стеклянную массу, пронизанную многочисленными пустотами.
Оно обладает тепло- и звукоизоляционными свойствами, небольшой плотностью и высокой прочностью, сравнимой с бетоном.
Пеностекло является эффективным материалом для заполнения внутренних и
наружных стен зданий.
9) Какие отделочные материалы являются органическими веществами?
Перечислите их.

Слайд 18

Чистящие средства

Чистящие средства применяют в виде порошков, жидкостей, паст, суспензий, эмульсий.

Чистящие средства Чистящие средства применяют в виде порошков, жидкостей, паст, суспензий, эмульсий.

В состав порошкообразных препаратов входят ПАВ, метасиликат и триполифосфат натрия, Na2СО3, отдушки, глицерин и этиленгликоль , триполифосфат натрия, Na2CO3, дезинфектанты ПАВ,
мочевина и др.

Слайд 19

Освещение

Свечи состоят из смеси парафина и церезина.
Электрическая лампочка

Освещение Свечи состоят из смеси парафина и церезина. Электрическая лампочка состоит из
состоит из стеклянного баллона, в который введены держатели спирали.
Спираль изготовлена из вольфрама, самого тугоплавкого металла. Держатель изготовлен из молибдена.

Слайд 20

Развитие пищевой промышленности

Для рационального и диетического питания рекомендуют включать в меню

Развитие пищевой промышленности Для рационального и диетического питания рекомендуют включать в меню
хлеб из муки, содержащей тонкоизмельченные отруби.
Сейчас часто говорят об „искусственной пище”.
Речь идет о том, чтобы природным белковым продуктам придать вкус и вид традиционных продуктов, включая и деликатесы.
Пищевые добавки способствуют сохранности продукта, придают ему аромат, нужную окраску и т. д.

Слайд 21

Пищевые добавки

Е100- Е182- красители
Е200- Е299- консерванты
Е300- Е399- замедляют процессы брожения и

Пищевые добавки Е100- Е182- красители Е200- Е299- консерванты Е300- Е399- замедляют процессы
окисления в продуктах
Е400- Е409- стабилизаторы (обеспечивают длительное сохранение консистенции )
Е500- Е599- эмульгаторы
Е600- Е699- ароматизаторы (усиливают или придают вкус продуктам)
Е900- Е999- антифламинги (не позволяют слеживаться муке, сахарному песку, соли, соде, лимонной кислоте, разрыхлителям теста).

Слайд 22

Соли

Кроме поваренной соли, в кулинарии и пищевой промышленности находят применение гидрокарбонат

Соли Кроме поваренной соли, в кулинарии и пищевой промышленности находят применение гидрокарбонат
натрия (питьевая сода), нитрит и нитрат натрия.
10) Почему перечисленные вещества не являются органическими?
Имя файла: Роль-органической-химии-в-производстве-и-повседневной-жизни-человека.pptx
Количество просмотров: 54
Количество скачиваний: 2