Слайд 2Определение:
Сахаро́за (сукро́за, тростниковый сахар) C12H22O11, в быту просто сахар, — дисахарид из
![Определение: Сахаро́за (сукро́за, тростниковый сахар) C12H22O11, в быту просто сахар, — дисахарид](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/847150/slide-1.jpg)
группы олигосахаридов, состоящий из двух моносахаридов: α-глюкозы и β-фруктозы.
Слайд 4Физ. свойства:
В чистом виде — бесцветные моноклинные кристаллы. При застывании расплавленной сахарозы
![Физ. свойства: В чистом виде — бесцветные моноклинные кристаллы. При застывании расплавленной](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/847150/slide-3.jpg)
образуется аморфная прозрачная масса — карамель. Сахароза имеет высокую растворимость. Малорастворима в метаноле. Не растворима в диэтиловом эфире.
Слайд 6Хим. свойства:
Не проявляет восстанавливающих свойств — не реагирует с реактивами Толленса, Фелинга
![Хим. свойства: Не проявляет восстанавливающих свойств — не реагирует с реактивами Толленса,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/847150/slide-5.jpg)
и Бенедикта. Не образует открытую форму, поэтому не проявляет свойств альдегидов и кетонов.