Сильные и слабые кислоты и основания

Кислоты сильные и слабые
Все кислоты, независимо от их происхождения, объединяет общее свойство – они содержат атомы водорода, способные вступать в реакцию. В связи с этим кислотам можно дать следующее определение: «Кислота – это сложное вещество, в молекуле которого имеется один или несколько атомов водорода и кислотный остаток».

Основание сильное и слабое
Основания – это сложные вещества, состоящие из ионов металлов и связанных с ними гидроксид- ионов
KOH

Основание сильное и слабое
Сильное основание - неорганическое химическое соединение, образованное гидроксильной группой -ОН и щелочным (элементы I группы периодической системы: Li, K, Na, RB, Cs) или щелочноземельным металлом (элементы II группы Ba, Ca).
LiOH, KOH, NaOH, RbOH, CsOH, Са(ОН)₂, Ва(ОН)₂
Они растворимы в воде и называются щелочами
Наличие щелочей в растворе определяется по изменению окраски индикаторной бумаги.

Кислоты сильные и слабые
Под их силой понимается способность отдавать ионы водорода. Если кислота легко отдает эти ионы (вступает в химическую реакцию), то она сильная.
HCl ↔ H+ + Cl-
Как можно узнать, слабая кислота, или сильная?

Кислоты сильные и слабые
Самый простой и наглядный способ (хоть и не очень точный) – это использование специальных индикаторных полосок, которые можно приобрести в магазине. Надо нанести на такую полосу каплю кислоты и через некоторое время сравнить цвет и интенсивность проявившейся окраски с образцами, указанными на упаковке. Чем более яркий, «насыщенный» красно-бордовый цвет будет у образца – тем сильнее кислота, и, наоборот.

«Силачи» и «слабаки» в мире кислот и оснований
Универсальная индикаторная бумага
Изменение окраски в растворе щелочи и кислоты
Светло-жёлтые полоски индикаторной бумаги в растворе щёлочи приобрели синеватую окраску, а в растворе кислоты — бурую. Индикатор цветовым сигналом отметил разные количества свободных ионов водорода в этих жидкостях.

Полоску индикаторной бумаги обмакнуть в исследуемый раствор, затем быстро положить на белую подложку. Быстро нужно потому, что индикатор растворится в жидкости и бумажка станет белой. Далее сравнить с эталоном цветной шкалы.

Как проверить рыбу и мясо на свежесть с помощью индикаторной бумаги
На куске мяса или рыбы сделаем глубокие надрезы, в которые вложим смоченные дистиллированной водой индикаторные бумажки. Бумажки нужно прижать стеклянной палочкой или зажать в надрезе. Минут через десять, вынув бумажки, посмотреть, изменился ли их цвет.
Если бумажки указывают на нейтральную или слабокислую реакциюЕсли бумажки указывают на нейтральную или слабокислую реакцию — мясо и рыба хорошего качества. Если реакция кислая — продукт недоброкачественный.

В химии есть вещества, обладающие способностью менять свою окраску в присутствии кислот и щелочей. Эти вещества называются индикаторами и применяются для определения реакционной среды.
Существует много видов различных индикаторов.
Фенолфталеин
Лакмус
(добывают из лишайников)
Метиловый оранжевый

Действие кислот и щелочей на металлы
Молоток хранился в кладовке на одной полке с соляной кислотой. Покрылся ржавчиной.

Лабораторные опыты:
Испытание растворов соляной, лимонной кислот, гидроксида натрия, соды, хлорида алюминия индикаторами.
Взаимодействие соляной кислоты с гидроксидом натрия