Презентации, доклады, проекты по химии

Алифатические соединения. Тема № 6
Алифатические соединения. Тема № 6
Помимо душистых веществ терпенового и ароматического рядов, в составе эфирных масел и экстрактов нередки соединения иной структуры, в том числе соединения алифатического ряда. (Алифатические соединения в органической химии — соединения, не содержащие ароматических связей). 6.1 Спирты (Z-3)-гексен-1-ол, С6Н12О. Представляет собой бесцветную, интенсивно пахнущую жидкость, которая в разбавленных растворах имеет запах свежих листьев и травы. Содержится в листьях и других зеленых частях растений, во многих фруктах и эфирных маслах. В эфирном масле из зеленых листьев чая его доля достигает 30 %, а в эфирном масле тутового дерева – 50 %. Спирт листьев фиалки (E-2),(Z-6)-нонадиен-1-ол, С9Н16О. Порог обоняния этого спирта не превышает одной части на 100 миллиардов. В чистом виде этот спирт имеет сильный и тяжелый запах жира, но при большом разбавлении приобре-тает приятный запах листьев фиалки.
Продолжить чтение
Структура материалов
Структура материалов
Лекция 2. СТРУКТУРА МАТЕРИАЛОВ Ковалентную связь образуют атомы или группы атомов, на валентных орбиталях которых имеются неспаренные электроны. Схема образования ковалентной связи (1) в молекуле этилена С2Н4 Координационная связь (донорно-акцепторная) – химическая связь, реализуемая в координационных (комплексных) соединениях. Частным случаем координационной связи является водородная связь. Ионная связь – тип химической связи, энергия которой определяется преимущественно кулоновскими силами притяжения противоположно заряженных ионов. Признаком соединений с ионной связью является свойство разлагаться на ионы в полярных растворителях. Металлы можно представить в виде ионного упорядоченного каркаса, который погружен в «электронный газ», состоящий из обобществленных электронов. «Газ» компенсирует отталкивание ионов и связывает их в каркас. Лекция 2. СТРУКТУРА МАТЕРИАЛОВ С позиций термодинамики физические свойства всех веществ, в том числе материалов, можно изучать на основе анализа происходящих в них преобразований энергии. Ф а з а − термодинамически равновесное состояние вещества, отличающееся по свойствам от других возможных равновесных состояний того же вещества. Иногда неравновесное (метастабильное) состояние вещества также называют фазой (метастабильной). Всякий однофазный материал характеризуется отсутствием поверхностей раздела между составляющими его структурными образованиями, т. е. является гомогенным. Гетерогенный материал содержит как минимум две фазы. Фазовый переход – переход вещества из одной фазы в другую при изменении внешних условий ( изменение температуры, давления, напряженности электрического, магнитного полей или другой физической величины, при котором происходит фазовый переход, называется точкой перехода).
Продолжить чтение
Основой для расчета реакторов с учетом теплового режима служит уравнение теплового баланса
Основой для расчета реакторов с учетом теплового режима служит уравнение теплового баланса
Подставив значения Qпр и Qрасх в уравнение (1), находим (4) где Здесь Qконв– обозначает количество тепла, выносимого конвективным потоком, с учетом которого получим Полученное уравнение теплового баланса (5) может принимать различную форму в зависимости от типа реактора и теплового режима процесса. (5) В общем случае температура и другие параметры процесса изменяются как в объеме реактора, так и во времени, поэтому уравнения теплового баланса составляют в дифференциальной форме (подобно тому, как это было принято при составлении уравнения материального баланса). Для этой цели используют дифференциальное уравнение конвективного теплообмена где ρ,Ср – плотность и удельная теплоемкость реакционной смеси; х, y, z – пространственные координаты; wx, wy, wz – составляющие скорости движения потока в направлении осей; λ – коэффициент теплопроводности реакционной смеси. (6)
Продолжить чтение
Белки́ (протеины, полипепти́ды)
Белки́ (протеины, полипепти́ды)
Белки́ (протеины, полипепти́ды) — высокомолекулярные органические вещества, состоящие из соединённых в цепочку пептидной связью альфа-аминокислот. В живых организмах аминокислотный состав белков определяется генетическим кодом, при синтезе в большинстве случаев используется 20 стандартных аминокислот. Множество их комбинаций дают большое разнообразие свойств молекул белков. Кроме того, аминокислоты в составе белка часто подвергаются посттрансляционным модификациям, которые могут возникать и до того, как белок начинает выполнять свою функцию, и во время его «работы» в клетке. Часто в живых организмах несколько молекул белков образуют сложные комплексы, например, фотосинтетический комплекс. Функции белков в клетках живых организмов более разнообразны, чем функции других биополимеров — полисахаридов и ДНК. Так, белки-ферменты катализируют протекание биохимических реакций и играют важную роль в обмене веществ. Некоторые белки выполняют структурную или механическую функцию, образуя цитоскелет, поддерживающий форму клеток. Также белки играют важную роль в сигнальных системах клеток, при иммунном ответе и в клеточном цикле.
Продолжить чтение