Характеристики диет

«Диета — специально подобранный по количеству, химическому составу, калорийности и кулинарной обработке рацион питания».

История возникновения.
Если заглянуть вглубь веков и тысячелетий, оказывается, история возникновения диет начинается одновременно с зарождением... геометрии. Пифагор – прародитель многих аксиом и теорем, знакомых каждому из нас со школьной скамьи, прославился ещё одним изобретением – собственной диетой, которую потомки так и назвали – «Пифагорова диета». Особенностью Пифагоровой диеты является исключение из рациона бобов и животной пищи, а целью данной диеты было отнюдь не похудение, а просто избавление от кишечных газов.
Основоположник медицины – Гиппократ в собственном трактате «О диете» подчёркивал, что подбирать продукты для еды необходимо сугубо индивидуально, исходя из возраста, времени года и даже места проживания человека. И, наконец, основатель диетологии как научного течения, врач Асклепиад настаивал на том, что практически любую хворь, можно вылечить при помощи соответствующего питания, придерживаясь определённой диеты.
Диеты для похудения появились сравнительно недавно – около 200 лет назад. Первые диеты для похудения были призваны на борьбу с тотальным ожирением, а всеохватывающим увлечением такие диеты стали уже в послевоенное время ХХ века. Сменилось отношение к жизни, а вместе с ним и её темп, каноны красоты потребовали новых жертв в виде подтянутой, спортивной фигуры активной и самостоятельной женщины. А неустанный подсчёт калорий, коим увлекаются все, кто хоть раз сидел на какой-либо диете, появился немногим ранее – в начале ХХ века.

Характеристика диет

Примеры диет. Оздоровительные и укрепляющие диеты
РАЦИОНАЛЬНАЯ ДИЕТА. Применяется на основе сбалансированного питания с содержанием всех питательных веществ, необходимых для полноценной жизни и укрепления здоровья.
ПИТАТЕЛЬНАЯ (РЕАЛИМЕНТАЦИОННАЯ) ДИЕТА. Предназначена для восстановления нормального веса на основе сбалансированного и улучшенного питания.
РЕДУЦИРОВАННАЯ ДИЕТА. Способствует восстановлению нормального веса на основе малокалорийного питания.
СПЕЦИАЛЬНАЯ («МОЛНИЕНОСНАЯ») ДИЕТА. Имеет лечебно-оздоровительный характер и рассчитана на кратковременное применение.
БЕССОЛЕВАЯ ДИЕТА. Ограничивает поваренную соль, используя ее естественные заменители.

КОНТРАСТНАЯ ДИЕТА. Основана на чередовании определенных видов продуктов (овощи, фрукты, творог и т. д.).
ДИЕТА ДЛЯ БЕРЕМЕННЫХ И КОРМЯЩИХ МАТЕРЕЙ. Сбалансированное калорийное питание с ограничением некоторых продуктов.
ДИЕТА ДЛЯ ПОЖИЛЫХ. Основана на сбалансированном лечебно-профилактическом питании с некоторыми ограничениями.
ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ДИЕТА. С ограничением продуктов животного происхождения.
СЫРОЕДНАЯ ДИЕТА. С использованием продуктов в натуральном виде, без кулинарной тепловой обработки.
СОКОТЕРАПЕВТИЧЕСКАЯДИЕТА. Применяется в лечебно-профилактических целях с использованием натуральных соков и их смесей.
РАЗГРУЗОЧНАЯ ДИЕТА. С ограниченным рационом питания в лечебно-профилактических целях.
«ЗВЕЗДНАЯ» ДИЕТА. Питание по расположению звезд в соответствии со знаками Зодиака.
ШЕЙПИНГ-ДИЕТА С.КАБОТ. Специальная система питания, восстанавливающая баланс обменных веществ у женщин с различными типами фигуры.

Строгие лечебные диеты
Для людей, страдающих различными заболеваниями, официальная медицинская наука разработала целый свод диет, которые получили для ясности определенные цифровые наименования.

Мифы о диетах.