Отравления пищевыми продуктами

«Первая помощь при отравлениях»
часть первая
«Первая помощь при отравлении пищевыми продуктами. Ядовитыми растениями, грибами, ботулизм»

Отравление
— интоксикация организма вследствие поступления в организм чужеродного химического вещества в токсической дозе.
Отравления возникают при применении внутрь ядовитых веществ или же при вдыхании ядовитых газов.
Яд — это вредное токсическое вещество, действующее губительным образом на деятель­ность организма, нарушающее его обмен веществ.

Действие яда проявляется в виде отравления, которое может вести к смертельному исходу.
Отравления являются третьей наиболее распространенной причиной случайной смертности в России. В основном они являются непреднамеренными. Жертвами отравлений становятся как дети, так и взрослые.
Профилактика отравлений заключается в правильном хранении, обращении, применении и употреблении различных веществ.

Пути попадания ядов в организм.
Токсическое вещество может попасть в организм человека четырьмя путями:
1. Через пищеварительный тракт.
2. Через дыхательные пути.
3. Через кожу и слизистые оболочки.
4. В результате инъекции.

Отравление через пищеварительный тракт чаще всего происходит при попадании токсических веществ в организм через рот. Это могут быть недоброкачественные продукты питания, топливо, лекарственные препараты, моющие средства, пестициды, грибы, растения и т.д.

Пищевые отравления.
Отравление ядовитыми растениями и грибами.
Ботулизм.
Отравление лекарствами.
Отравление снотворными средствами. Отравление наркотиками.
Отравление алкоголем.
Отравление бытовыми и моющими средствами.
Отравление угарным и светильным газом.
Отравление ядохимикатами.
Отравление кислотами и щелочами.
Виды отравлений:

Пищевые отравления
– пищевая токсикоинфекция, возникает при приеме внутрь недоброкачественных (инфицированных) продуктов животного происхождения (мясо, рыба, колбасные изделия, мясные и рыбные консервы, молоко и изделия из него и т.д.). Заболевание вызывают находящиеся в данном продукте микробы и продукты их жизнедеятельности – токсины. Мясо, рыба могут инфицироваться еще при жизни животных, но наиболее часто это происходит в процессе приготовления пищи и неправильного хранения пищевых продуктов.

Признаки пищевого отравления
1. Общее недомогание.
2. Тошнота.
3. Многократная рвота.
4. Схваткообразные боли в животе.
5. Частый жидкий стул, иногда с примесью слизи и прожилками крови.
6. Усиление интоксикации, снижение артериального давления.
7. Учащение и ослабление пульса.
8. Бледность кожных покровов.
9. Жажда.
10. Высокая температура тела (38-40°С).

В быту чаще всего наблюдается отравление грибами.
Наиболее сильное отравляющее действие среди них оказывает бледная поганка.
Признаки отравления:
отравление прояв­ляется уже
через полчаса, самое позднее через 4 часа,
слабость,
тошнота, рвота,
желудочные боли
понос
нарушение в работе печени (появляется желтизна) и почек (умень­шение количества отделяемой мочи),
- судороги и понижение температуры тела.
Отравление ядовитыми грибами.

Отравление мухомором красным или пантерным (тигровидным).
Признаки отравления:
- отравление прояв­ляется через полчаса,
- головные боли,
- шум в ушах,
- приливы жара в лицо,
- возбуждение, многословие,
- обильное слюноотделение
- слезотечение,
- спутанность сознания,
- галлюцинации, бред,
- потеря сознания.

Отравление ядовитыми растениями.
Признаки отравления:
отравление прояв­ляется через 1-2 часа,
тошнота, рвота,
понос (сильное обезвоживание организма, слабость),
при отравлении беленой появляется головокружение и галлюцинации.
белена
белладонна
волчье лыко
вороний глаз

В старых мясных консервах, в майонезах, в испорченных копченостях и в мясе возникает яд - ботулотоксин.
Признаки отравления:
- отравления по­являются через 12-30 часов после употребления в пищу отравленных продуктов,
- рвота, понос,
- головные боли,
- раздвоенного видения,
- нару­шения глотательного акта,
- паралича конечностей.
Смерть наступает из-за осла­бления сердечной деятельности и паралича дыхательного центра.
Ботулизм.

Задача первой помощи заключается:
- в предупреждении дальнейшего воздей­ствия яда,
- в ускорении его выведения из тела,
- в обезвреживании остатков яда,
-в поддержке деятельности поврежденных органов.

Первая помощь при пищевом отравлении:
– попытаться удалить ядовитое вещество. Для этого можно рекомендовать пострадавшему вызвать рвоту, выпив большое количество воды (5-6 стаканов) и надавив двумя пальцами на корень языка. Следует вызвать рвоту как можно в более короткий срок после приема продукта, способного вызвать отравление.

После рвоты необходимо посоветовать пострадавшему выпить еще 5-6 стаканов воды, чтобы удалить максимальное количество ядовитого вещества из желудка и, вызвать рвоту повторно. Промывать желудок до "чистой воды".
- Дать пострадавшему активированный уголь.
- Напоить теплым чаем.
Уложить и тепло укрыть пострадавшего.
До прибытия скорой медицинской помощи необходимо контролировать состояние пострадавшего.

Рвоту нельзя вызывать, если пострадавший находится без сознания.
При отсутствии сознания необходимо придать пострадавшему устойчивое боковое положение, а при отсутствии дыхания надо приступить к проведению сердечно-легочной реанимации в объеме давления руками на грудину пострадавшего и вдохов искусственного дыхания, при этом следует использовать маску с одноходовым клапаном или устройство для искусственного дыхания.

Оставлять пострадавшего одного.
Вызывать рвоту, если пострадавший находится без сознания.
Нельзя!