Витамин А Ретинол
Общая характеристика Витамин А (Ретинол) был открыт в 1920 году группой ученых, он является первым из открытых витаминов. Другие названия витамина А: - Антиинфекционный витамин - Антиксерофтальмический витамин - Ретинол - Дегидроретинол При термической обработке почти не теряет своих свойств (всего 15-30%), но в соединении с воздухом при длительном хранении разрушается. Содержание в продуктах Растительные источники: Зелёные и жёлтые овощи: морковь, тыква, сладкий перец, шпинат, брокколи, зелёный лук, зелень петрушки; Бобовые: соя, горох; Фрукты и ягоды: персики, абрикосы, яблоки, виноград, арбуз, дыня, шиповник, облепиха, черешня