Алкалоиды
Алкалоиды. 1 Алкалоиды - азотсодержащие вещества оснóвного характера, являющиеся вторичными метаболитами преимущественно растений. Обладают высокой биологической и физиологической активностью. А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009 Известно более 10000 алкалоидов, из них очень мало метаболитов животных, морских организмов, высших и низших грибов, водорослей. Иногда присутствуют в виде четвертичных солей или солей органических кислот (лимонной, яблочной, янтарной, щавелевой, реже – уксусной, пропионовой и т.д.) Различают истинные алкалоиды (как правило, азагетероциклические соединения; биогенетически происходят от аминокислот) и протоалкалоиды (азот не включён в циклический фрагмент молекулы, азотсодержащая функция находится вне основного углеродного скелета молекулы). Способность алкалоидов к солеобразованию используют для их выделения из экстрактов растительного сырья. Образуют интенсивно окрашенные соли и комплексы с пикриновой, фосфорномолибденовой, фосфорновольфрамовой и кремневольфрамовой кислотами, что используется для аналитического (качественного) обнаружения алкалоидов. Алкалоиды. 2 Способы классификации алкалоидов: Химический (по типу гетероциклического фрагмента); Ботанический (из каких семейств растений выделены); По характеру биологического действия (болеутоляющие, сосудорас-ширяющие, противовоспалительные и т.д.). А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009 Наиболее богаты алкалоидами семейства бобовых (Fabaceae), паслёновых (Solanaceae), маковых (Papaveraceae), лютиковых (Ranunculaceae) и некоторых других. Почти нет в розах, папоротниках, лишайниках и мхах. Совсем нет в бактериях. Эфироносы и масличные растения почти не содержат алкалоидов.