Предложения по развитию ресторанного бизнеса в г. Павлодар с учетом особенностей развития туризма в Казахстане
Актуальность. В настоящее время в нашей стране наблюдается интенсивное развитие ресторанного бизнеса. Этот процесс затрагивает почти каждого, поскольку потребителями данных услуг являются не только местные жители, но и туристы. Современная жизнь немыслима без отдыха в уютном кафе или ресторане. Сотрудники многих предприятий и организаций пользуются услугами ресторанов, кафе, буфетов во время рабочего дня, при выезде в рабочие командировки или на отдых. В последние годы все большее количество людей выбирает в качестве места проведения банкетов по случаю каких-либо торжественных мероприятий рестораны различного уровня и класса. Поэтому повсеместно в этой сфере появились новые предприятия, как по объему, так и по видам услуг. Ресторанный бизнес всегда будет являться актуальной сферой деятельности, так как дает предпринимателям множество возможностей для реализации их потенциала и воплощения в реальность идей. Целью данной работы является изучение теоретических положений и разработка практических рекомендаций по дальнейшему развитию организаций ресторанного дела, как составной части инфраструктуры туристской отрасли. Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи: - изучить историю развития ресторанного бизнеса - изучить зарубежный опыт развития ресторанного бизнеса в туризме - рассмотреть перспективы развития ресторанного дела в г. Павлодар. Объектом исследования дипломной работы является ресторанный бизнес. Теоретической основой являются труды в области менеджмента, экономики управления в сфере туризма и ресторанного бизнеса отечественных и зарубежных авторов, аналитические и статистические обзоры, нормативно-правовые документы, связанные с развитием ресторанного бизнеса и туризма. В настоящее время в нашей стране наблюдается интенсивное развитие сферы общественного питания. Этот процесс затрагивает почти каждого, поскольку потребителями услуг общественного питания в значительной степени являются как местное население так и гости, посетившие нашу страну. Современная жизнь немыслима без отдыха в уютном кафе или ресторане. Рестораны входят в комплекс туристской инфраструктуры, в качестве организаций, оказываемых услуги по предоставлению питания. В соответствии со ст4 Закона РК «О туристской деятельности в республике Казахстан»: «Туристская индустрия – совокупность средств размещения туристов, транспорта, объектов общественного питания, объектов и средств развлечения, объектов познавательного, оздоровительного, делового, спортивного и иного назначения; организаций, осуществляющих туристскую деятельность, а также организаций, предоставляющих экскурсионные услуги и услуги гидов (гидов-переводчиков). Виды услуг в туристской индустрии: 1) услуги по предоставлению туров; 2) услуги по предоставлению мест проживания; 3) услуги по предоставлению питания; 4) информационные, рекламные услуги; 5) транспортные услуги; 5.1) услуги по предоставлению (включая бронирование, продажу и доставку) билетов на все виды транспорта и билетов на посещение мероприятий; 6) развлечения; 7) иные туристские услуги, предусмотренные договором на туристское обслуживание
Slaidy.com
