Альдегиды. Свойства альдегидов

Альдегиды – это органические вещества, молекулы, которых содержат карбонильную группу, соединенную с углеводородным радикалом и атомом водорода
Общая формула
Альдегидная группа
Карбонильная группа
Альдегиды

С1 – газ с резким запахом;
С2 – С3 – жидкости с резким запахом;
С4 – С6 – жидкости с неприятным запахом;
>С6 – твердые, нерастворимые в воде с цветочным запахом (применяются в парфюмерии).
НСОН, СН3СОН – растворимы в воде неограниченно, температуры кипения ниже, чем у соответствующих спиртов.
Альдегиды.Свойства
Физические свойства

Химические свойства альдегидов
Реакции
поликонденсации
Реакции
присоединения
Реакция
«серебряного
зеркала»
Окисление
Cu(OH)2
Реакции
окисления
Гидрирование
Присоединение
NaHSO3
Реакции
полимеризации
Альдегиды. Свойства

R – C = O + [O] → R – C = O
Ι Ι
H OH
альдегид карбоновая
кислота
НСООН - метановая (муравьиная) кислота
СН3СООН - этановая (уксусная) кислота
Альдегиды. Свойства
Реакции окисления

Реакция окисления аммиачным раствором оксида серебра - «серебряное зеркало» - качественная реакция на альдегиды.
Альдегиды. Свойства

Реакция окисления гидроксидом меди (II) при нагревании – качественная реакция на альдегиды.
Альдегиды. Свойства

Реакция восстановления водородом в соответствующие спирты - гидрирование
Альдегиды. Свойства
Ni
СН3 – СОH + Н2 → CH3 – CH2 – OH
этаналь этанол
(ацетальдегид) (этиловый спирт)
Реакция восстановления

(n+1)С6Н5ОН+nНСОН→[-CH2–C6H3OH - ]n-1+nH2O
фенол формаль- фенолформальдегидная
дегид смола
Реакция поликонденсации
Альдегиды. Свойства