Анализ образцов колбасных изделий, образцов бытовой химии, напитков

«Если отец болезни не всегда известен,
То всегда мать её – пища»
Гиппократ
Цель занятия:
научиться использовать полученные знания на уроках химии в своей практической деятельности.
провести анализ образцов колбасных изделий, образцов бытовой химии, напитков

Основные проблемы с которыми сталкивается современный человек:
безопасность препаратов бытовой химии
качество продуктов питания

Зачем человек принимает пищу? Что мы знаем о пище и питании?
Питание – процесс потребления пищи, в результате которого организм получает химическую энергию и необходимые для жизни вещества.
Питание имеет физиологическое, психологическое, культурологическое и экологическое значение.
Наука о питании – нутрициология.
Диетология – наука о питании, показанном при различных заболеваниях.
Нутриенты – вещества, содержащиеся в продуктах или пищевые вещества.

Дефицит здорового питания
Чипсы
«Марсы – сникерсы»
«Чупа – чупсы»
«Кириешки», пицца,
хот – доги
«Пепси», «Колы», «Фанты», «Спрайт», крашенные сладкие газированные напитки.

Моющие средства

Опыт №1 Определение характера среды моющего средства и выявление средства, оказывающего меньшее неблагоприятное действие на кожу.
1. Насыпьте немного мыльного порошка в стаканчик и налейте немного воды, чтобы она слегка покрывала мыло. Помешайте палочкой до растворения мыла.
2. Намочите фенолфталеиновую бумагу и прикоснитесь ею кожи руки.
3. Аккуратно опустите затем эту бумагу в стаканчик с раствором мыла.
4. Аналогичные действия можете проделать с растворами:
а) жидкого мыла; б) шампуня.

Заполните таблицу в инструктивной карте
5. Сделайте вывод, каким моющим средством вы бы рекомендовали пользоваться и почему?

Состав колбасы
30% - птичье мясо.
25% - эмульсия
25% - соевый белок.
10% - просто мясо.
8% - мука/крахмал.
2% - вкусовые добавки
Эмульсия - кожа, отходы мясопpоизводства - всё это размолотое и yваpенное до состояния светло-серой кашицы.
Соя - это обычный белый порошок.

Несколько советов по выбору колбасных изделий:
при покупке внимательно смотрите на упаковку, маркировку, дату изготовления и срок годности;
обращайте внимание на то, как продукт хранится в магазинной витрине. Оптимальная температура хранения колбас и мяса от 0° до 6°С;
поверхность колбасы должна быть чистая, сухая, без повреждений, проколов, наплывов фарша;
оболочка - искусственная или натуральная - не должна отходить от продукта.

Опыт №2 Определение наличие примесей в мясных продуктах на примере колбасных изделий.
3. Сделайте вывод, какие мясные продукты вы бы рекомендовали использовать в пищу и почему?
1. На свежий срез колбасы нанесите несколько капель спиртового раствора йода с помощью ватной палочки
2. Отметьте изменение цвета и сравните с табличными данными.

Интересные факты о Coca - Cola.
Сегодня Колу делают из армянских насекомых

Опыт №3 Определение кислотности прохладительных напитков.
Сделайте вывод о влиянии прохладительных напитков на организм человека.
1. Положите в 2 стаканчика по 2-3 кусочка мела («муляж» наших зубов).
2. В первый стаканчик налейте немного минеральной воды, а во второй - «Кока-Колу».
3. Пронаблюдайте ход реакции в каждом из стаканчиков.

Использование Кока-колы в быту
1. Если налить Колу в унитаз, то она сделает его заметно чище.
2. Если вы покрасили волосы, и они получились слишком насыщенного цвета, то Кола поможет вам их сделать немного светлее.
3. Налейте Кока-Колы в ваш чайник и оставьте её там на весь день. Она удалит всю накипь, и чайник будет внутри как новый.
4. Если старые монеты замочить в Коле, то она сделает их более блестящими.
5. Кока-Кола - хороший кондиционер для волос. Вылейте её на свои волосы, прополощите их и высушите

Интересные факты про зубы.
Зубная паста содержит кальций и антибактериальные вещества, которые тормозят рост фторида натрия и бактерий.
В случае ожогов, герпеса или царапин, можете нанести немного зубной пасты на зону поражения, и Вы быстро избавитесь от проблем.
Зубная паста может убить запах чеснока или лука.
С помощью зубной пасты можно выводить пятна с одежды.
Серебряные драгоценности хорошо отбеливаются зубной пастой.

Домашнее задание
Подготовить сообщение о чипсах, чупа-чупсах, хот-догах и др. (по выбору)