Слайд 4Физические свойства липидов
Слабо проводят тепло и электричество.
Плохо растворяются в воде.
Растворяются в
![Физические свойства липидов Слабо проводят тепло и электричество. Плохо растворяются в воде.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1100699/slide-3.jpg)
бензине, бензоле,хлороформе.
Животные жиры плавятся при высокой t0C.
Растительные жиры при низкой t0С.
Высокая вязкость.
Слайд 5Липиды – состоят из жирных кислот и многоатомного спирта
![Липиды – состоят из жирных кислот и многоатомного спирта](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1100699/slide-4.jpg)
Слайд 6Кислоты входящие в состав жиров
Олеиновая CH3-(CH2)7--CH =CH-(CH2)7-COOH
![Кислоты входящие в состав жиров Олеиновая CH3-(CH2)7--CH =CH-(CH2)7-COOH](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1100699/slide-5.jpg)
Слайд 7Функции липидов
Строительная
(входят в состав клеточных мембран)
Энергетическая
(1 г жира при окислении
![Функции липидов Строительная (входят в состав клеточных мембран) Энергетическая (1 г жира](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1100699/slide-6.jpg)
дает 339 ккал энергии)
Защитная
(теплорегуляция, механическая защита органов, воска - защита от потери влаги)
Запасающая
(запас энергии и воды, жировая клетчатка – депо крови)
Регулирующая
(обмен веществ в организме)