Ліпіди

Слайд 2

Ліпіди — це гідрофобні низькомолекулярні органічні речовини, рослинного або тваринного походження.

Ліпіди — це гідрофобні низькомолекулярні органічні речовини, рослинного або тваринного походження.

Слайд 3

Класифікація:
ліпіди
Тригліцериди-
жири та олії
воски
терпени
стероїди
фосфоліпіди
гліколіпіди
ліпопротеїни

Класифікація: ліпіди Тригліцериди- жири та олії воски терпени стероїди фосфоліпіди гліколіпіди ліпопротеїни

Слайд 4

Жирні кислоти

Насичені

Ненасичені

Не мають подвійних зв’язків З подвійними зв’язками

Жирні кислоти Насичені Ненасичені Не мають подвійних зв’язків З подвійними зв’язками

Слайд 5

Жири — це похідні вищих жирних кислот і багатоатомних спиртів або альдегідів

Жири — це похідні вищих жирних кислот і багатоатомних спиртів або альдегідів
О

СН2 — О — С — R1
О

СН — О — С — R2
О

СН2 — О — С — R3,
де R1, R2, R3 – залишки жирних кислот

Слайд 6

Тригліцериди

Жири
Тваринного
походження
Тверді
Мають у складі
насичені ж.к.

Олії
Рослинного походження
Рідкі
Мають у складі

Тригліцериди Жири Тваринного походження Тверді Мають у складі насичені ж.к. Олії Рослинного
ненасичені ж.к.

Слайд 7

Воски

Використовуються в рослин і тварин головним чином як покриття,що відштовхує воду

Покривають

Воски Використовуються в рослин і тварин головним чином як покриття,що відштовхує воду
шкіру, шерсть і пір’я.

З воску бджоли будують стільники

Захисний шар на кутикулі листя, плодів і насінин

Слайд 8

Фосфоліпіди Ліпопротеїни Гліколіпіди

Входять до складу клітинних мембран
У формі ліпопротеїнів ліпіди переносяться
з кровю

Фосфоліпіди Ліпопротеїни Гліколіпіди Входять до складу клітинних мембран У формі ліпопротеїнів ліпіди
та лімфою.
Гліколіпіди- в мієліновій оболонці нервових волокон та на поверхні нервових клітин,а також компоненти мембран хлоропластів.

фосфоліпіди

Имя файла: Ліпіди.pptx
Количество просмотров: 49
Количество скачиваний: 0